1樓：
主料：熟餃子500g
輔料：油適量
1、餃子一盤。
2、在鍋裡放一勺油。
3、把餃子倒入鍋中。
4、搖晃炒鍋，讓餃子均勻受熱。
5、一面煎至金黃色翻另一面繼續煎。
6、直至兩面都煎微黃色即可。
7、出鍋裝盤。
小貼士：
煎餃子的油溫不要過高，勤翻面防止餃子糊。
2樓：蘭曦雪唯一
煎餃子做法步驟：
材料：煮熟的餃子，花生油
做法1.餃子先煮熟，然後瀝乾水份。
2.平底鍋燒熱，均勻的刷上油。
3.將餃子放入鍋中，煎啊煎。
4.煎的過程中，可以倒些水。
5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎
6.煎至表皮硬切成金黃色即可。
3樓：匿名使用者
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成餃子。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，平餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
注：鍋貼餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
熟餃子直接下鍋放些油就可以煎了
4樓：匿名使用者
煎凍餃子最簡單的蒸熟了直接煎,不要過煮,煮的水分多粘鍋還到處爆油.如果已經熟了的凍餃子,則直接煎,控制好油溫就行,再不用不粘鍋的鍋煎一切都解決了,如蘇泊爾
5樓：匿名使用者
只要放涼了 在油鍋裡象煎雞蛋 那樣
兩面焦黃 就行了
煮熟的餃子，怎樣煎好吃呢
6樓：匿名使用者
一個很copy
簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.
步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.
2.把餃子排好,最好是緊密一點.
3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.
4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.
5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.
6.看到餃子皮變色後,如果水收幹了就可以準備了鍋了.我的出鍋很簡單:拿個碟子,最好和平底鍋直徑大小相近,扣在餃子上面,然後一翻平底鍋.嘿嘿,出來了~餘下的工作,就是開吃啦~
二煎餃的做法:
平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
7樓：匿名使用者
煮熟的餃子晾乾。再拿平底鍋。 倒入少量的油。把油抹均勻吶！再把餃子。擺放在鍋內呀！再放少許的水。煎著一至兩分鐘看到貼鍋的一面變黃。就可以撈出使用。
8樓：匿名使用者
平底鍋放油，
油熱bai放餃子， 中火du煎至餃子底微黃，zhi 加水dao，急時可以加熱水，不到內一公分高就可容以， 新鮮的餃子水可以再少一點 加蓋中火至水蒸發沒， 開蓋大火煎一到兩分鐘， 煎至餃子底金黃， 拿個平底盤，扣在煎鍋上面， 用手按住盤子，連鍋整個翻個個， 把鍋子拿開， 餃子就一個個底向上整齊的碼在盤子裡了。另外，煎餃的過程中不要翻動，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了
9樓：匿名使用者
放一大匙油在二寸平底鍋，正好擺二個水餃，大約煎一分鐘；
加一杯半冷水，蓋鍋蓋，煮約四分鐘；
水快乾時，掀開鍋蓋，再煎一分鐘；看到鍋底結咖啡色小顆粒，立刻熄火起鍋
10樓：匿名使用者
平底不粘鍋內倒入適量油，轉動一下鍋子，使油均勻分佈在鍋底,將水餃一個個擺版
放在權鍋裡，中火煎三分鐘左右使底部金黃，取碗一隻,倒入100ml水，加入10ml麵粉，調成稀麵漿狀，倒入鍋中，
蓋上鍋蓋，中小火，慢慢地燜到水乾，麵漿變幹，邊沿翹起，輕輕晃動鍋子，一整塊煎餃與鍋自然分離。取一個**子，倒扣在鍋上，碟與鍋同時反轉，煎好的餃子就扣在盤上
11樓：翁格虎嘉悅
煎餃bai子做法步驟：
材料：煮熟的du餃子，花生油zhi
做法1.餃子先dao煮熟，然後瀝乾水份。
版2.平底鍋燒權熱，均勻的刷上油。
3.將餃子放入鍋中，煎啊煎。
4.煎的過程中，可以倒些水。
5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎
6.煎至表皮硬切成金黃色即可。
12樓：勞壁睢蔓菁
平底鍋放油
油熱放餃
火煎至餃
底微黃加水
急加熱水公高
新鮮餃水再少
點加蓋火至水蒸發沒蓋火煎
兩鍾煎至餃底金黃
拿平底盤扣煎鍋
面用手按住盤
連鍋整翻鍋拿
餃底向整齊碼
盤另外煎餃程
要翻做餃面
皮軟面脆吃極
餃子怎麼煎才會熟？
13樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：生餃子，雞蛋，黑芝麻，小香蔥。
1、準備好食材；
2、鍋燒至溫熱在鍋內倒入少許油，放進餃子，注意餃子擺放間距；
3、加入兩手勺熱水；
4、蓋上鍋蓋小中火煎；
5、等鍋中水份收幹了，把打散的雞蛋液澆在餃子上，撒上黑芝麻和香蔥碎，再蓋上鍋蓋煎一分鐘即可；
6、成品。
14樓：
生餃子直接煎熟可不容易,一般都是煮熟了下回再煎.
