1樓：張銘任
1.蓮藕洗淨去兩頭、去
皮。使用能擦出細末的擦子，將藕擦成細末。
2.我真的只剩一節藕了…
回…擦出來答就這麼多。
3.使用紗布，將擦出來的藕擠出水份。左邊是擠了水後的藕末，右邊是擠出來的汁。
注意左邊碗裡藕末的形態，挺大勁擠的。只有這樣形態的藕末，才能保持一會炸的時候不散開來。所以我們不需要麵粉、澱粉、糯米粉之類的。
100%的藕圓子。
4.在藕末裡攪拌均勻鹽、胡椒和味精（我用的蔬菜味精，所以有的圖裡能見到的小紅點是胡蘿蔔）。
5.用手捏成實在的圓球。一定要捏緊，才不會散開來。
可以先捏個小圓球，然後再一點點地往上捏藕末。我這量實在太小了，只能做這麼小個了。要不一般的藕圓子是得比乒乓球還大的。
6.建議先將藕圓子都捏好，再一起下鍋炸。因為捏需要點時間，這樣不容易手忙腳亂。
7.將油燒熱，下入藕圓子。
8.炸成金黃色，撈出瀝油，即可。
2樓：匿名使用者
1。蓮藕搽成蓉，加肉餡和少許水，生粉，醬油，鹽和味精調勻，用手擠成丸子。
2．雞蛋和麵粉加水調成糊狀
3．油鍋燒至6成熱時，丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒鹽或甜酸汁。
做法，香酥藕圓子怎麼做好吃，香酥藕圓子的家常做法
3樓：adc射
1.準備好所有的食材。
2.香菇去蒂煮上2分鐘.
3.豬肉餡加入鹽，糖，；料酒，
版生抽，姜粉，五香權粉，雞精拌均勻。
4.蓮藕去皮擦成細絲。再稍微切碎一些。
5.香蔥，香菇切碎，加入蓮藕，豬肉餡。
6.可加適量的香油再次攪拌均勻。
7.肉餡團成小圓子，放入油鍋炸制。
8.表皮微黃撈出。
9.稍微等上一時再次大火復炸一遍。
10.金黃撈出放吸油紙上吸除油分即可。
藕圓子的做法，藕圓子怎麼做好吃，藕圓子的家常做法
4樓：匿名使用者
1.肉糜加蔥薑汁攪拌。
2.藕去皮洗淨。
3.用擦子擦成泥。
4.和肉糜拌在一起。
5.放少許澱粉。
6.撒鹽。
7.拌勻，攪上勁。不行就下五齒釘耙。
8.鍋裡放油，燒熱。
9.用手把肉糜擠出圓子。
10.用勺子挖出。
11.放進油鍋裡。
12.一次可以放多個。
13.炸至金黃撈出控油
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