1樓：彤淼丶
都說大連的海參好 ，我一般都上美團**，送人 自己吃都行。
2樓：姜家安康
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、epa、dha等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖。海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可佔幹海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。
現代藥理學研究表明：海參多糖有多種藥理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫痠軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂。腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。
近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂。
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有乙個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代藥理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。
海參肚子裡的白條叫筋，完全可以吃，而且非常有營養。
海參肚子裡一條一條的是什麼
3樓：abc生活攻略
1、海參肚子裡一條一條的是海參的腸子，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
2、海參，屬海參綱(holothuroidea)，是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
幹海參上有很多白色的小顆粒能吃嗎？
4樓：大海參真好逮
具體要看是什麼樣的顆粒。
1、如果是海參表面的星星點點，這個是正常現象，有一種做好的幹海參叫做「滿天星」，是海參表面稀疏出現這種白色的點點，是正常的（如下圖一）。
圖一：淡幹海參。
2、如果察悄是像圖二這種通體的白色顆粒，這咐知種是鹽幹海參，含鹽量特別高，是不建敗簡渣議食用的。
圖二：鹽幹海參。
海參肚內白色的要去掉嗎
5樓：匿名使用者
不用去掉的。只要把海參裡面的沙子處理乾淨就好了。白筋是可以吃的，十分有營養，也可以取出來，單獨做湯，像海參皂苷，海參多糖等珍貴的活性物質，白筋裡含量是很高的。
海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。
識別海參的方法主要有以下四種：
嘗：摻糖的海參有甜味；而摻鹽、摻明礬的海參，則有鹹味或澀味。
聞：假海參往往帶有異味；
摸：摻假海參摸上去手發黏，有灰；
看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗；
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境也決定了海參的品質。
優質海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參應啊中新增大量鹽和糖精，以增加重量。好的淡幹海參對摺不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海參裡可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。
聞起來有自然的海參香味，用手使勁握一會出汗後手海參和手都不發粘或有顏色。
海參腹內白色的筋能吃嗎?
6樓：宮品海參分享
海參筋可以吃的親。
海參內筋被海參產區的漁民們稱為「海龍絲」，是海參的神經系統，吃海參的人相信對海參皂甙都有所耳聞，海參皂甙（也叫海參素）可是個好東西，很多癌症患者吃海參為的就是這個，海參皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海參的內筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位，很多朋友在烹飪海參的時候可能都有過把海參內筋扔掉的行為，一方面是因為對海參內筋營養價值的不瞭解，另一方面則是內筋容易藏汙納垢，沙子附著在上面難以清洗。而對於專業的廚師來說，海參的內筋在烹飪的時候很容易脫落，這樣會影響到菜式的外觀美感，海參筋正是因為上述原因，在很長一段時間裡都沒有得到重視。
7樓：匿名使用者
當然可以，比肉價值還高呢。
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母雞生蛋的話，是先在肚子裡面把蛋 卵子 給發育到一定時期再排出來的，母雞肚子裡的蛋也是有相同的營養物質的，是可以吃的.只要是母雞宰了，肚子裡基本上都是有很多的小蛋，沒有成行的，基本看到的都是蛋黃。老家的土雞是這樣的，外面的雞就不是很確定了。肯定能吃啊，這個好正常的好嘛，要不然怎麼會有雞雜這道菜裡面有...
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