1樓：艾鑭兒
噶烤麵包的時候，麵包烤焦的部分會含有致癌物丙烯醯胺。不過大噶放心，日常焦糊食物中的丙烯醯胺含量很微小，對我們的身體沒有影響。
但是一姐還是建議大噶，為了我們的身體更健康，大噶要注意以下三點，減少對丙烯醯胺的攝入。
1⃣ 注意挑選烹飪方式。
多選擇蒸、煮、燉等做菜方式，炒菜也要少油，不要等鍋冒煙了再下食材，高溫最易產生丙烯醯胺。
2⃣ 平衡膳食結構很重要。
根據中國居民平衡膳食寶塔來平衡膳食，讓易生成丙烯醯胺的食材無空可鑽。
3⃣ 避免高頻率的高油高鹽聚會局。
聚餐時的燒烤油鹽重，容易滋生丙烯醯胺，要儘量降低聚餐的頻率。
2樓：梧桐剪映
其實吧這種教的東西想致癌科學上肯定是有的也有一定的科學依據。但是呢你要想啊人生也不過短短幾十年，致癌這種東西。一時半會兒也不會要你的命，或許說到你老的那一刻，癌症都可能還沒有發生。
所以啊不必要太在意這些東西。除非你非常有錢，對人世間非常的留戀，不然的話沒必要的該吃吃該喝喝不必為難自己。
3樓：老大帥呆
焦的食物還是要少吃點比較好。
4樓：來時有雪註定寂寞
是，豆油熬大勁都不好，也致癌。
燒焦的食物有哪些有害成分
5樓：網友
苯並（a）芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如燻肝、燻魚、燻腸、燻豆腐乾、燒臘肉、烙餅、飯鍋巴、燒焦的魚、肉、烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭、土豆、玉公尺、地瓜以及用食油反覆久炸的油條、魚肉，以及用燻、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品。
目前，已經發現的肯定致癌化學物超過四百五十種，其中二百餘種屬於多環芳烴類化合物，苯並（a）芘是其中強致癌的代表性物質。這是一種含有五個環的稠環芳香烴（c10h12），有關資料報道，苯並（a）芘對實驗動物的半致癌劑量為80微克，最小致癌劑量為0．4～2微克。焦糊食物中的苯並（a）芘要比普通食物增加10～20倍。
經常食用燻、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品的人，比一般的人更易患癌症。
6樓：**營養課堂
燒烤 致癌物 香腸 垃圾食品 苯丙醯胺 肝癌 燒烤 烹飪技巧 腹瀉。
容易致癌食物有哪些，生活中致癌食物有哪些
生活中容易致癌的食物 燒烤食物 烤牛肉 烤鴨 烤羊肉 烤鵝 燒豬肉等。因含有強致癌物3，4 苯並芘，不宜多食。熏製食品 如燻肉 薰肝 薰魚 薰蛋 薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品 煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅 臭豆腐 煎炸芋角...
最易致癌的食物有哪些，容易致癌的前十位食物
目前雖說生活條件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，這是為什麼呢?其實引發癌症和日常生活飲食有著很大的關係，專家建議以植物性為主 動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克穀類食物 其中三分一為豆類 三分一為麵粉類 500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜 200克動物性食物，如魚類 禽類 蛋類...
吃燒焦的肉有什麼害處，燒焦的食物能吃嗎
如果烹調時將魚或肉燒焦了，其中的高分子蛋白質就會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人 致突變 的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的病變，直接影響到下一代。另外，肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3，4 苯並芘。這是一種強烈的致癌物質，其毒性遠遠超過黃麴黴毒素...