1樓：匿名使用者
注重口味的話建議你使用豬油，營養的角度上建議你使用橄欖油，覺得橄欖油的**難以接受的情況下建議你使用花生油，最後的選擇是色拉油。基本上我不推薦色拉油，因為色拉油沒味道。如果考慮使用色拉油的話，建議你先將油放入鍋內以後再加入蔥、姜、蒜煉成蔥油，這樣味道會比較好。
記得要用中小火。火不能大。等那些東西煉的稍微有點糊的時候就可以關火了，這樣才香，冷卻後就可以使用了，可以炒菜，當然也可以在麵條里加一點了，當然也可以在即將出鍋的菜餚裡放一點，這樣菜餚就更香了。試試。
2樓：吾駒曹易雲
我知道我朋友喜歡用玉蘭油的保溼的
她說挺好用的
還有他們的補水**
**都比較實惠，
貴點的就fancl的東西都挺滋潤的
不過還是建議買玉蘭油的保溼**，對緊急缺水的肌膚很有效，而且便宜實惠。
3樓：
辣子油再少滴點芝麻油即可
4樓：國悟院總禮
調和油、菜油什麼都可以。
關鍵在調料。炸醬麵的話要醬料好。拌麵也要有特色調料...
調料好，面才好。
5樓：海椒兔
看你的口味習慣了。
放豬油比較香……
辣椒油不錯，不過樓主喜歡不喜歡？
花椒油和辣椒油搭配不錯，單用也沒太大問題，就是不能太多……香油不錯，單用沒問題……
牛油、羊油……這個……樓主有興趣麼？反正大多數人是沒興趣的吧？
下面條比較常用的油上面基本上都有了，看樓主如何選擇了。這裡說說我本人的習慣：
豬油、辣椒油、花椒油、香油都要點，其中辣椒油用量大點，豬油其次，香油第三，花椒油最少……
煮麵條的時候要放什麼調味料才好吃？
6樓：匿名使用者
加入一些食鹽、醬料等，或者自己做份蛋或炸醬
在煮麵條的時候，放入適量的食鹽，可以保證麵條不糊爛；在煮麵條時若是加入適量的菜油，可以防止麵條粘連、起泡沫；煮麵條的時候加入適量的醋，可以幫助去除鹼味。而其他的一些佐料，例如雞蛋、辣椒、蔥、蒜等，可以根據自己的喜愛加入適量。
我在家煮麵都是買兩包泡麵，因為一般情況下泡麵調料的鹽含量多半是過多的，所以一包料全撒進去肯定鹹，而煮麵時候順便煮包泡麵就不一樣了，既有泡麵的味道，還不用擔心一包泡麵吃不飽，然後也可以買點老乾媽之類的醬，還有張仲景出了一種專門拌飯拌麵的醬，吃著特別香。
而如果炒菜的話，雞蛋麵 是最簡單容易做的，首先準備好雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，面300g，然後在把雞精和鹽放進碗裡，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻 ，把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡，把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘，蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開，最後把雞蛋倒入面的上面即可。
也可以自己做炸醬麵，
先準備主料：六必居幹黃醬1袋,天園醬園甜麵醬半袋,去皮五花肉200克，配料：蔥、姜、大料
五花肉切成0.5釐米見方的小丁；蔥姜切碎末；
然後鍋內倒少許油,燒熱後放入肉丁煸炒,肉變色後放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、薑末和大料,隨後放入幹黃醬和甜麵醬,小火翻炒至肉和醬，混合均勻,加適量水,不斷攪拌,以免糊鍋.熬至醬汁粘稠,撒入餘下的蔥末拌勻即可出鍋.
然後準備菜碼：黃瓜洗淨,切絲；豆芽和蠶豆洗淨,分別用開水焯一下,撈出過涼水後瀝乾水分；
還有其他菜碼的處理（我這裡沒用到）：白菜切絲,用開水焯一下,撈出過涼水後瀝乾水分；心裡美蘿蔔切絲.
最後煮麵：最地道的應該用手擀麵,不過現在為了方便,都買現成的麵條.麵條煮熟過涼水,撈出瀝乾水分盛入碗中.舀一勺炸醬,與麵條拌勻,配上菜碼享用.
煮麵條時為什麼會起泡沫為什麼煮麵條的時候會有很多的泡沫？
因為麵條中含有蛋白質，不管是大米還是小麥，其中都含有蛋白質，大多屬於不完全蛋白。在製作的過程中，會有蛋白質溶解到水中，出現泡沫。其次，澱粉糊化讓液體變得粘稠，加熱後，水中溶解的空氣以及水蒸氣揮發出來，讓液體出現泡沫。這些泡沫是沒有必要撇去的，既乾淨又衛生，還不影響口感。甚至在製作蛋糕 米糕時，泡泡的...
麵條怎麼煮好吃要最簡單的，煮麵條簡單好吃的步驟是什麼？
一 最簡單的拌麵。燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁 要自己切，成品榨菜丁不好吃 芝麻醬或花生醬 用涼開水調稀，現吃現調 二 西紅柿雞蛋湯...
麵條怎麼煮不會粘在一起？有什麼好的方法？
麵條冷水下鍋煮，一般是不會粘連的，煮的時候可以經常性去攪一攪。煮麵條不粘在一起，好的辦法是可以先將麵條焯一下水，然後撈起再下鍋放水去煮，這樣的麵條不會粘連。麵條想讓它不粘連在一起，需要注意水溫。不能過高也不能過低。然後也要注意煮麵條的時間不能做長，如果過長很容易就爛掉。麵條怎麼煮才不會粘在一起 為什...