想直接煎生餃子,煎的方法到是沒什麼特別的,但是餃子的做法和煮餃子不一樣.
餃子皮要薄而且結實,和麵不能太軟.有兩種選擇,或者是一半燙麵(開水和麵)一半普通和麵,(具體做法就是和麵的時候先加開水,後加涼水)或者直接用發麵(做出來就成煎包了).
另外一方面餃子餡拌的時候需要大量的加油.大量大量的油.這樣煎的時候內部溫度足夠高.街上賣的油大可能也有這方面的原因.
這兩方面缺一不可,這樣的話煎的時候油溫就不用太高.煎的時間哪怕長一點也不會有大問題.
如果用一般水煮的餃子煎,很容易外面糊裡面生.
老家有生煎水煎的做法,煎的時候不僅用油,而且用水.煎出來後鍋底會有一張薄薄的鍋巴把一鍋煎餃(包)連成好看的一張.如果你家裡是很容易打理的防糊不粘鍋,可以試一試.
15樓：拾萬里之外
餃子要蒸熟才煎才會熟，做法如下：
一、材料
餃子12個、植物油一茶匙
二、做法
1.剩蒸餃準備好。
2.起鍋倒入植物油，轉幾下鍋，讓油均勻佈滿鍋底。
3.油鍋微熱，轉小火，放入餃子，暫時先不用翻面。
4.過大約三四分鐘翻面在煎一會兒，這時就要勤翻面，以免餃子糊。
5.煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
16樓：引n子
自己的包餃子，俗稱扁食，擺放在刷勻油的後底平鍋上(鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
17樓：匿名使用者
普通餃子在煎的時候涼鍋涼油放入餃子，再加入少量的水，加蓋，**，等水乾後調至小火，直至煎熟。
18樓：kay石
煎餃自己在家也可以做。
平底鍋裡放少許油，不用燒很熱，把餃子放入，整整齊齊地擺好，要一個挨一個，待油熱後煎3分鐘左右；
接下來均勻的在餃子周圍灑上一些水（或者在總水量裡放一點麵粉，調勻，這樣容易煎出金黃底），因為油可以把餃子的底部煎熟，但餃子的上部和中部需要水蒸熟。大概要放足夠把餃子淹沒一半的水量。蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮個二三分鐘後，開蓋淋油少許。
再蓋上蓋 小火煎。
約五分鐘後開鍋（就是看水大概幹了，自己要在旁邊盯著，別糊了），好看又好吃的煎餃就做好啦。
可以多做一兩鍋，熟練了就能做出漂亮的金黃色的底了。
19樓：匿名使用者
鍋里加些有，將餃子排進去，中火煎到底部微焦，加入半碗水，只要能摸過底就可以，然後蓋上蓋子。悶到水快乾了，就可以了。水裡可以加些高湯粉或雞精。
20樓：瑪瑙如意
記得以前有個廣告「煎餃好吃只要六分鐘」熱鍋涼油下餃子煎到稍稍上色，加水蓋蓋燜5分鐘就好了
21樓：匿名使用者
你用平底鍋，鍋底放上油，小火煎一下，等到表面變顏色的時候，靠著鍋邊放少許熱水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，就可以出鍋了！
22樓：ivy小頭
外婆每次都是先用水煮一遍，差不多熟了之後，撈出來放在一旁，直至水差不多都沒了，然後在平底鍋里加油開始剪~~我覺得這樣還蠻好吃的~直接煎的話萬一火候掌握不好，很容易底上的都焦掉了，當然我沒有實踐過直接煎，所以也不是太清楚~
23樓：匿名使用者
肉餡是抄熟的，你就把餃子包好了，就直接放進平底鍋裡煎熟。ok
24樓：牛蛙
生煎比較難煎的,要有一點技術的,很容量裡面的煎不熟,最好還是蒸一下再煎，那樣只要把外面煎黃就ok了
25樓：匿名使用者
