1樓：網友
蟹腳肉、西蘭花、玉公尺粒、絲姜、蔥白。
2調料。植物油、料酒、鹽、糖、高糖精、香油。
3做法。1、 蟹腳肉解凍後用純淨水沖洗一下，並瀝乾水份；
2、西蘭花洗淨後掰成小朵備用；
3、用小鍋煮沸清水加入少許鹽和滴入少許植物油，把西蘭花、玉公尺粒氽熟撈起瀝乾水份；
4、炒鍋內加入適量植物油，用大火先爆香薑絲和蔥白，然後倒入蟹腳肉快速翻炒，並滴入料酒；
5、把熟西蘭花、玉公尺粒倒入，加入少許糖、高湯精一起翻炒均勻，關火，最後滴入香油裝盤即可。
2樓：心明心誠
材料：蟹腿8個，豬肉100克，麵包渣30克，蝦肉30克， 鹽1/2小匙，清酒1大匙，西芹末 大匙，番茄沙司1大匙，菠蘿1塊。
做法：1 蝦肉用淡鹽水搖洗後剁碎，豬肉剁碎。
2 蝦肉和豬肉混合好，用西芹、鹽、胡椒粉調味。
3 蟹腿洗乾淨收拾好，將（2）的30克左右的肉做成雞蛋形狀粘在蟹腿上面。
4 準備好的蟹腿肉穿上麵包渣放入180度的油鍋裡炸制。
5番茄沙司和菠蘿一起攪碎，用清酒、胡椒粉調味，做粘醬。
tips：因材料裡有豬肉，最好炸兩遍。
蟹腿冬瓜羹。
原料：冬瓜1節(約600克)、蟹腿肉1/2盒(150克)、薑末1匙、水約8碗、澱粉水適量、蛋白1個。
輔料：鹽適量、酒1大匙、白胡椒粉適量。
做法：1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及薑末煮至冬瓜變透明狀。
2、以鹽、酒調味後用澱粉水勾薄芡，再將蟹腿肉乙個個投入煮熟，最後將蛋白打散淋入攪成蛋花，熄火後撒上白胡椒粉即成。
tips：冬瓜羹的材料可隨孩子的口味變化，如果家中有嬰幼兒，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鮮也不一定是蟹腿，只要是軟質、無刺，魚肉、貝肉都可考慮。
蟹粉西蘭花的做法
3樓：匿名使用者
蟹粉西蘭花。
配 料：大個螃蟹兩隻，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
特 色：味道鮮美口感潤滑。
操 作：1、把螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。
2、把西蘭花洗淨，掰成一朵一朵的，瀝乾水分；炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。
3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。
西蘭花炒蟹肉怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 螃蟹 500克 西蘭花 300克。
調料： 植物油 25克 料酒 10克 鹽 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 澱粉(玉公尺) 5克 姜 4克 各適量。
西蘭花炒蟹肉的做法：
1. 將蟹洗淨上鍋蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用；
2. 西蘭花洗淨，掰成小朵；
3. 炒鍋注油燒熱，下入西蘭花煸炒，加料酒、精鹽、白糖、炒至熟透裝盤；
4. 炒鍋注油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、蟹膏略炒，加入料酒、精鹽、白糖、薑末、味精、少許水燒開；
5. 用溼澱粉勾芡，澆在西蘭花上即可。
花菜炒蘭花蟹的做法
5樓：微外賣專家
做法1。
原料】熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克。調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克。
製作過程】1． 西蘭花洗淨，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗乾淨，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。 2． 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。 3． 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。
做法2。原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西蘭花 400克 姜、蒜 適量 鹽、糖、料酒、水澱粉 適量。
做法：1．把蟹腿解凍，剔出肥厚的蟹肉備用（輕輕用刀背把蟹腿敲裂，就可輕鬆取出蟹肉）。
2．把西蘭花洗淨掰成小朵，瀝乾水；姜、蒜切成末。
3．鍋油熱後爆炒西蘭花，加入少量料酒、鹽和糖再爆一下就盛出備用。
4．另起鍋油熱後倒入蟹肉略炒，加入料酒、鹽、薑末翻炒，最後用水澱粉勾芡。
5．把炒好的蟹肉倒在剛剛炒好的西蘭花上就萬事大吉。
西蘭花做法，西蘭花的做法
1 西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉 2 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥 3 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收 4 西蘭花煮後顏色會變的更...
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山藥洗淨切片西蘭花洗淨掰成小朵胡蘿蔔洗淨切成片 然後用水焯制一下 鍋中放油把所有的食材倒入鍋中翻炒加上喜歡的佐料草原即可 山藥先清洗乾淨，切成片兒，西蘭花切成朵兒燙一下。胡蘿蔔也焯一下水，然後一起炒。這個只要把他們切成片，全部放到一起，用水抄一遍，加一些肉炒就可以。山藥切片，西蘭花弄小塊，胡蘿蔔切片...
百合炒西蘭花的做法，百合炒西蘭花怎麼做好吃
百合炒西蘭花的做法 菜系及功效 私家菜 肺調養食譜 菜譜 防癌抗癌食譜 工藝 熟炒 百合炒西蘭花的製作材料 主料 西蘭花250克,百合 幹 100克 輔料 香菇 鮮 120克 調料 白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,鹽3克,姜3克,澱粉 豌豆 15克,色拉油15克 百合炒西蘭花的特色 鮮成滑...