1樓：媛媛
麻辣燙特別秘方奉上。
先準備 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
2樓：你真的很好嗎
其實也沒有什麼特殊的秘方，只是所有麻辣燙店裡的辣料我把自己炒出來，所以就會感覺外面的麻辣燙會非常的好吃。
3樓：宿命半白半陰
其實特殊的秘方就是他們的調味料不同，他們使用的方法不一樣，調出來的味道特殊一些，還有就是外面的麻辣燙吃的人比較多，就是心理反應，感覺很好吃。
4樓：梁谷苼
麻辣燙一般是用蔥薑蒜和筒骨，煮3個小時，熬製成營養的骨頭湯，再加上一些香辛料和牛奶，可以讓湯底呈現出味道濃郁的狀態。不過外面的麻辣燙有時候為了吸引顧客，會偷偷新增少量的飄香劑，這樣能讓湯聞起來更香，吸引更多顧客，當然這畢竟是新增劑，攝入過多肯定不好。
求麻辣燙秘方
5樓：哀又晴
麻辣燙製作方法 將豬骨棒折斷，放入鍋中，向豬骨棒中按重量比2～3∶50加水，燒開後，煮20～50分鐘，然後，使豬骨湯保持在微沸狀態，備用；向芝麻醬中按重量比1∶2加入開水，攪拌，使水完全溶入到芝麻醬中，直至粘稠狀，成為芝麻醬糊，備用；
將植物油加熱到100～150℃，然後，按重量比1∶2加入到辣椒沫中，攪拌均勻，製成油辣椒，備用；
用水清洗主料，並把較大的主料切分成容易漂燙熟，且適合於食用的適當尺寸，將主料放入微沸的豬骨湯中，漂燙3～8分鐘，備用；將漂燙好的主料放入碗中，加入十八味調味料、麻油、芝麻醬糊、油辣椒、精鹽及微沸的豬骨湯，即成為麻辣燙，主料、十八味調味料、麻油、芝麻醬糊、油辣椒、精鹽及豬骨湯之間的比例為(重量比)：200～300∶20∶10∶50∶10∶。
6樓：網友
你可以搜「麻辣燙 達人小廚」 諮詢一下潘師傅。
麻辣燙有什麼東西
7樓：在梅嶺放風箏的彗星
麻辣燙的配菜如下：
素菜類青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、藕片、土豆片、胡蘿蔔。
豆腐類豆腐、日本豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、麵筋菇類平菇、香菇、金針菇。
瓜類絲瓜、黃瓜、冬瓜片、油豆腐。
雜糧類油條、年糕、粉絲、粉條。
葷菜類牛肉、鹹肉、鴨腸、油炸肉皮、牛百葉、各種貢丸、蟹柳、火腿腸、鴨血、豬血。
粉類蕨粉、紅薯粉、公尺粉、河粉、雞蛋麵、桂林公尺粉。
麻辣燙是最受歡迎的小吃之一，麻辣燙在家裡怎麼做？
8樓：問答老師穆穆
1. 準備好蔬菜，洗淨備用。 你可以選擇你喜歡的蔬菜。
2.準備一些煮碧納熟的麻辣肉丸之類的，放在一邊。 3.
將肉丸在熱水中煮熟。 4. 將煮熟的肉滾慧橋丸取出，待用。
鍋中加入大猛豆沙等調理材料，翻炒。 7.調理煮沸後，加入湯汁製成麻辣燙湯。
8.加入辣椒粉等調理，加少量鹽，視情況而定。 9.
將麻辣燙汁煮沸。 10. 將肉丸倒入湯中。
11.繼續燉一會兒，煮沸。 12.
加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟食用。
9樓：護鑫頭
先製作好湯底，例如骨頭湯，之後再加入自己想吃的東西，這就可以做成麻辣燙。
吃西紅柿有什麼好處我特別喜歡吃我是女生
治 病 將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2 3次，可治真菌 感染性 病 美容 防衰老 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使 細膩光滑，美容防衰老效果極佳 防癌 因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒 抑制病變功效，堅持每天生食1 2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助 癌症的作用...
粽子，你喜歡吃哪樣的？你最喜歡吃什麼口味的粽子？為什麼？
吃鹹粽，但最愛的還是甜粽，因為有媽媽的味道在裡面。公尺粽子，可以加糖，果仁什麼的，有加肉的，但不合本人口味。最喜歡吃南方的粽子，廣東浙江一帶，裡面餡料豐富非常好吃。喜歡甜甜的蜜棗粽，其次肉粽，或者豆沙粽。我本人喜歡吃鹹的粽子，鹹的粽子裡面包很多東西，有香菇，五花肉，蝦仁，花生，紅豆，牡蠣幹，這些食物和...
我以前喜歡吃辣的，現在喜歡吃甜食，是不是性情上有什麼改變
不是，吃辣吃甜只是你自己的口喂有了改變，這種情況跟我一樣。至於性情，則是你自身素質 知識內涵 的一種表現，因此你的性情有所改變可能是你對事物瞭解的多了，與口味沒有太大的關係。不管是吃辣的食物或吃甜的食物都應適當，多了少了都對身體不好，經常鍛鍊身體才是正確的選擇，祝你胃口好，身體健康 突然喜歡吃甜食了...