1樓：薇薇講體壇
今天這道菜，絕對是關於土豆的新大陸，作為我們日常生活中經常食用的蔬菜，土豆經常以熱菜的形式出現在我們的餐桌上，像酸辣土豆絲、紅燒土豆、還有炸薯條等等，似乎趁熱吃，才能享受到那份美味。
但是，土豆真的不能涼著吃嗎？答案是否，土豆不僅能涼著吃，連口感都比以上的任何一種清脆，而且做法相當容易，一焯一拌、兩分鐘搞定，香辣可口、味道秒殺酸辣土豆絲，廚房小白都能輕鬆完成。
涼拌土豆絲】
1.準備乙個土豆，削去外皮後，先切成均勻薄片，再切成細絲，以你最大的能力，能切多細切多細、能切多均勻切多均勻，這是土豆絲入味的關鍵。
2.切好以後，放在清水中多抓洗幾遍，把上面的澱粉洗乾淨，這樣吃起來比較脆。
3.準備青紅椒各一片，切成細絲，用來配色；香菜切成段；生薑切成菱形片；大蔥破開、切成蔥花，放在同乙個盆中，再抓入一小把幹辣椒，一小撮花椒備用。
4. 鍋內燒水，水燒開以後，先把土豆絲放入鍋中，開大火焯水20秒鐘，再倒入青紅椒絲，繼續焯水10秒鐘倒出來，快速過一下涼開水，以免土豆絲回軟，然後把土豆絲控幹水分，倒入盆中備用。
5.鍋內燒油，把蔥姜、幹辣椒和花椒放入鍋中爆香。
6.然後起鍋，把爆香的料頭倒在土豆絲上面，加入食鹽2克，雞粉2克，陳醋5克，蒸魚豉油5克。
生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入準備好的香菜，拌勻以後即可裝盤上桌。
阿飛有話說：
1.土豆絲上面的澱粉一定要洗乾淨，洗至水非常清澈為止，這樣吃起來比較脆；也不容易變色。
2.焯水時間不要超過30秒鐘，焯過水以後要快速過涼，防止土豆回軟，口感不夠清脆。
好了，這道清脆爽口的涼拌土豆絲就做好了，簡單方便又快捷，酸辣爽口極開胃。
2樓：一抹煙
涼拌土豆絲想要做的好吃，要注意以下幾點。首先，土豆絲要切的又薄又細，這樣才會有脆爽的口感；其次，土豆絲切好過一遍冷水去掉澱粉，再過一遍熱水焯熟，這樣做完之後土豆絲就已經是口感最好的狀態了；最後調味，記得潑一層熱油辣椒，這樣做出來的涼拌土豆絲才好吃。
3樓：戈夏侯柳
首先要把土豆切成細絲，在熱鍋裡焯一遍，因為生的土豆吃完是會鬧肚子的，然後再在碗裡倒入一些醬油，生抽還有醋和醬油，再放入一點點的白糖，然後再把這些湯汁澆到焯好的土豆絲裡面拌一拌，然後還可以準備一些蒜蓉澆到土豆絲上面。
4樓：網友
首先要記得加一點點芝麻油，其次要記得加一點點醋。基本上還是需要我們根據個人的口味來做這個涼拌菜。
5樓：網友
土豆應該切細絲，放入涼水中去除多餘澱粉，在熱水焯熟，別長時間焯水，最後用辣椒醬等調料拌勻即可。
6樓：春香經驗之窗
我們準備的材料有乙個清洗乾淨的土豆，乙個蒜，兩根小蔥，還有一些幹辣椒。先將土豆切片再切成細絲。切好的土豆絲放在清水中，洗去多餘的澱粉，吃起來會更加的爽脆，可口。
接著再切上一些辣椒圈和一些蒜片兒。我們起鍋燒水，水開之後，將泡好的土豆絲放在鍋中焯兩分鐘水。將焯好的土豆絲撈在乙個空碗中。
在碗中加入少量的白糖。適量的公尺醋，一大勺的花椒粉。小半勺的食鹽。
再來上一點雞精。來上一勺的生抽，再放上一些辣椒油。最後把我們切好的幹辣椒和蒜片放上去，還有蔥花。
我們起鍋燒油，油熱之後，直接潑在這個辣子上面。這時候攪拌均勻就大功告成了。
7樓：李答疑
先把土豆絲過水煮熟，時間要短一點，然後再加辣椒油、大蒜、生薑、醋、鹽、雞精一起攪拌均勻就可以了。
8樓：網友
土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗淨去籽，切細絲；燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出；土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分；加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。
