1樓：熊熊佳晨
竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、欣賞、功效與作用於一身。其肉質地鮮嫩，美味可口鮮美，含身體需要的多種多樣碳水化合物。
其蛋白質含量為，比雞脯肉高，脂肪率為，比雞脯肉低，油酸成分為64%，為不飽和脂肪。特別是在帶有其他家禽類身體所沒有的牛磺，賴氨酸有利於少年兒童的大腦發育，竹熱血能冶療尿尿症，腳指頭鍛碾成沫，能冶療中耳炎；肉熬湯，可醫肺氣腫，植物油脂為難能可貴的肌膚護理上品。《唐本草》、《本草綱目》等諸多醫藥學經典書籍，均有對竹雞具備極高功效與作用的闡述。
竹雞的肉用價值是什麼？
2樓：生活達人小羅
竹雞是一種集野味、觀賞、保健為一體的珍禽品種，肉厚骨細、味道鮮美，高蛋白、低脂肪，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。
功效：補中益氣，殺蟲解毒。
主治：用於脾胃虛弱，消化不良，大便溏洩，痔瘡。
使用注意：《食物考》：「烹宜用姜。竹雞有毒，宜生薑解之。」
雞身上3個部位不能吃。
雞尖，這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮，尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖，這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
以上內容參考：百科-竹雞。
人民網-雞肉有啥營養價值 雞身上哪3個部位不能吃。
竹雞燉湯的營養好不好？
3樓：伯鴻博
竹雞燉湯營養價值很高。
竹雞：不僅珍稀味美，營養也十分豐富，是一種難得的保健食品。據分析，幹竹蓀中含粗蛋白純蛋白脂肪，碳水化合物，粗纖維，灰分。
在碳水化合物中，水解還原糖，戊聚糖，，甲基戊聚糖，菌糖，糖元醇。還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，富含19種氨基酸（其中賴氨酸含量為2%～3%、穀氨酸為，其中8種人體必須的氨基酸佔氨基酸總量的42%，而一般植物性和動物性食品中，必須氨基酸佔氨基酸總量的比例：大豆為，雞肉為39%，所以竹蓀堪與雞肉媲美。
因此，竹蓀在我國古代享有「竹雞」，以及在國外享有「植物雞」之稱譽。它與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇並列為我國「八大山珍」。
4樓：塞家焮
竹雞的功效與作用。
首先，禁食野生動物後，竹雞也在禁食範圍之內！所以就不能吃了，我們不要視法律如兒戲。禁止吃野生動物是我們應該遵守的法律法規。
關於竹雞營養價值及藥用功效一些中醫藥書籍也給了介紹，中醫認為，竹雞味甘，性平。歸脾、肝經。具有補中益氣，殺蟲解毒的功效與作用。
中醫以前用於脾胃虛弱，消化不良，大便溏洩，痔瘡等疾病，不過用的比較少，還是以滋補為目的吃的比較多。《中國動物藥》：「補中益氣。
治脾胃虛弱，消化不良，便溏等。」
竹雞的營養價值：
日本竹雞是一種集野味、觀賞、保健為一體的珍禽品種，肉厚骨細、味道鮮美，高蛋白、低脂肪，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。日本竹雞肉是一種很好的滋補營養品。竹雞骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養豐富。
據日本醫科大學測定，竹雞肉蛋白質含量為，比鷓鴣、鵪鶉均高，比肉雞高。脂肪含量為；比珍珠雞低，比肉雞低。並含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。
具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價值於一身。
其肉質細嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質含量為，比雞肉高，脂肪含量為，比雞肉低，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內所沒有的牛磺，牛磺酸有益於兒童的智力發育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎；肉煲湯，可醫肺氣腫，油脂為難得的護膚佳品。
唐本草》、《本草綱目》等眾多醫學經典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述。竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及有益兒童智力發育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。
由於其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美譽。
5樓：仉玉軒
竹雞燉枸杞、當歸更滋補養生，口感清香鮮美營養價值高，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣、健脾養胃、增強免疫力的功效。
6樓：週末愛讀書啊
竹雞燉湯營養豐富，可以溫補腎陽，同時呢雞湯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，多喝能夠補充營養， 強壯身體的。
7樓：維奇學姐
好 雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似。
8樓：匿名使用者
竹雞燉湯的營養好不好？竹雞燉湯的營養好的1
9樓：芋頭不是香芋
竹雞含人體所必需的18種氨基酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。竹雞肉質細嫩，味道鮮美適口，是一種很好的滋補營養品。
10樓：管昳
有營養。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，
牛肉的營養價值牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為 寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為 牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功能。適用於中氣下陷 氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目...
真菌的營養價值，真菌的營養價值
據實驗表明，食用菌的營養成分非常的豐富。它賦含人體必須的八種氨基酸 如亮氨酸 異亮氨酸 蛋氨酸等，其中賴氨酸在烹調時能與食鹽結合，生成氨基酸納鹽，這樣使食用菌的滋味變的更為的鮮美。另外賴氨酸 色氨酸可以產生大腦傳遞物質，改善睡眠，有助於兒童的成長髮育。人體脂肪酸的合成對增強人的抗體 提高耐疲勞性，尤...
百香果的營養價值
百香果的功效與作用主要有如下六點 1 營養豐富。百香果富含有機酸 氨基酸 亞油酸 礦物質 胡蘿蔔素 蕃茄紅素 可溶性膳食纖維 生物鹼 黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健 藥用價值很高的一種天然食物。2 百香果果汁中有165種化合物，構成了特殊香味。常食用雞蛋果具有提神醒腦 生津止渴 化痰止...