1樓：網友
麵粉沒有特別的要求，要是用餃子粉的話也行，不過我覺得沒有必要，先或好面讓它行一會；然後準備餃子餡(餃子餡一般可以做韭菜\茴香\白菜的，肉餡中放入剁好的蔥末\薑末，放入鹽\味精\香油\醬油\攪拌),擀麵皮，包餃子，煮就可以啦。
2樓：網友
街市有機器擀出的麵皮，不用動手做，買現成的。
肉沫，韭菜(或者香菇、紅蘿蔔…）草果粉，鹽，味精拌勻做餡。
肉餡放麵皮中間，在麵皮半圓的圓周邊緣處抹點水，兩邊合攏捏緊就好。
這個是最簡單的。
要好看的話，手把手教才行。
3樓：網友
麵粉要用中精粉，麵粉裡要加蛋清(1)鹽少量。
4樓：網友
俺是東北的，這個我們最拿手！！！
餡：把你自選的材料弄碎，味道自己調，沒有特定的要求，自己覺得好吃為妙。
皮：把專門的餃子面用水和到適當的程度，然後把麵糰搓成乙個長條，粗細就比正常的飲料瓶口寬一點就行，然後用手均勻的揪下一段一段的面球，接著就是把這些面球趕成圓形的面片，大小跟普通的杯底大小差不多少．
包：把餡放入面片上，把面片對摺，掐住中間．接著就自己捏褶。
煮：接下來就把大鍋的水做開，把餃子放進鍋中蓋上蓋煮三開就可以用笊籬撈出來粘醬油等材料吃了。
蒸：把大鍋的水做開後，上面放個蒸鍋簾，放進鍋中蓋上蓋，15分鐘後即可食用。
5樓：網友
不發麵做包子，不塌陷不回縮。
怎麼自己做非常好吃的餃子？
6樓：沉默灰色之歌
主料餃子皮。
500g豬肉末300g
輔料水果玉公尺粒。
200g胡蘿蔔50g
黑木耳50g
蔥花適量。料酒20ml
白糖3g姜粉3g
胡椒粉2g生抽25ml
雞精少許。香油適量。
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。
3.胡蘿蔔開水焯燙過涼。
4.然後切碎備用。
5.再把泡發的黑木耳切碎。
6.熟玉公尺粒切碎。
7.把所有食材放入豬肉碗中。
8.加入香油繼續攪拌均勻成為玉公尺肉餡。
9.取一張餃子皮包入玉公尺豬肉餡。
10.捏成餃子生坯。
11.餃子包好擺放蒸籠中。
12.加蓋大火蒸制10分鐘即好。
7樓：網友
第一招，包餃子之前，包餃子之前這些事情一定要做好，如果這一步沒有做好，之後不管怎麼辦都是做不好的，包餃子之前，要將韭菜切碎拌入肉泥裡邊，大家一定要記住得是，包餃子之前拌入餡兒裡。不然菜在肉裡研製的太久，鹽會把水分醃製出來的，這樣的話餃子在煮制的過程中就會變得非常容易爛，肉餡裡邊加水也是有講究的，最好是五分肉餡兒，兩分水，最好是分開加三次，每次都倒入花椒水按照乙個方向攪拌，這樣的餃子餡兒攪拌的均勻，做出來也非常好吃。
第二招，調餃子餡兒的時候一定要加入色拉油，香油，雞蛋，在攪拌均勻以後才放入鹽，為了讓雞蛋鎖住韭菜的水分，否則醃製的時候將會出很多水，其次就是包餃子餡兒如果的時候，一定要在鍋裡邊加入開水，這樣的話煮餃子的時候，餃子皮不容易破。煮出來的餃子非常好吃，還好看，不容易爛。
8樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大。
9樓：小廚神美食
老師，我有乙個雞蛋，我想吃餃子！
餃子咋做
10樓：兩公尺小廚娘
餃子怎麼渣兄旅做塵缺最好吃？如凳。
11樓：趕海斌子
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入伏滲鹽胡椒粉，生抽頌頌老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制野廳鄭。
12樓：網友
不握頃要段穗陸買族逗豆芽機啦！
13樓：波哥來趕海
餃滲者啟子肉餡怎麼做？準備蔥姜八角加熱水泡出汁，用絞肉機把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋，生抽蠔油嫌遲鹽胡椒粉，香油攪叢如拌均勻。
14樓：你頭髮亂了喔
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁猜局，調陷很穗蔽讓重要並老。
15樓：美食林哥
餃子這麼大裂團好吃原來是因為餃子餡加了蔥姜滾橘蒜源猜大料泡的水！
16樓：日照趕海找鐵哥
餃子肉餡怎麼做？先製作蔥姜水，蔥姜八角含銀花椒用開水泡一下，山老轎絞肉機裡逗肆邊把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋生蔥蠔油鹽胡椒粉香油，姜水少量多入，攪拌均勻即可。
怎麼做餃子?
17樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
18樓：小廚神美食
老師，我有乙個雞蛋，我想吃餃子！
19樓：你頭髮亂了喔
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要。
20樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
21樓：三火問題解答
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
22樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大。
自己在家怎麼做餃子皮，自己在家怎麼做水餃皮
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