1樓：網友
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：
材料：豌豆粉，水。
步驟1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。把粉匯入鍋裡後，倒入5碗水，馬上攪拌。
步驟2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。
步驟3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。
步驟4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。
步驟5、看到涼粉變透明後，又起泡，差不多就可以把火關了。倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。
2樓：仁芷文
冰粉籽60g、純淨水2500ml、石灰水280g輔料：適量蔬果佐料、紅糖水適量。
步驟1.稱出60克冰粉籽，用紗布包裹。
純淨水倒入桶中。
3.在水中，使勁搓冰粉籽大約10分鐘。
4.用紗布或者濾網過濾一遍。
5.將過濾好的石灰水倒入桶中，使勁攪拌至凝固。放入冰箱冷藏乙個小時。
7.冷藏好的冰粉已經成型，全部倒入碗裡。
8.澆上全部的紅糖水。
9.再根據個人口味新增蔬果輔料少許，即可食用。
白涼粉做法怎麼做？
3樓：陽光燦爛
製作綠豆涼粉。
綠豆有清熱解毒、開胃之效。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，再搭配上各式調料，百吃不厭。
具笑困體制作方法。
第一步：準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。
拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫公升、香醋10毫公升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
第二步：將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻後過篩。
第三步：將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
第四步：將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透槐亮明為止。
第五步：將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
第六步：冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
第七步：花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。
第八步：脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
第九步：將花生壓成碎備用。
第十步：蒜切末鉛公升寬，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調乙個碗汁備用。
第十一步：將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
小提示。1、 往鍋裡倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動，這一步很關鍵，是涼粉好吃的關鍵。
2、 做好的涼粉不適合在冰箱長時間儲存，會影響涼粉的口感。
3、 料汁可按自己的口味來做。
白涼粉的正確做法
4樓：小luo聊生活
白涼粉的做法是：
1、買回石花籽。網上有兩種，一種是石花粉，石花籽深加工產品，水衝了就成涼粉。一種是種籽，需要按著傳統的做法，全手工製作成涼粉。
建議買種籽自己做，一則享受手工樂趣，再則不擔心種籽深加工有沒有貓膩，起碼自己做不會新增什麼化學品。
2、準備材料。先取5克石灰粉泡入200毫公升水裡，攪開，沉澱30分鐘。再取50克石花籽，用細生布包住，紮緊。然後取1800毫公升飲用水，放入涼粉盆。
3、製作。包好紮緊的石花籽放入涼粉盆裡，完全浸入水裡輕輕揉搓，布袋裡會不斷揉出透明酸漿，直到感覺布袋裡不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒進去，注意不要渣滓進入。
然後筷子攪動均勻後，放冰箱保鮮兩小時。
白涼粉的吃法是：
1、石涼粉無色無味，果凍狀，主要有這麼幾種吃法。
2、傳統的吃法，摘幾片薄荷葉搗成汁，和著蜂蜜調配著吃，清涼甜蜜。
3、甜品另種主流做法，搭配葡萄乾、櫻桃、士多啤梨等時鮮水果。
4、調和鹹味冷品。醋、鹹菜末之類。
5、香味調和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，別有一番風味。
白涼粉怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
白豆涼粉的味道是這樣的：
材料：涼粉400克，芹菜葉10克。
調料：醋、姜、蒜、醬油、香菜、蔥、花椒油、糖。
步驟：1.涼粉用開水略衝一下，切成小塊。
2.香菜葉和芹菜葉。蔥花切碎。
3.切辣椒、姜、蒜末。
4.把所有的調料放進碗裡。
5.加入醬油、醋、白糖、花椒油，浸泡幾分鐘。
6.最後，慢慢淋在果凍上。
6樓：小強聊生活
白涼粉做法如下：工具：白涼粉20克、40克紅糖，40克冰糖。
1、首先鍋中倒入500克水，20克白涼粉燒開，順時針攪動。
2、然後倒入碗中，放涼備用。
3、等凝固後，切成小塊，備用。
4、然後再重新起鍋，鍋中放入40克紅糖，40克冰糖，50克水熬成糖漿，放涼備用。
5、把涼了的糖漿倒在白涼粉上，加上愛吃的各種水果，就好了。
白涼粉怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
白豆涼粉的味道是這樣的：
材料：涼粉400克，芹菜葉10克。
調料：醋、姜、蒜、醬油、香菜、蔥、花椒油、糖。
步驟：1.涼粉用開水略衝一下，切成小塊。
2.香菜葉和芹菜葉。蔥花切碎。
3.切辣椒、姜、蒜末。
4.把所有的調料放進碗裡。
5.加入醬油、醋、白糖、花椒油，浸泡幾分鐘。
6.最後，慢慢淋在果凍上。
白涼粉怎麼做
8樓：千冥靚傲
自制白涼粉做法：
食材：豌豆粉100克、清水600克。
輔料：香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。
具體步驟：1、鍋中放入500克水加熱。
2、將100克澱粉倒入小碗中。
3、加入100克的清水。
4、用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
5、鍋中的水加熱沸騰。
6、將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
7、邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
8、將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
9、兩個小時左右，涼粉成型。
10、將涼粉倒出。
11、用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
12、將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
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