1樓：柳笛輕揚
土豆營養豐富，口感清脆，和中養胃、健脾利溼，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能，是人們餐桌上常見的蔬菜。
材料。主料：土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、陳醋適量、蔥姜適量。
爆炒土豆絲。
土豆去皮切絲。
請點選輸入**描述。
點火坐鍋燒油。
請點選輸入**描述。
放入蔥姜和花椒粉。
請點選輸入**描述。
加入土豆絲翻炒。
請點選輸入**描述。
放入鹽。<>
請點選輸入**描述。
加入陳醋翻炒出鍋。
請點選輸入**描述。
盛盤。<>
請點選輸入**描述。
小貼士。土豆切成均勻細絲，過水大火爆炒，最後放陳醋提味。
2樓：網友
土豆絲切好清洗一下瀝乾水，熱鍋倒入菜籽油，加入幹辣椒，大蒜頭，薑絲和少量酸豆角炒香，然後倒入土豆絲，不停翻炒，熟了之後裝盤，撒上蔥花。
3樓：生活助手小輝
你好！土豆洗淨去皮切絲，放水中浸泡半小時，萵筍切絲，青椒切絲，小公尺辣切碎，蒜切末，幹辣椒切碎，鍋內燒開水放入土豆絲、萵筍絲，焯水30秒撈出，過涼水後控幹，加入鹽、糖、生抽、白醋，切好的配菜放到上面，最後放點熱油攪拌均勻，撒上香菜即可。
這樣做出來味道會很好哦
爆炒土豆絲的家常做法
4樓：小謝生活問答
炒土豆絲的具體步驟如下：
材料準備伏頃乎：土豆2個、大青椒1個、甜椒1/2個、大蒜1瓣、生薑1小塊、鹽少許、菜籽油適量。
1、土豆削皮切絲，切好的土豆絲泡清水中。
2、大蒜生薑缺悉切片。
3、青紅椒切絲。
4、土豆絲洗幾遍，洗去多餘的澱粉，瀝水備用。
5、鍋裡倒適量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
6、倒入土豆絲，翻炒一分鐘。
7、放入青紅椒絲翻炒一分鐘。
8、放少許鹽，翻炒半分鐘即可。
土豆做法：
1、咖哩土豆：
土豆去皮洗淨切塊，起油鍋加熱，放入土豆煸炒，放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮十分鐘，然後放適量的鹽煸炒三分鐘，再放適量的咖哩煸炒兩分鐘，最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。
2、孜然小土豆：
香菜切段，生薑切末，鍋中放入適量的水煮開，放入土豆大火燒開，繼續煮十五分鐘，將土豆煮熟，將煮好的土豆放入冷水中沖涼，去皮切成兩半，鍋中倒入適量的油燒熱，放入土豆，慢慢煎煎至金黃色，放薑末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均勻，放入少許鹽調味，炒勻，撒香菜翻炒幾下即可，出鍋裝盤撒少許芝麻。
3、田園土豆餅：
土豆煮熟壓成泥，準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁，胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分，把三種食材放入土豆泥中，放鹽、椰汁、生抽、麵粉，揉成團，分成幾份乎備搓圓壓扁，平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎，翻面煎到兩面金黃即可。
5樓：網友
準備食材：土豆，小蔥，大蒜亮仿，小公尺椒，食用鹽，食用油，生抽，香醋，雞精。
第一步：我們先把土豆清洗乾淨之後，再把土豆皮削掉，接著我們再把土豆先切成薄片，再改刀切成土豆絲，如果擔心切不好土豆絲，也可以用專門的廚房工具去刨成細絲，塵鍵鍵把切好的，土豆絲放入清水中去浸泡備用。（注意我們選購土豆的時候，別買到發芽的土豆）
第二步：把土豆絲放進去水中浸泡的時候，先把土豆絲多搓洗兩次，把土豆絲裡面的澱粉洗乾淨，然後再換上乾淨的清水，在加入少許的食用鹽和白醋，最後再把土豆絲放進去浸泡幾分鐘，然後撈出再瀝乾水分備用。（用食用鹽浸泡過的土豆，口感會更加的清脆，而加入香醋就是為了然後土豆不變色）
第三步：大蒜去皮洗淨後，再切成蒜末放入碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，再切成蔥花，放入碗中備用，小公尺椒剁碎放入碗中備用。
