1樓：今夕何夕是朝夕
用料1 (虎皮配料)
蛋黃3個
細砂糖35克
玉米澱粉10克
香草精（可不放）數滴
用料2 (戚風蛋糕配料)
低筋麵粉40克
細砂糖30克(加入蛋白)
細砂糖10克(加入蛋黃)
玉米油25克
水25克
泡打粉1/4小勺(1.25ml)
雞蛋2個
用料3動物性淡奶油100ml
細砂糖15克
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步驟 1
虎皮配料：蛋黃3個，細砂糖35克，玉米澱粉10克，香草精數滴（可不放）。戚風蛋糕配料：
雞蛋2個，低筋麵粉40克，細砂糖30克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，玉米油25克，水25克，泡打粉1/4小勺(1.25ml)。夾餡材料：
動物性淡奶油100ml，細砂糖15克。首先製作虎皮蛋糕。3個蛋黃打入碗裡，加入細砂糖，滴入幾滴香草精
步驟 2
用打蛋器將蛋黃打發
步驟 3
一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態，注意對比一下圖3和圖2裡蛋黃的變化哈
步驟 4
打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合
步驟 5
把打發好的蛋黃麵糊倒入鋪了油紙或錫紙的8寸平底方烤盤裡
步驟 6
將麵糊抹平，用手端著烤盤在桌子上震幾下，能讓麵糊更均勻的平鋪在烤盤上。把烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤5分鐘左右
步驟 7
烤到表面出現虎皮花紋，就可以出爐了（圖7上），將蛋糕周圍的錫紙撕開，把有虎皮花紋的一面朝下鋪在一張新的錫紙上，將蛋糕表面的錫紙撕去（圖7下），然後將虎皮蛋糕放至冷卻
步驟 8
接下來製作戚風蛋糕，根據肉鬆蛋糕卷（點這裡進入）的戚風蛋糕做法，製作好戚風蛋糕麵糊，然後將麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸方烤盤，抹平
步驟 9
將烤盤放入烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色，出爐。待蛋糕不燙手後，趁熱將錫紙從蛋糕上撕下來，然後將蛋糕冷卻
步驟 10
把戚風蛋糕酌情切掉一部分，使戚風蛋糕片的長度比虎皮蛋糕稍微短1-2cm。這樣一會兒卷的時候，虎皮蛋糕才能把戚風蛋糕完全包起來
步驟 11
在動物性淡奶油里加入糖，用打蛋器將淡奶油打發到能保持花紋的程度。（如果用植脂甜點奶油，則不用加糖了。）
步驟 12
先在虎皮蛋糕上塗一層薄薄的打發的淡奶油（塗在沒有虎皮花紋的一面）
步驟 13
將戚風蛋糕片表面（也就是金黃色的一面）朝上，鋪在虎皮蛋糕上，塗上厚厚的一層打發的淡奶油蛋糕捲起來就可以吃了
下廚房芝士蛋糕怎樣做
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法 用料奶油芝士 250g 消化餅乾 120g 黃油 30g 低筋粉 10g 雞蛋 2個 原味酸奶 100 150g 香草精 1小小勺 幾滴 檸檬汁糖 60g 可根據喜好或多或少 6寸活底模 配合一小張錫紙 芝士蛋糕的做法 把餅乾壓碎，用擀麵杖也可以，或者在缽裡面敲碎什麼的 ...
虎皮蛋糕的虎皮怎麼做
用料蛋黃 虎皮 3個 細砂糖 虎皮 35克 玉米澱粉 虎皮 10克 香草精 虎皮 幾滴 低筋麵粉 蛋糕 40克 細砂糖1 蛋糕 30克 加入蛋白 細砂糖2 蛋糕 5克 加入蛋黃 玉米油 蛋糕 25克 牛奶 蛋糕 25克 泡打粉 蛋糕 1 4小勺 雞蛋 蛋糕 2個 淡奶油 內陷 100ml 細砂糖 內...
皮蛋粥怎麼做啊，皮蛋粥怎麼做？不是皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。瘦肉一塊 皮蛋兩個 姜三片 剩飯一碗 青菜一棵 雞精 鹽 胡椒粉 蔥花 1 豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3...