1樓:檸檬草的眼淚
主料抄 藕粉250克,白糖500克。輔料 糖桂花襲5克,玫瑰花瓣20瓣。 特色:
蓴菜翠綠,滑嫩清香,湯汁清鮮,雞白腿紅,色彩鮮豔。 操作: 將藕粉分為10份,分別放入10只小碗內,每碗先用25克涼開水化開,然後衝入225克沸水,邊衝邊攪(攪至粉呈玉色並且沒有粉粒時),加入白糖(50克),再將糖桂花(0.
5克)均勻地撒在藕粉上,最後將玫瑰花瓣(二瓣)捏碎後均勻地撒在藕粉上即成。
2樓:匿名使用者
原料:抄
藕、糯米、冰糖、糖桂花。
做法:bai
1、糯米淘洗後用清水du浸泡2小時以上;
2、藕zhi沖洗乾淨切下頂部一小段
dao;
3、將浸泡後的糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡;
4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住;
5、把藕放進鍋裡,放入足夠的清水燒開,加入冰糖轉小火;
6、慢火燉煮約一個半小時以上,至藕酥米糯,湯汁粘稠關火;
7、晾涼後改刀切片裝盤,淋上糖桂花即可。哈哈
桂花糖藕怎樣做糖藕才亮
3樓:匿名使用者
桂花糖藕的做法步驟
1. 糯米在做之前需洗淨後用冷水浸泡12個小時左右,如果時間緊可改用溫水浸泡。
2. 先將藕刮皮洗淨,從一端切下兩釐米長左右的一節,然後往裡裝米。用糯米裝藕洞是一件需細心做的事,特別是一節藕中較長的一端,因為米要裝實裝滿才效果好。最後用牙籤幫忙塞漏處。
3. 將兩端都裝滿糯米後,蓋上切下的一端成原整根藕樣,用牙籤插上固定住封口。
4. 藕段放入冷水,煮開後加冰糖(紅糖水,紅曲米,~~粉.顏色好看)改小火慢煮,再煮1到2小時後關火,關火前半個小時放入糖桂花。
5. 晾涼後切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾個薄芡,不打欠也可淋上即可。
注:用冰糖做糖藕就會亮
桂花糖藕是怎樣製作的?
4樓:漫閱科技
桂花糖藕:材料:粗鮮藕兩段,糯米150克,糖桂花50克。
操作:1.藕洗淨泥沙,分段時須在藕節正中切斷,以免穿孔。在藕段的頭距藕節3釐米處切斷,將藕倒置,防孔內貯水,保留切下的一段做蓋用。
2.糯米淘淨,灌入藕孔,邊灌邊拍,灌滿後,用牙籤將藕蓋釘住,入鍋蒸熟,切成2釐米厚圓薄片,分別排扣在碗內並撒上桂花糖,即能食用。
桂花糖藕的做法?
5樓:系昕度高韻
主料:蓮藕、糯
輔料:桂花、牙籤調料:糖麥芽糖冰糖
製作過程:1、蓮藕洗淨刮皮,任意一頭2\8處用刀切開,小塊留做帽蓋,糯米挑去雜質,塞入大塊蓮藕孔內,塞9分滿(不能塞太滿糯米熟了會發大的)。
2、將小塊藕蓋在蓮藕上,多用幾根牙籤戳牢;
3、將塞好糯米的藕放入鍋中,加糖、桂花、麥芽糖、冰糖、水,水漫過蓮藕大火燒開轉小火燒90分鐘。
4、取出燒好的糖藕放涼,用刀切片放碟中,澆上湯汁便成
6樓:司欣東方雪巧
額要煩惱了+訂犧嬸≡
7樓:曉岑
要做好一道桂花糖藕,首先,要準備好蓮藕、糯米、桂花、糖、麥芽糖等食材,注意將糯米去除雜質,將藕切成3釐米左右厚度的片狀,不可太厚,也不可太薄,具體的做法可以參考下面的內容。
1、桂花糖藕的製作過程:
(1)將糯米去除雜質,提前浸泡1小時備用;
(2)將藕洗淨後削去外皮,從藕的一端1釐米處將藕切開;
(3)將泡好的糯米填入藕洞中,可以取1個裱花袋,剪一個小口,將裱花嘴塞入到藕洞中,將米倒入裱花袋中,用筷子或者是竹籤將米填入藕洞內直到滿為止;
(4)插幾根牙籤在藕的切口處,然後再將剛才切下的藕節蓋在牙籤另一端使之與其重合;
(5)將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內,放入冰糖,倒入適量清水漫過蓮藕蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中火煮約1個小時;
(6)將煮好的蓮藕撈出切片,撒上少量幹桂花,再澆上蜂蜜就可以了。
2、桂花糖藕的藥用價值:
(1)藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺、涼血行瘀;熟吃可健脾開胃、止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃、益血補髓,具有延年益壽之功效。
(2)藕還可以加工成藕粉、蜜餞和糖片,是老幼婦孺及病患者都適宜食用的補品。
(3)中醫認為藕性寒、味甘,生吃具有涼血、散淤的功效,治熱病煩渴、熱淋等。
(4)熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃,可消瘀涼血、清除煩熱,止嘔渴。
(5)適用於煩渴、酒醉、咳血、**等症,婦女產後吃藕有很好的消瘀作用。
(6)熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補補品。
怎麼做桂花糖藕最好吃 桂花糖藕怎麼做好吃
8樓:0澤國a網盤
用料蓮藕 一節
糯米 適量
紅糖 100g
冰糖 50g
桂花糖藕的做法
隔晚將糯米泡軟備用
將藕洗淨後削去外皮,從藕的一端大約1釐米處將藕切開,切下來的小帽子不要扔掉
將泡好的糯米填入藕洞中,用筷子或竹籤將米填入藕洞內至滿插幾根牙籤將剛才切下的藕節小帽子使之縫合
將封口的蓮藕放入深鍋,放入紅糖,倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中火煮約1個小時,放入冰糖繼續煮1小時
煮好的蓮藕撈出切片,撒上些許幹桂花後即可
切片裝盤享用美味桂花糖藕~~
小貼士1,藕選比較粗壯較直挺的會比較好填塞糯米,我用的7孔藕,相對於9孔藕會更好,而且口感也比較好(7孔藕比較適合燒湯和做糖藕,9孔藕比較脆甜,時候炒菜)
2、如果沒有桂花,可以用桂花糖漿
3、甜度會因人而異,最後可以看個人口味調整糖的分量4、藕節小帽子要多插牙籤,固定穩妥一些,因為糯米會漲開,把帽子頂掉
桂花糖藕怎麼做好吃，桂花糖藕的家常做法
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煮糖藕為什麼會開口糖藕是怎麼做的
紅棗放的太早 用料藕 節糯米 克 紅棗 克 冰糖 克 紅糖 克 生薑 糖藕的做法 糯米提前泡兩三小時 藕洗淨去皮，蓮藕一定要買那種兩頭都不開口的，這點很重要 一頭四五公分處切開，塞糯米，一邊塞一邊用筷子使勁往裡搗，一定要搗實，這樣才好吃糖藕的做法 步驟1 裝好後蓋上蓋子，用牙籤固定插好，一定要多用牙...
糖桂花糯米圓子的做法，糖桂花糯米圓子怎麼做
糖桂花糯米圓子怎麼做 材料長粒糯米50g，涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙 45ml 做法1 糯米淘洗乾淨後倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠。2 加入紅豆餡並攪拌使豆餡容易化開，小火繼續熬煮5分鐘，注意攪動以免焦底。3 加入冷凍小湯圓，此時不要馬...