1樓：小婭學姐
想學，麻團簡直太好吃了，感覺是過年的必備美食之一。而且麻團做法簡單易學，可以自己製作，既能吃到美食，又可以掌握一門技能，何樂而不為？
2樓：驚驚驚驚驚鴻
想，很喜歡吃麻團 我們一家人都愛吃 特別是小孩每天早上幾乎都要吃上幾個。自己也想著嘗試一下自己在家裡做呢。
3樓：愛
糯公尺粉白糖加開水白芝麻攪拌溶解，揉成光滑的糯公尺糰切成小段，再揉成糯公尺丸，再搖晃一下白芝麻的盆讓糯公尺丸滾圈沾上白芝，鍋裡倒油燒至鍋底冒泡，麻團炸至麻團都浮起來，麻團的空心就形成了麻團炸至顏色金黃，而且形狀不再變大，空心麻團就可以撈出來了。
4樓：呼風喚雨的
我想學，但是我不會做，而且我們北方這邊很少吃麻團，我們主要以麵食為主，吃的會有很多面製品。
想吃麻團不用再買了，做法和技巧都告訴你，個個飽滿，外酥裡嫩
5樓：生活軌跡
麻團小時候吃得比較多的一種小點心，由麵粉、白糖拍族揉製成形，再放進油鍋炸制而成，表皮沾滿芝麻，外香焦酥，因而得名麻團。
下面為大家介紹詳細步驟，有愛吃麻團的朋友們嘗試做一下。
食材：麵粉、澱粉
輔料：白糖、芝麻
1.下面準備食材
鍋內燒水放哪歷入白糖20克，用筷子攪拌化開白糖，水燒開以後，把白糖水倒在麵粉裡面
邊倒邊用筷子攪拌，先攪成面絮攪稀一點和成麵糊再倒入麵粉用筷子攪拌和成麵糰，這也相當於半燙麵
小知識：襲緩弊一定要先攪拌成稀的麵糊，再倒入生面粉和成麵糰，這樣做，比一面開水燙麵，一面涼水和麵好掌握。
然後加入植物油5克，加入植物油可以使面起酥，再揉成麵糰反覆揉搓麵糰，揉光滑以後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘左右。
10分鐘以後，取出麵糰用手搓成長條，切成比餃子稍大一點的劑子，用手搓成圓球全部搓完。
2.下面開始製作麵糊
準備乙個小盆倒入清水，倒入澱粉攪拌成麵糊
把剛才團好的圓球在澱粉糊裡浸一下，取出圓球在芝麻裡面滾一下蘸勻芝麻，再用手團一團 芝麻會粘得比較結實，團好以後放在盤子裡。
3.下面開始把麻團炸一下
鍋內燒油，油溫5成熱，油麵微微冒煙，慢慢地下入麻團用勺子輕輕推動開小火炸3分鐘左右要輕輕晃動鍋，免得麻團粘在一起。
麻團熟了以後會漂浮起來，把麻團炸至金黃就可以撈出裝盤了。
我們用手掰開乙個麻團看一下，外面酥脆裡面空心
好了，一道好吃又簡單的零食小麻團就做好了。
麻團是什麼地方小吃？新手在家自制需要注意哪些細節？
6樓：二孃呀
麻團有著很悠久的歷史，因為其香甜美味的口感，流行於全國各地，在北方叫做麻團，南方叫麻圓，福建叫麻棗，而廣州叫煎堆，各個地區都有自己獨特的叫法。今天就和大家聊聊在家如何製作這道美食呢。<>
50克的白糖放入100克的熱水中，用筷子攪拌充分化開，盆中放入150克的糯公尺粉，少量多次的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到全部抱團，然後下手揉成麵糰。因為麵粉的吸水性不同，水量上下浮動在10克左右。糯公尺粉會很粘手，可以在手上塗抹一些食用油，更容易整形。
最後活好的麵糰是柔軟但有彈性的，就像我們的耳垂一樣。如果太軟了，麻團炸不成圓形，如果太硬了，炸出來會有裂縫，無法膨脹起來，所以一定要軟硬適中，這是麻團好吃與否的關鍵！面盆上蓋上溼潤的蒸布，放在溫暖的地方醒發半個小時左右。
期間我們準備餡料，傳統的麻團就是豆沙餡的，把豆沙分成直徑在釐公尺左右的小塊，然後揉成圓形。醒發好的糯公尺糰揉成長條，然後分成等份，揉成圓形再按壓扁，把豆沙餡包進去，注意做好的麻團直徑在釐公尺左右，意思就是紅豆沙不能包太多，否則不利於麻團炸出空心。碗中放入50克的清水，倒入5克的糯公尺粉，攪拌均勻，把糯公尺糰放進去滾一圈，然後再放入芝麻盤子中，均勻的裹一層白芝麻，用手略用力的攥一下，讓芝麻沾的牢固些。
炸鍋放油，多放一些最好能淹沒麻團，燒到五六成熱的時候就要放入麻團，開最小的火量炸制，油溫不能太高，否則麻團放進去芝麻就會糊了，而且火不能太大，否則炸不出空心，而且裡面不容易炸透。觀察麻團慢慢浮在油麵上，用鏟子往下按壓，微微變扁後會再次膨脹，然後再按壓，反覆4-6次，麻團外面變成金黃色後就可以夾出來啦。
7樓：大柚子
比如在北方地區被人們叫做麻團，四川地區人們稱它為麻園，福建地區叫做炸棗，海南地區叫做珍袋，廣西地區又稱油堆。麻團是用糯公尺粉團經過油炸後，粘滿芝麻做成的，有些地區的麻團是有餡的，比如可以包豆沙、麻茸等，也有些麻團是沒有餡的，口味各俱特色。做法 第一點：
剛開始直至顏色變金黃前一定要小火炸，也不要油溫太高時炸，油溫太高，火太大，表面一下成熟了。裡面的無法膨脹起來，就沒法空心，裡面還會沒熟，外面已經開裂了； 第二點：空心要點，等麻球浮於油麵之後，用鏟子貼著鍋邊輕輕按壓麻球，每個都要壓到，輪迴四五次就會製成空心的麻球； 第三點：
鏟子按壓麻團完畢之後，開大火給它上色加硬度，顏色金黃麻團發硬可以撈出控油。這一步也是重要的，不上色的麻團顏色蒼白沒有食慾，不發硬的麻團涼了就會塌窩。麻團炸得硬一點，外焦脆裡軟糯，口感上的體驗也是非常棒的。
8樓：曉丹學姐
是北方的美食，在山東和天津都比較出名；一定要提前準備好原材料，要注意糯公尺粉和泡打粉之間的配比，要醒發15分鐘左右的時間，然後麵糰不要揪的太大，麵糰表面要均勻的塗抹一層白芝麻，起鍋燒油，然後要將麻團放進去，之後要在裡面注入空氣，這樣的話就可以實現蓬鬆的狀態。
9樓：阿斯達歲的說
麻團是北方的小吃；自己在家制作的時候一定要注意，油炸的時候油溫不要太高，而且油炸的時間也不要太長，表面金黃撈出就可以了，否則會發糊的。
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