1樓：欲穎器
準備生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗乾淨（注意清洗生菜的時候，不要在水中侵泡時間太長，否則生菜的營養就會大量流失）。把鍋洗乾淨，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均勻澆在生菜上面就好），然後放入蠔油、醬油、生抽 、雞精和味精。生菜是我們生活中的常見蔬菜，**親民，營養美味，口感脆，製做方便，得到大家的喜歡。
生菜還有生津，潤肺，健脾的功效。正在**的朋友多吃生菜還能**去脂。下面介紹蠔油生菜的做法。
<>生菜在我們生活中很常見，可以生吃，也可以熱炒，還可以涮燙，在一些小吃類食品中也常用到它，生菜翠嫩嫩的，看著就讓人很有食慾，生菜的質地脆嫩，口感清新，是葉用萵苣的俗稱，含有豐富膳食纖維和維生素c，有清脂的作用，所以又被稱作**菜，由於它的莖葉中含有萵苣素，所以吃起來有些微微的苦味，從而又具有清熱，消炎，催眠，降低膽固醇的作用，可以說生菜也是種健康菜。鍋裡燒水，水開，放入少許鹽和幾滴植物油，把洗好的生菜放入焯水，時間不宜過長，15秒左右，翻拌後，焯燙均勻變色後即可撈出，可以用涼開水過一下涼，然後瀝乾水分，把生菜順頭碼入盤中備用。
蠔油生菜在我們廣東是一道非常受歡迎的菜餚，油耗生菜為什麼受歡迎主要是利用生菜和蠔油配以輔料加工炒制而成，做法簡單，不炒不煮不費時，只要一種蠔油調料就吃出鮮甜脆爽，油耗生菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜清洗乾淨備用，起鍋燒水，在鍋裡放一點點油和兩克的鹽，待水開把生菜放在開水裡燙一下，把它撈出裝在盤子裡。
2樓：小鍇學姐
首先起鍋燒油，當蝦皮炒熟，然後放入生菜炒至八分熟以後加入蠔油；做這道菜時候一定不要將蝦皮炒太過熟透，在七八分熟時候加入生態即可。
3樓：網友
生菜放在油鍋中爆炒，裡邊放兩片大蒜，然後放少許蝦皮，出鍋前放少許鹽，雞精，蠔油。在做這道菜的時候，蠔油最好用少量的水化開，這樣味道才更好。
4樓：教育知識之家
1.蠔油2勺，烘烤蝦皮1把，生菜4棵，大蒜半頭。
2.生菜掰一下，水裡加點白醋泡一泡，多洗幾次，大蒜切碎3.準備好所有食材。
4.平底鍋加熱加點油炒香蒜末，然後加蝦皮，加生菜，最後加蠔油，快速翻炒出鍋。
5.蠔油蝦皮生菜，清淡素菜，口感爽脆。
蝦皮炒油菜的家常做法
5樓：戴蒙崗居
蝦皮口感鹹鮮，具有理氣開胃，補腎壯陽之功效。油菜質地脆嫩，味美清香，具有解毒消腫，降低血脂，寬腸通便之功效。用蝦皮與油菜配輔料同炒，味道鮮美，營養豐富，消食開胃，堪稱美味。
下面介紹蝦皮炒油菜的家常做法。
蝦皮 50克 ，油菜 200克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，澱粉，料酒，蠔油，油。
01 蝦皮用水沖洗乾淨，控幹水分，備用。
02 油菜用手掰成片，用水清洗乾淨，控幹水分。
03 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。
04 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
05 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入蝦皮小火翻炒，炒出香味。
06 放入油菜轉大火快速翻炒，放入一匙兒蠔油，料酒，少許鹽（不是脫水的蝦皮，慎重放鹽）。
07 油菜炒至斷生，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
蝦皮炒菜的好吃做法推薦
6樓：生活軌跡
毛蝦個體小，一般只有3釐公尺，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。你想了解好吃美味的蝦皮菜品要怎麼做嗎？
接下來我給你推薦蝦皮 炒菜 的4種好吃做法。
蝦皮炒菜的好吃做法1蝦皮炒菜的材料
原料：茼蒿，蝦皮。
配料：蔥，蒜，油，味精。
蝦皮炒菜的做法
1：茼蒿洗淨，切3釐公尺的段。
2：蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末。
3：鍋中放油，油熱後放入蔥花、蝦皮爆香。
4：放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味。
因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放。
5：撒蒜末略炒，最後再放蝦皮。
蝦皮炒菜的好吃做法2菜譜 簡介 蝦皮有補腎壯陽、理氣開胃之功效。青菜裡放點蝦皮味道鮮美。
蝦皮炒菜的材料
青菜250克，蝦皮25克，鹽油適量。
蝦皮炒菜的做法
1、青菜用水衝一下再浸泡在水裡半個小時左右，以降解農藥。
2、起鍋放油大火炒切段的青菜同時可放蝦皮。
3、翻炒一會後放鹽調味出鍋即可，因蝦皮有鮮味可不加味精。
蝦皮炒菜的小訣竅
蝦皮不要同菠菜同食，蝦皮中含有的豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。不要和紅棗同食，會中毒。
蝦皮炒菜的好吃做法3蝦皮炒菜的材料
小蝦皮約1兩、快菜約8兩、蒜頭3顆(拍碎切末)、鹽適量、味精適量。
蝦皮炒菜的做法
1、熱鍋涼油(油略多點兒)，待油溫七成熱，放進蒜末爆出蒜香味兒。
2、放入蝦公尺翻炒至蝦公尺色澤微黃，快速放進快菜爆炒至斷生，加鹽、味精翻炒數秒。