涼拌土豆絲是一道家常菜，涼拌土豆絲放什麼調料好吃？
9樓：長乘說汽車
配以辣椒調味料的土豆沙拉，既簡單又美味，口感細嫩芳香，清涼順滑，但悄絕也有點辣。土豆裡藏著一些青椒，可以說是另一種美，一塊蛋糕。配料：
土豆芹菜、大蒜、紅辣椒、花生醋、鹽、糖、雞精蠔油（可選）方法：1、將土豆絲用開水放入鍋中，煮幾分鐘，嘗熟後，不要煮太久，麵條不好吃土豆沙拉是家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅辣椒等。方法是將芝麻油、大蒜、鹽、味精放入燙過的土豆絲中。
如果你喜歡辣的話，你可以放一些辣椒絲，攪拌均勻。配料：蒜醋、芝麻油、鹽、花椒、胡椒香料、鮮糖、土豆、青椒、辣椒絲、大蔥、芫荽1、大蔥、蔥花，放在碗底，把胡椒、大蒜揉成蒜末，加入一小匙花椒、一小匙白胡椒、一小匙糖，夏天煮很多懶火，有些沙拉很受歡迎，清涼解膩，土豆是大家喜歡的食材，可以烹飪的方法比較特殊，少也不冷，當然，這種做法。
土豆沙拉在選擇土豆時儘量用「脆皮」土豆，不要用「麵條」土豆，吃起來會更脆一些，脆皮土豆皮顏色較淡，麻少，含水量大，購買時注意區分。冷的時候簡單地用黑色混合，幾分鐘後到桌上，晶瑩剔透就出現了，酸兆御辣的，酥脆的，誘人的顏色，乙個人也可以多做一些，在冰箱裡吃，儲存一段時間不會影響味道，很方便，雖然簡單，但有幾點提示，黑豆的混合不能粘在一起，只需在熱燙前再加一步，你就會得到乙個又脆又實的土豆。
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涼拌土豆絲具體的做法，是什麼樣的呢？
10樓：帳號已登出
土豆、胡蘿蔔分別去皮，香菜去根衫物洗淨。分別將土豆、胡蘿蔔先切成薄片，再切成絲狀，香菜隱穗切碎鍋灶塌卜內燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿蔔絲，大火煮至水開，撈起浸入涼開水中過涼後的土豆絲，胡蘿蔔絲撈起瀝乾水份，放入大盆內加入香菜碎、鹽、雞精、芝麻香油、花椒油。拌勻即可。
11樓：yjj啦啦啦
首先將新鮮的土豆祛皮，然後切成細絲，鍋裡倒入水煮開，攜物悄然後倒入土豆絲焯水至熟螞兄，撈出浸入涼白開水裡面，等到冷卻後撈出，加入涼拌調味料即可。這樣簡單又美味的涼拌土豆絲就製作完成，有經過涼白開水的浸泡，這樣的土豆絲會比較筋道些且脆。辯渣。
12樓：小蕃學姐
首先把土豆切成絲，漂乾淨之後放入褲旁洞鍋中焯水一遍撈出，然啟畝後加上自胡枯己喜歡的醬料，放上一些白醋，味道都是特別的酸爽開胃的。
家常土豆絲的做法步驟圖，家常土豆絲怎麼做
食材主料 土豆400g 青椒1個輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量蒜瓣 2個紅辣椒 3個醬油 15ml 香醋10ml糖2g 香油適量 步驟1.土豆去皮先切下一小塊，然後切面朝下放置菜板上，這樣可以固定土豆更好切片。2.然後切片。3.在切絲。4.土豆用清水浸泡，可在水中加點白醋。5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜瓣和辣...
土豆絲炒肉絲家常做法，土豆絲炒肉的做法
以土豆絲炒肉絲為例 將青 紅椒切絲，大蒜切片，土豆切絲後放入清水中，裡脊切絲後放一點老抽醃製，起鍋燒油，下入肉絲快速煸炒，炒至肉絲髮脹後放入幹辣椒 薑片，放入土豆絲，加入1勺鹽 1勺雞粉 米醋 生抽，快速翻炒均勻，淋點香油即可 進了一家新的飯館兒，不知道吃什麼，一般都會叫一盤土豆絲嚐嚐。家常菜裡，土...
涼拌海參的做法大全家常菜
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