經常吃杏仁好嗎？長期吃杏仁的副作用有哪些？

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功效】杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可**肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。另外，杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

不過杏仁也算是一種藥，食用不宜過多。因為杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。

過量食用，杏仁可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

長期吃杏仁的***有哪些？

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食用苦杏仁則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。長期吃杏仁的***會中毒。裡面有苦杏仁苷的物質，俗稱維生素b17。

結構很特殊，分子結構中含有氰根，屬於α-羥基腈，這種物質本身並沒有什麼毒性，只是進入人體後被人體內的消化酶分解，才會產生有毒的氫氰酸，如果食用苦杏仁過多，體內苦杏仁苷分解得到的氫氰酸積累到一定程度，人就會中毒身亡。

並不是杏仁有毒，而是被食用後可以在體內分解有毒的物質氫氰酸。許多氰化物都有一種特殊的氣味，我們常稱之為苦杏仁味兒，所以在一些影視作品裡偵探破案時，說在案發現場聞到了苦杏仁味，就初步判斷是氫化物中毒。

但苦杏仁也不是絕對不能食用，它還是一味傳統的中藥，是常用的祛痰止咳劑。為了降低苦杏仁的毒性，要經過炮製才可入藥，苦杏仁苷受熱不穩定，也可以溶解在水裡，可以通過熱水煮或炒制等方法處理。