1樓：網友
水煮栗子的時候之所以會放鹽，首先是為了進行調味，雖說板栗有自身香糯的口感，但總體來說口感比較淡，水煮的時候加一些鹽，可以起到較好的調味作用。
其次水煮栗子的時候加一些食鹽，可以使板栗更好的剝皮，因為鹽水煮過的栗子，其果肉和表皮會分離開。
板栗要煮多久才能熟？
1、板栗的烹煮時間跟烹煮方式有關，如果只是普通的水煮後剝殼進食，一般只需要水煮二十分鐘左右即可。具體的做法是將板栗清洗乾淨後加入適量的清水，在鍋中蒸煮十五分鐘後改為小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透即可進食。
2、如果使用高壓鍋煮板栗，那麼一般不用太多的清水，稍微加點水即可，可以將時間定為30—40分鐘左右。具體的做法是板栗1000g，清水適量，板栗洗淨放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設定為35分鐘，然後開蓋即可食用。
2樓：隗鍋匠
1、淡鹽水煮過之後比較好剝皮。
2、兩種吃法，鹹的無非就是殼是鹹的，不影響實質味道。
3、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
怎麼煮板栗。
把栗子洗淨備用。
用剪刀把栗子剪成十字型。
在鍋中加水，油，鹽，大火燒開後轉小火。
15分鐘後即可起鍋裝盤食用。
3樓：生活暢談者
增添口感。
在水煮板栗的時候想要加入糖或者食鹽，完全取決於個人的喜好，不過通常來說，水煮板栗不用加任何調味料，因為板栗本身就有豐富的澱粉，吃起來會比較甜，而且還有軟糯的口感，所以如果加糖的會，可以增添一點口感。
如果加入食鹽，外殼增加了鹹味，會使味道變得可能與平時的板栗有點不同，吃起來可能會有不同的風味，但是兩者味道都是根據自己的口味而定。
水煮板栗快速去皮的煮法。
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10-20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。
4樓：生活暢談者
水煮栗子放鹽，在食用時去皮會更容易。
煮板栗的時候可以放鹽，這個完全可以根據個人的口感喜好來決定。通常說來煮板栗的時候什麼都不放也是比較好的，放鹽的話會讓未開口的板栗外殼增加一些鹹味但並不影響板栗內部果仁的味道，放糖的話同樣如此。煮板栗的時候一般都不開口，因為水煮板栗開口的話容易流失很多營養。
水煮栗子注意事項在煮板栗之前，一定需要將栗子清洗乾淨，板栗的表面是會有一定的絨毛的，所以我們在清洗板栗的時候最好用手一顆一顆的進行清洗，這樣才可以使板栗清洗的比較乾淨一些。
吃過栗子的人都知道栗子剝皮是一件比較複雜的事情，在栗子表面用小刀畫上乙個十字口，這樣栗子在水煮以後栗子皮很容易就會漲開，這樣我們在食用栗子的時候，剝皮就會顯得特別方便了。栗子煮熟以後一定要馬上放入到冷水當中，如果時間長的話，栗子皮很容易就會收緊，這樣想要再去除栗子皮就很麻煩了。
煮板栗要放鹽嗎
5樓：站在太陽下
水煮板栗不需要放鹽。
水煮板栗需要將板栗冷水下鍋，因為板栗屬於堅果，有一層堅硬的外殼，如果熱水下鍋，就會導致板栗炸裂，從而影響板栗外形，並且再煮板栗時可以加入適量的糖，以此來提公升板栗的甜度。
板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素。
等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素含量豐富，維生素b2的含量至少是大公尺的4倍，每100克還含有24毫克維生素c這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
煮板栗要放鹽嗎?
6樓：小蕾蕾愛生活
可以放鹽，在水煮板栗的時候想要加入糖或者食鹽，完全取決於個人的喜好。
栗，在古書中最早見於《詩經》
一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
分佈範圍
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣佈南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣。
在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。
我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分佈，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。
栗子的正確煮法
7樓：乾萊資訊諮詢
板栗正確做法如下：1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。
3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。
4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了，把裂口的撈出來即可。
8樓：生活小學問
水煮栗子放鹽在食用時去皮會更容易。水煮栗扮梁伏子時，完全可以根據個人的口味喜好新增調料，若比較喜好甜食可適當新增白糖，若口味偏鹹可以放鹽，另外還可以放入八角、桂皮、陳皮等香辛料調味。
水煮栗子一般需要煮二十分鐘左右即可。栗子的營養價值非常豐富，其中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、核黃素、碳水化合物以及鈣、鐵等礦物質。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒或者做菜食用，又可加工成各種食品。
吃栗子注意事項。
板栗中澱粉含量多，很多人會不自覺的把板栗當做零食食用，一吃就停不下來，飯廳攜後吃容易導致熱量攝入過多。長期如此則有機體能量供大於耗，引起肥胖。飯前食用則會影響食慾，板栗可以讓機體產生飽腹感，飯前過量吃使人減少正餐攝入量。
板栗生吃不易消化，易引起腸胃不適，熟吃又太容易滯氣，所以板栗一次不宜食用過多。不管是生吃還是熟吃，適量即可；一天10個即可渣陪。
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