1樓：夜光系
直接用鍋煮或清蒸，這是原汁原味的，不會對紫薯山芋有任何的營養流失，營養價值很大，可以防很多疾病。和其它一起也能弄美味，建議朋友這樣試試，味道不僅很甜而且有清香味。1.
芋頭扣肉：五花肉飛水後切成「骨牌」樣，生抽（或南乳醬）、白糖、白酒、豆粉醃製。芋頭塊用油炸至皮呈微黃，然後兩者一塊夾一塊相間在碟子裡排列好，放入鍋裡用水蒸乙個鐘。
2.芋頭炆鴨：芋頭切快。
鴨砍件，不下油用鍋炒，把水份炒幹，摟起。起鍋，鍋紅下油，下大蒜（粒），下鴨，炒至微黃，下芋頭一同再炒一會，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量與鍋內物料持平或浸過頭），蓋蓋子，大火燒滾，慢火炆二十至三十分鐘（注意，不要給燒糊了，因為芋頭吸水，容易糊底，不時要看看），燒好後調味。 3.
芋頭炆大扁魚：魚先用少量鹽醃製二十分鐘，起鍋，鍋紅下油，把魚煎至微黃，撈起，再下一點油、蒜頭或蒜葉，把芋頭炒一炒，然後把煎好的魚放入，加水（水的份量浸過物料），中火煮約十五至二十分鐘（注意不要煮糊了底），不時翻翻。煮好後調味。
芋頭粉不粉是關鍵，用生水的芋頭去做就沒有什麼意思了，浪費神了。購買時要挑那些既大又輕的。芋頭不愛鹹，注意下鹽不要過多。
2樓：黎約聖殿
鍋煮或清蒸。
記得啊。
紫山芋怎麼燒好吃？
3樓：匿名使用者
烤山芋的做法詳細介紹 菜系敬御及功效：甜品/點心 便秘食譜口味：清香味 工藝：
泥包烤烤山芋的製作材料： 主料：甘薯300克教您烤山芋怎麼做，如何做烤山芋才好吃1.
選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋2個，洗淨抹乾，分別用紙巾包好。
2. 高火烘8分鐘即可，中途翻一次。 小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反搏明應基稿告發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
蜜汁山芋的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜。
蜜汁山芋的製作材料：主料：山芋1500克，萵筍500克，蜂蜜200克。
蜜汁山芋的特色：造型美觀，營養豐富。 教您蜜汁山芋怎麼做，如何做蜜汁山芋才好吃1.
山芋切成長條，用小刀修成橄欖形，用水煮熟。萵筍修成三角塊，用鹽水氽一下，撈出備用。 2.
鍋中放入蜂蜜，加熱後倒入橄欖形山芋，翻炒均勻整齊地放盤中成菱形，山芋外圍用三角形萵筍裝飾即可。
4樓：匿名使用者
紫山芋跟一般的做法一樣，那個就是口味比較香甜。
可以蒸乾炸，放在咐禪湯裡增加碳水化合物代替澱粉增判擾加稠度。
我比較喜歡在切1釐公尺片餅鐺上烤到表面起幹然後直接吃。
當然也可以做的精細一點，煮粥，或者先蒸熟再通過炸製做成山芋餅等點心。
切長條炸再拔絲也不錯吧 這個思路再想想也可以做成糖翻砂的山芋，不過我個人覺得山芋和糖在一起掘簡旦糖分會過高在營養角度不好，而且味道會膩。
其他的做法自己發揮啦~~~
香芋可以蒸著吃嗎
5樓：華了個花
可以蒸著吃 蒸著吃 還不流失營養美味又健康。
紫芋沒熟能吃嗎？
6樓：網友
紫芋沒熟能吃嗎？吃了是沒關係，不過最好還是煮熟了再吃。
7樓：小馬別跑
當然不能吃啦，不熟怎麼吃呢？
紫薯可以煮著吃嗎，紫薯要蒸著吃還是煮吃？
紫薯是可以煮著吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分軟糯，吃起來十分美味。煮紫薯的方法也十分簡單，首先將紫薯用清水洗淨，然後往鍋裡倒水並煮開，接著就放入洗淨的紫薯煮熟即可。最後撈出煮熟的紫薯放涼，剝掉紫薯皮就可以食用了。紫薯 ipomoea batatas l.poir.旋花科 convolvulace...
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我們大家吃紫薯時一定要蒸熟煮透再吃，因為紫薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紫薯吃得過多，會使人腹脹 呃逆 放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到 燒心 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食...