最好是晚上先煮著吃, 吃剩了早上煎,把皮 煎脆了就可以吃了!~
26樓：思彤
如果肉餡是熟的話會很好煎的。
但是不是熟的就會很麻煩，掌握不好火候，很容易煎壞的，一般餡不是熟的，那就煮完了再煎吧，那樣容易！味道差不多的！
27樓：開心地帶
蒸一下,在額煎至金黃就可以了.大約5-7風吧
28樓：勤嬌太叔以柳
用平底鍋。鍋燒熱倒點菜油，擺好餃子加熱兩分鐘，倒入水剛好淹到餃子，燒開。
中火燒至水乾這時不停的移動鍋使其受熱均勻。當聞到有鍋巴香味關火。一份鮮香的煎餃就好了。
煮熟的餃子能做水煎餃嗎？咋做？？ 10
29樓：姬覓晴
煮熟的餃子能做水煎餃，做法如下：
準備材料：餃子、生粉、水、白醋。
一、專煮熟的餃子取出，底屬下沾些麵粉。
二、鍋裡放入少許油，把餃子放入小火煎至脆底。
三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。
四、倒入鍋裡，蓋上蓋。
五、小火燜至水乾即可出鍋。
30樓：匿名使用者
事實上，水煎餃就是用煮熟的餃子做的，這個很簡單，就跟炸饅頭片一樣，鍋裡放上油加熱，把餃子放到裡邊，兩邊煎黃就可以吃了
31樓：看淡蘭色的天空
煮熟的餃子可以做水煎餃，把平底鍋燒熱後放點油，再把餃子放進鍋裡，用小火煎至兩面金黃既可。
32樓：匿名使用者
可以的。抄
我們家經常把吃剩的水餃到下次做水煎餃吃。吃剩下的水餃。放在
冰箱保鮮。下頓吃的時候。用平底鍋。
加上一點油。放上水餃。要小火併不停地翻動。
直到水餃批發房就可以了。注意這個過程中火不要太急，火不能開太大。否則水餃皮容易糊掉。
有也不要放太多。太多就成炸水餃啦！那樣太油膩。
33樓：匿名使用者
把餃子涼涼了，鍋裡放點油，油要均勻，把餃子嗎放在鍋裡，鍋里加點水，蓋蓋，等水份烤乾，聽到值啦值啦的響聲，水煎餃就好了，
34樓：匿名使用者
可以bai。我家就經常把吃剩du的水餃到下次做水zhi煎餃吃。dao①吃過剩下後回，等下頓飯時間，用鍋答（平鍋比較好）燒乾，加上一點油，放上水餃，要粘上些油，要小火併不停地翻動，直到水餃皮發黃就可以了。
②注意在這個過程中火不要太急太大，否則，水餃皮容易糊。
③油不要放得太多，太多就浪費了。或者成了榨水餃了，那樣就太油膩了。
煮水餃時怎麼才算煮熟了餃子怎樣算煮熟了
肉餡要求三開，即放過涼水兩次後，水沸騰兩次，加上沒放涼水前一次沸騰的一次，一共三次，即可熟透。素餡要開兩次，煮餛飩和煮水餃不一樣，餛飩餡少，再一個是帶湯煮的，所以看到麵皮透明，即可出鍋了，俗話說 開鍋煮皮，蓋鍋煮餡 如果你的餃子已經浮起來，就說明餡已經熟了，才會浮起來，你這時應該看看餃子皮是不是盛透...
煮熟的餃子是冷藏好還是冷凍好餃子是熟了放冰箱還是生的放冰箱更好
我覺得冷凍好，冷凍食品雖然也會滋生細菌，但是細菌會少得多，所以可以儲存較長時間 冷藏食品，細菌會大量繁殖，儲存一個星期，食品就會壞掉了。冷凍的煮熟的餃子要拿出來吃也蠻方便，頭天晚上從冰箱裡拿出來解凍，第二天早上放在蒸籠裡蒸幾分鐘或放在微波爐裡轉幾十秒就可以了。餃子煮熟了得，要先放點色拉油才可以放入冷...
速凍餃子煮熟後捏的餃子邊裡有白色的硬心像是沒煮熟一樣怎麼
有硬心是因為來沒煮熟，裡面還是源 生的，煮餃子要點三次水，才能熟透，下面介紹做法 準備材料 餃子30個 水適量 鹽2g 製作步驟 1 準備餃子，這次用的是週末包好的速凍餃子2 將水燒開，水的量儘量多些，水沸騰後放入一勺鹽，一塊蔥段，最好是逐個下入餃子，攪拌下蓋上鍋蓋 3 等鍋裡沸騰後點水，倒入小半碗...