1樓：帳號已登出
榆樹錢玉公尺麵發麵餅，爽脆微甜，越嚼越甜。
原料：榆樹錢、玉公尺麵、鴨蛋黃、油、鹽、糖、小蘇打。
做法步驟：第1步、玉公尺麵加入適量的水，用鏟子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，溫暖處自然發酵約4小時以上。
第2步、採摘回來的榆樹錢一定要細心去掉雜質，這一步很關鍵，否則很難清洗乾淨。然後在淡鹽水中浸泡5分鐘，反覆沖洗乾淨，濾掉水分。
第3步、撒些鹽醃製5分鐘。
第4步、3g小蘇打兌溫水融化後加入到發酵好的玉公尺麵糊中，攪拌均勻，聞著沒有酸味就好了。
第5步、加入洗乾淨並濾掉水分的榆樹錢，攪拌均勻，感覺幹可以兌點水。
第6步、加入鴨蛋黃攪拌均勻。
第8步、電餅鐺薄薄的刷層油，倒入麵糊，上下火中溫，兩面烙熟。
第9步、用木鏟子直接在鍋中切成塊，如果用刀切會更漂亮，我這是圖方便了。
第10步、裝盤，就ok拉！剩下的面還烙了幾張小餅。
小貼士：1、玉公尺麵發麵可以自然發酵，時間要4小時以上，也可以用酵頭髮酵，或者加酸奶或者用酵母都能加快發酵速度，當然最快的是用酵母，隨各人喜歡吧，我喜歡自然發酵；2、榆樹錢擇洗時要去掉小尾巴，只用花瓣即可。
2樓：卑修齊
榆樹錢餅怎麼做才好吃？把榆樹錢洗淨後，加入乙個雞蛋少許麵粉，再加點鹽，花椒粉，蔥花，攪成糊狀，然後上鍋烙至兩面金黃即可出鍋，這樣做出來的榆樹錢餅非常好吃。
榆樹錢的吃法有幾種？
3樓：數碼**
下面介紹一種：
1、新鮮榆樹錢摘洗乾淨，瀝乾水分。
2、取乙個大盆放入少量的榆樹錢，然後撒乾麵抓拌均勻。
3、放入鋪蒸布的蒸鍋中。
4、一層層鋪好大火蒸制15分鐘。
5、蒸榆樹錢的時候，準備好調料。
6、取乙個小碗加入蔥花，蒜末，生抽，香醋，香油，鹽，辣油拌均勻。
7、蒸好的榆樹錢取出後，拌上調料即可食用。
榆錢有補肺、止渴、斂心肺之神效，還可助消化，食用榆錢能消滅胃腸寄生蟲，增強胃腸功能，是食慾不振、失眠者的天然保健食品。 我們這最愛的吃法就是蒸著吃，拌上乾麵蒸好的榆樹錢再調入一些味料拌均勻，別提多好吃，絕對是隻春季才能享受的野菜佳品。
榆樹錢怎麼做好吃
4樓：生活軌跡
榆樹錢是天然的營養品，下面給液咐大家分享一下它的做法。
榆樹錢 適量。
麵粉 適量宴埋迅。
豆粉適量。食用鹽適量。
調料適量。蔥薑末適量。
首先，將榆樹錢採摘至容器中，然後，挑揀一番，處理乾淨過後，用清水清洗乾淨，放置一旁，瀝乾水分。
將瀝乾水分的榆樹錢放入**中，然後，加入適量麵粉、晌此豆粉、食用鹽、蔥薑末、調料等，攪拌均勻，使之入味。
鍋中加水，煮沸之後。將盛有榆樹錢的**放入鍋中進行蒸煮。
待鍋中的榆樹錢蒸煮十五分鐘左右，關火，然後，悶制五分鐘左右，即可掀鍋蓋，端出蒸煮的榆樹錢。
榆錢樹怎麼吃
5樓：柿子紅了
榆錢樹是可以進行生吃的，將其洗淨後可以配各種輔料搭配吃。可以將榆錢樹拌上面粉一起蒸著吃，並加入少量的輔料，這樣在蒸熟之後香噴噴的。將榆錢樹和粥一起煮著吃，滑潤噴香，味美無窮。
榆錢樹營養物質豐富，對於人體十分有益。
首先將摘下的新鮮的榆錢樹，做成冷盤進行生吃。將清晰乾淨後切成片並拌上各種輔料，其味道十分鮮美。另外可以拌上面粉一起蒸，加入你的喜歡口味，在蒸熟後聞上一口，簡直是香噴噴的。
我們可以將榆錢樹和粥一起煮著吃，在煮熟後可以加入適量的調料，這樣吃起來也是滑潤噴香，味美無窮。還可以將榆錢樹作為餡吃，加入適量蝦仁、肉或者蛋類，可以製作水餃、包子、煎餃等。
榆錢中營養物質非常豐富，其中水分含量橡型最高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、煙酸等有機酸，以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。若是經常食用，能滿足人體不同生長營養元素。
榆錢樹具有清熱解毒、殺蟲消腫的功效，橡如禪能將人體內多種寄生蟲殺死梁塵，還可以通過利水排小便而使身體消腫。還具有止咳化痰的功效與作用，可用於**咳嗽痰稠之病，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯症。
榆錢樹怎麼吃
6樓：親愛的郡愛生活
吃法如下：
1、生吃。剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做冷盤方便又可口。把榆錢洗淨、晾乾，放在盤裡，加入白糖，或者再添點兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。
如果喜歡鹹味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。
2、蒸榆錢飯這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗乾淨瀝乾水，然後拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘後就熟了。
把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦！
3、煮粥。做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時再放洗淨的榆錢，繼續煮5-10分鐘。加適量調料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
4、做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
5、榆錢湯。
把榆錢洗淨瀝乾水分，西紅柿、橙子洗淨切片待用；取湯鍋加入適量清水，然後放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子，大火煮沸後，加白糖，糖融化後，用水澱粉勾芡即可。
6、榆錢饅頭。
把榆錢洗淨瀝乾水分，然後加點揉搓待用；把麵粉及水、發酵粉和成麵糰，揉至表面光滑後自然發酵到有開始的二倍大；將麵糰再次揉勻排氣，放入處理好的榆錢，麵糰揉勻後靜置一會，再揉成饅頭，餳二十分鐘；饅頭放入冷水鍋中開始蒸，水開後再蒸十五分鐘即可。
榆錢怎麼做著好吃
7樓：魚記娛吧
榆錢的吃法多種多樣：
一是生吃。將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，平靜書齋可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。
宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了「杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新"的詩句。
三是籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉公尺麵或白麵做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。
四是做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。
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