鳳梨需要泡鹽水再吃嗎，吃鳳梨到底要不要浸泡鹽水？

1樓：北網域名稱醫

要，鳳梨泡鹽水有以下兩種效果：

1、避免過敏反應。

有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題，還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏情況。

人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為「菠蘿中毒」或「菠蘿病」。引起「菠蘿病」的致敏物質主要的是「菠蘿朊酶」。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。

因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。

2、讓味道更甜美。

菠蘿最好是浸泡半個小時左右，這樣可以防止過敏事件的發生，而且還能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

2樓：李學姐

鳳梨在食用前可以用鹽水浸泡一下的，鳳梨中含有蛋白酶和甙類物質，用鹽水浸泡一下食用，口感比較好，也不會對人體產生不良影響。不過也可以直接食用，不用鹽水浸泡。

3樓：奇葩行鄭偉雄

鳳梨還能這樣吃，不用泡鹽水，不用削皮，直接摳著吃，你們吃過嗎。

吃鳳梨到底要不要浸泡鹽水？

4樓：馬後炮資料庫

要浸泡。鳳梨裡含有一種叫「菠蘿蛋白酶」的東西（鳳梨是菠蘿團瞎的一種），直接吃鳳梨的話塌純空，會讓我們的舌頭、褲差嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種酶失去活性，鳳梨的口感也會更好。

而有些品種的鳳梨，其菠蘿蛋白酶的含量比較低，即使不泡鹽水，吃起來也不會覺得嘴麻。但鑑於你買的時候，也不清楚它是不是菠蘿蛋白酶含量較低的鳳梨，為了保險起見，還是用鹽水泡一下吧。

5樓：我的小狗狗你在**等著我呢

吃鳳梨可以浸鎮運租泡鹽水，也可以不浸泡鹽水，浸泡鹽水可以使鳳梨的口感變得高潤滑，會降低鳳梨對於御兆口腔蛋白酶的破壞。不過，鳳梨對於口腔蛋白酶的破悄搜壞程度一般都不是很大，在吃完之後，過段時間就會自行恢復。

6樓：所隨

鳳梨和菠蘿在生物學上是同一種水果。只是它們的品種不同，在外觀上也有一些不同。菠蘿的葉子鋸衡橋齒明顯，鳳梨的葉子比較平滑。

菠蘿削皮後還有內刺需要剔除，而御攔簡鳳梨削皮後沒有內刺，在吃的時候也不需要用刀劃出一道道溝。從口感上來說，菠蘿需要用鹽水泡一下鎮褲，去除澀味兒，不然的話會很酸澀，而鳳梨就可以直接食用，味道也比較甜。

7樓：創作者

鳳梨不需要用鹽水泡，因為它體內含有的甙類物質和菠蘿蛋白酶很少！

8樓：網友

吃鳳梨也就是菠蘿的話搭棗純，個人認為還是應該用淡鹽水浸泡一下，因為菠蘿在去皮切塊知咐，用淡鹽水簡單的浸泡之後，巖御能夠去除菠蘿果肉上的那種酸澀的味道。

鳳梨直接吃還是拿鹽泡

9樓：羞草豹毛頭

鳳梨可以直接吃，不需要用鹽水浸泡。鳳梨和菠蘿是不同品種的水果，菠蘿內含有菠蘿朊酶，必須經鹽水浸泡之後才可以食用；而鳳梨的口感好，可以直接食用。但用鹽水泡也有好處，可以起到殺菌、保鮮的作用。

從生物學上來看，鳳梨與菠蘿是同一種水果。而市場上銷售的鳳梨和菠蘿屬於不同品種水果，菠蘿削皮後有「內刺」需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有「內刺」，不需要去除內刺。成熟的菠蘿坦雹表皮呈淺黃、深黃色，而鳳梨皮成熟後表皮是淺綠色。

再者，鳳梨的產量明顯低於菠蘿，所以市面上鳳梨的**要高一些。

除此之外，比起菠蘿來說，鳳梨的櫻握味道更香甜一些。用鹽水浸泡過的菠蘿也會帶有明顯的酸味，而甜味也讓頌帆減少了。而鳳梨沒有酸澀口感，吃起來是香甜中微微帶著點酸。

菠蘿內還含有可能致敏的「菠蘿朊酶」因此切開後的菠蘿必須經鹽水浸泡才能除去酸澀，而鳳梨就不需要鹽水浸泡。