3、關火！起鍋裝盤即可。
我用的是無鹽蝦公尺，所以加適量鹽。市場上買的通常都是鹹蝦公尺，可以不加鹽噢)
蝦皮炒菜的好吃做法4蝦皮炒菜的材料
韭菜200克，蝦皮少許，蒜末，生抽。
蝦皮炒菜的做法
1.韭菜洗淨後切段；蝦皮洗淨。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入韭菜。
3.炒香炒熟後加入蝦皮炒均勻即可。
蠔油生菜這道菜，需要哪些製作技巧呢？
7樓：數碼小達人
生菜是一種非常有營養的蔬菜，它也獲得了很多人的喜歡。有很多人也都特別喜歡吃炒生菜，因為它的營養價值還是非常高的。但是製作這道美食也需要提前準備好相關的材料，大家也需要格外的注意。
希望每乙個人也都能夠提前準備好相關的材料，在製作的過程當中也需要注意相關的技巧。蠔油炒生菜並沒有大家想象的那麼簡單，不然的話也會導致做出來的口感不好。大家也需要準備好相關的配料，比如大蒜，蔥，姜。
在製作蠔油炒生菜的時候，一定要格外的注意，大家也需要把生菜清洗乾淨。然後把生菜提前放入熱水當中浸泡一下，這樣才能夠讓炒出來的生菜更加的新鮮。如果說大家沒有掌握好一定的火候，那麼就會導致炒出來的生菜非常的不好，而且也沒有比較乾淨的色澤。
希望每乙個人在炒生菜的時候都能夠格外的注意，畢竟炒生菜也並沒有大家想象的那麼簡單。大家也需要提前準備好相關的食用油，然後把蔥薑蒜末放進去進行翻炒。放蠔油的時候也需要注意一定的量，不要放得太多。
不然的話就會導致炒出來的生菜沒有色澤，反而給人一種不好的口感。大家也都覺得好吃的生菜非常的重要，所以說每乙個人都應該格外的注意。而且生菜所富含的營養成分是比較高的，所以這也是獲得了大家的喜歡。
大家也都覺得生菜這道美食是非常好吃的，所以說大家在製作的過程當中也需要準備好相關的調料。這些調料也都是非常重要的，還能夠讓大家感覺到特別的有營養。有不少的人也都特別喜歡吃蠔油炒生菜，畢竟生菜給人的口感也是很不錯的。
8樓：讖述社會
火要大，鹽要後放。蠔油生菜這道菜首先要火大，因為需要極短的時間內炒熟；鹽要後放，因為避免出大量的水。生菜變軟之後馬上放鹽和蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
9樓：是七七不是柒柒
需要把生菜清洗乾淨，然後製作的時候火候小一些，蠔油不要太多，這樣做出來的蠔油生菜才會比較好吃，口感非常香。
10樓：劉心安兒
首先就是要準備好新鮮的原材料，然後在製作的時候要將生菜翻炒，加入生抽，加入蒜，雞精，鹽，味精，料酒，生抽，蠔油，醋，翻炒一段時間出鍋就可以了。
蠔油生菜的家常做法是怎樣的？
11樓：乾萊資訊諮詢
基本食材：圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水澱粉。
基本步驟：1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蠔油，我只能買到海天的，味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子裡碼好。
7、鍋裡放很少量的油，小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。
10、將水和蠔油調勻，再次煮開。
11、將一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。
12、小火煮開後不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
蠔油生菜怎麼做又簡單又好吃
12樓：肖肖愛生活
蠔油生菜的做法如下：主料：生菜1個。
輔料：食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、幹辣椒1個、白細糖1茶匙液逗、雞精1/4茶匙。
1、把生菜掰開，然後洗淨。
2、蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
3、蠔沒明油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
4、鍋內加入清水燒開。
5、把生菜放入鍋內焯燙。
6、焯燙至熟後，撈起裝盤。
7、重新起油鍋，把油燒熱。
8、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
9、再倒入調好蠔油。
10、把它煮沸。
11、最後把蠔油汁澆在生菜上即枯埋告可食用。
蠔油生菜要怎麼做才能鮮嫩可口，味道好？
13樓：羅文
把生菜清洗乾淨，起鍋燒水，加入食鹽，加入油，隨後把生菜放入鍋裡面焯水，拿乙個容器裡面加入澱粉，水，白糖，食鹽蠔油，攪拌均勻以後，把生菜撈出裝盤，把調好的料汁倒入鍋裡面進行攪拌，直至湯汁變成粘稠的狀態，就可以把湯汁淋在生菜上面，這樣的做法是非常好吃的。
14樓：網友
還有生菜，如果想要做到鮮嫩可口味道好的話，就應該提前把生菜寫好，然後在開水鍋中焯水一分鐘，，然後撈出瀝乾水分，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，再把生菜放入鍋中均勻翻炒，適當的加入鹽，雞精，生抽，然後再倒入勾芡好的澱粉，小火慢燉5分鐘就可以了。
15樓：阿斯達歲的說
在煮生菜的時候應該放一些油，這樣的話顏色會比較好看一些，在炒菜的時候要放一些蠔油生抽，看起來比較入味。
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