1樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧。
2樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了。
3樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
自己在家做皮蛋怎麼做？
4樓：什麼金幣什麼
這是工廠化生產的配方，您可以根據實際情況按比例減少。
一、配方。1）春季、秋季、冬季：無鉛皮蛋醃製劑核心料千克、食鹽5千克、茶葉末1千克（96%純度）、氫氧化鈉千克（或用98%純鹼千克，石灰塊14千克代替）、水100千克。
2）夏季：無鉛皮蛋醃製劑核心料千克、食鹽5千克、茶葉末千克（96%純度）、氫氧化鈉6千克（或用98%純鹼千克，石灰塊15千克代替）、水100千克。
二、加工方法。
1、配料 先在拌料大盆內放食鹽、茶葉末、氫氧化鈉（或用純鹼、石灰），再用水攪拌到完全溶解，待料溫降到室溫；再用少量溫水溶解無鉛皮蛋醃製劑核心料後倒入上述料液中拌勻，靜置48小時使料液上下層均勻。
2、經挑選出來的鮮鴨蛋，分級裝入清潔的盆內，要輕拿輕放，大約裝至缸盆口6～10釐公尺處，加上眼竹網蓋，並用木棍壓住，以免灌湯後鴨蛋漂浮起來。將經過冷卻涼透的料液加以攪動，使其濃度均勻，按需要量徐徐由盆的一邊灌入，直至使鴨蛋全部被料液淹沒為止。灌湯時切忌猛倒，避免將蛋碰破和浪費料液。
料湯灌好後，再靜置，待鴨蛋在料液中醃製成熟。料湯的溫度要隨季節不同而異，應掌握在20～22℃之間，控制在25℃以下為宜。
5樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧。
6樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
怎麼在家怎麼做皮蛋
7樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
8樓：針拌亮
不要用純石灰製作皮蛋奧。
9樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了。
自制皮蛋怎麼做？？
10樓：網友
不要用純石灰製作皮蛋奧。
11樓：小美餐廳
將石灰粉、純鹼、食鹽、黃泥等和水攪拌，塗在鴨蛋上，經過醃製就成了皮蛋。
12樓：妍煙
把石灰燒沸騰，把雞蛋放在石灰裡。
13樓：清晨有風吹過
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
皮蛋粥怎麼做啊，皮蛋粥怎麼做？不是皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。瘦肉一塊 皮蛋兩個 姜三片 剩飯一碗 青菜一棵 雞精 鹽 胡椒粉 蔥花 1 豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3...
自制皮蛋怎麼做，怎樣自制皮蛋簡單做法
1.用料 鴨蛋10個，食品級氫氧化鈉35克，紅茶末20克，鹽40克，水1000克 2.鴨蛋洗淨，晾版幹表面水分。3.鹽，紅茶末權，水倒入容器中，4.攪拌均勻。5.將氫氧化鈉放入另一個容器中，6.緩慢倒入鹽茶溶液，7.輕輕攪拌至氫氧化鈉完全溶解。8.將鴨蛋放入容器中，9.慢慢注入制好的溶液。10.蓋好...
怎麼做皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香...