1樓：職場百事露露
可以用一些韭菜和肉，蔥蒜一起吃，這樣做出來的餃子就是很像小時候的那種味道，讓人覺得味蕾都是享受呀。
2樓：outsiders莉
媽媽曾告訴我，包餃子最重要的是餃子餡要弄好。製作餃子餡的時候，肉餡要肥瘦相結合，同時葷素比例要適當，拌餃子餡時一定要先放調料再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道，而且餃子餡怎麼攪拌都不均勻。做肉餡時為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，做出的餃子餡汁水才會飽滿。
包的時候要注意肉餡不能過多或者過少，如果不會製作餃子皮，最好是到專門做餃子皮的店買。
3樓：天才人物我無敵
首先我們準備豬肉餡兒，分三次少量的加入花椒水，攪拌均勻以後再放入食用油，蔥花薑末，再放入十三香料酒，加入少許的鹽和生抽，攪拌均勻包成餃子，這樣做出來的餃子特別好吃。
媽媽包的水餃，就是家的味道。
4樓：向陽
受訪人：最想的一件事就是趕緊回家。最想吃的是媽媽包的餃子。
受訪人：吃媽媽包的餃子有一種童年的回憶！家的味道！我一直在外打工，仔昌好幾年沒有回家，也很想家，特別想念家裡的爸爸媽媽……
看到受訪人說著說著並戚棗，眼眶都紅了，眼淚在眼眶裡滾動，說話帶有哽咽。當時，我被畫面的情景所打動，眼淚也不由自主奪眶而出。
是啊！每逢佳節倍思親，盛會更盼大團圓。家，是溫馨的港灣，媽媽包的餃子，就是兒時的回憶，是離家遊子最能感受到家的味道，體會那濃濃的故鄉情。
記得有一首兒歌，旋律特別優美，歌詞特別感人，《聽媽媽講過去的事情》這首歌一直在心中留存。每當夜空寧靜，明月相伴群星，嘴裡情不自禁唱著：「月亮在蓮花般的白雲裡穿行，晚風吹來一陣陣快樂的歌聲，我們坐在高高的谷堆旁邊，聽媽媽講過去的事情」。
此時此景猶如又回到幸福的童年，依偎在母親的懷裡……
今天是中秋節，不由想起一首最著名的唐詩， 「床前明月光，疑是地上霜。 舉頭望明月，低頭思故鄉」。每當唸到這首詩，對於我們遠離家鄉，久別親人，身在他鄉的人，心裡總有一些鄉愁的感傷。
這首詩所表達的就是我們此時的心情，在寂靜的月夜思念家鄉的感受。家是故鄉美，月是故鄉明，水是故鄉甜，人是故鄉親啊！
乙個獨處他鄉的人，白天奔波忙碌，倒還能沖淡離愁，然而一到夜深人靜的時候，心頭就難免泛起陣陣思念故鄉的波瀾。何況是在月明之夜，更何況是月色如霜的秋夜。那家鄉的父老兄弟、親朋好友，那家鄉的一山一水、一草一木，那逝去的年華與往事……無不在思念之中。
絕拆乙個「思」字所包涵的內容實在太豐富了。
明月幾時有，把酒問青天」。借中秋佳節來臨之際，向我的家人、我的同學、我的戰友、我的同事，各位親友們表示誠摯的問候！「但願人長久，千里共嬋娟」。祝你們中秋節快樂！
想給老婆做特別味道的餃子，怎麼包更香？
5樓：賁鵬飛甕寧
如果在凳改鄭攪拌餡的時候放乙個雞蛋會更鮮美，而且攪拌的時候要一直順著乙個方向，這樣因為肉質的影響，不然左右都來的話，等下吃起來，肉的口感就不好了。
大連的海鮮餃子有鮁魚餡，魷魚餡，鳥貝餡，黃花魚餡，海螺餡，乾貝餡，海蠣子餡，海菜餡……
所以只要是喜歡的海鮮都可以放，不過放的時候也有技巧的，比如蝦肉最好是有點彈性的肉，不殲蠢然吃起來軟爬爬的，感覺也就不怎麼鮮了，有的人喜歡水餃中的蝦肉大塊一點，就會切得不是很碎，當然也有人喜歡剁得碎點的，按個棗頌人喜好來吧。
在攪拌餡的時候太乾了，有人會放一點泡香菇的水，也有人放一點高湯或海鮮湯什麼的。也會增加味道的層次感。
當然也有人喜歡在吃水餃的時候佔一點海鮮醬或是蝦醬什麼的，但更多的人認為這樣會把餃子原來的鮮味掩蓋掉，這個也按照個人喜好，如果是帶湯的水餃，那麼湯的鮮味也會影響口味的好壞。
6樓：鹹宛筠鬱煥
試一下魚肉和羊肉相混，賣笑一起包，把情與意都包進小小的餃子裡。
其實原料不重要，重要絕配亂的是彼此的心。
也希並檔望大家都可以為愛人做飯，祝家庭幸福！
最好吃的餃子味，還是媽媽做的餃子餡
7樓：ba知道
老舍說，小時候總羨慕鄰居家包的餃子，肉多菜少，吃起來香。自家的餃子往往反之，總吃不滿意。
我奶奶大約是和老舍有過相同的經歷，所以包的包子餃子，油水多，菜少肉足，吃起來，宛如乙個個噴香的肉疙瘩。
我小時候，吃煩了奶奶做的麵條、爺爺做的公尺飯炒菜，就喜歡吃那些有餡的東西。
熱乎乎的，沾著醬油醋辣子汁兒吃，有時候肉汁噴出來，流到嘴角或是手上，那香味打幾遍肥皂都不會消散。
我愛吃的水餃五花八門，韭菜餡，芹菜餡，小白菜餡，西葫蘆亦或唧唧菜餡，當然，重點是肉必須多。吃素餃子的人都是人類異端，需要被消滅掉的。
媽媽餃子餡怎麼做
8樓：林夕的微笑
豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個。
步驟 一、餡料 1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗淨切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥； 2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同乙個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g 1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；
2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡 2． 對摺，捏牢中間的麵皮 3． 由兩邊向中間封口。
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
四、煮法 1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開 3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。 加點芥末，開胃的很哦。
9樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
餃子餡怎樣調才更好吃，請問包餃子的肉餡要怎樣調才好吃？
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取 更歲交子 之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有 好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。餃子好不好吃除了食材要講究新鮮以外，關鍵還得看餃子餡的調製。韭菜清洗乾淨，用鹽水泡一會然後再次清洗一遍。大肉要...
餃子餡怎麼調好吃如何包出漂亮的餃子
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。肉餡可以根據口味自由搭配哦 包餃子怎麼調餡好吃？用料肥瘦肉 500克 鹽 3克 胡椒粉 現磨 1克 花椒粉 現炒現磨 1克 生薑 15克 生抽 40克 雞蛋 1個約50克 清水 50克 海米或瑤柱 可省 20克 蠔油 可省...
西紅柿炒雞蛋怎麼做才能味道更鮮更好吃呢求
1.雞蛋在攪拌之前,加入少量的鹽2.油溫達到半成熱的時候放入攪拌過的雞蛋,這樣可以使雞蛋保持鮮嫩.3.將煎好的雞蛋盛起,在鍋中放入少量油,燒熱,放番茄快炒,再放少量水,加入鹽和味精.4.將煎好的雞蛋放入正在燒番茄的鍋中拌幾下即可起鍋 主料 番茄2個 雞蛋3個 調料 食鹽適量 白糖 小蔥，植物油 3湯...