第四步：鍋中，倒入適量的清水，用大火煮開之後，我們在鍋中加入一勺的食用鹽攪拌均勻之後，我們派巧再把土豆絲放入鍋中焯水，等土豆絲煮變色並且煮熟透之後，快速從鍋中撈出，並放入冷水中浸泡，等土豆絲完全冷卻之後，再從水中撈出，並瀝乾水分放在碗中備用。
第五步：鍋中，倒入適量的食用油，把鍋中的油加熱至七成熱後，我們再把切好的蒜末，蔥花，小公尺椒放入鍋中爆炒出香味。接著我們再把煮熟的土豆絲，倒入鍋中，翻炒均勻之後，再加入適量的食用鹽，生抽，香醋，雞精繼續爆炒至土豆絲入味後，就可以起鍋裝盤了。
6樓：炎仌王
先要選擇新鮮的紅皮土豆，澱粉含量低。土豆表面光滑，很難用手捏。
將紅皮土豆去皮洗淨，切成細絲。把土豆絲切得越薄越均勻越好。
將土豆絲放入冷水中數次，去除土豆絲表面的澱粉。將清洗乾淨的土豆絲放入沸水中稍煮片刻，使土豆絲表面的澱孫喊粉完全去除則空野。
另外，這樣燙土豆絲可以加快土豆絲後期的成熟，減少炒土豆的時間，使土豆絲吃起來酥脆。
然後，取出燙過的土豆，控水，鍋中燒開油，油溫五成熱時，將幹辣椒絲翻炒，炒出麻辣味。這是當油溫達到90%熱時，將它們倒入控制鍋內。
翻炒均虧判勻，加入白醋。這裡加白醋可以讓土豆絲更漂亮。翻炒一分鐘左右。
加鹽和香蔥沫提鮮，香脆可口的土豆絲就好了。
注意這個過程。土豆絲會用清水、開水、大火攪拌。
7樓：愛
原料：土豆、蔥花、紅椒絲、鹽、油、五香粉、蠔油。
做法步驟：第1步、土豆插成絲都洗幾遍去掉土豆當中的澱粉。
第2步、控幹水分備用。
第3步、輔料備用。
第4步、鍋中熱油。
第5步、加入紅椒絲爆香入土豆絲翻炒。
第6步、加一點醋舉並。
第7步、炒制斷生之後加鹽和五香粉蠔油調味。
第8步、最普通的家常菜，可百人炒百人味，我這素炒也別有一番滋早答鉛味。
陸好。第9步、成品。
爆炒土豆絲怎麼炒好吃
8樓：博學的白考歷史
材料：土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 蒜2瓣 酒2大匙 鹽1小匙讓遲 砂糖適量、味精適量、油適量。
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花坦中李椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。培返。
炒土豆絲的做法 步驟
9樓：生活類答題小能手
炒土豆絲步驟：
1、準備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，可以先在土豆上切乙個平面，這樣切的時候更加穩定，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒乙個去蒂後也切成絲，小蔥頭切成段，生薑切成菱形片放在一起備用。
2、把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。土豆絲上的澱粉一定要淘洗乾淨，否則炒的時候容易粘鍋，吃起來比較軟綿。
3、下面把土豆絲焯一下水，鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鐘，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
4、把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油，加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和薑片爆香，放入青紅椒一起翻炒，把青紅椒炒斷生。
5、然後把土豆絲控幹水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鐘，土豆炒熟以後，加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後，即可裝盤上桌。
土豆絲做法，土豆絲做法
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