1樓：王妹談時尚
如果是做清蒸魚的話，很多人都會選擇蒸魚豉油，因為它的味道確實非常豐富，手殘黨也能做出好吃的蒸魚。但是需要注意的是，魚蒸好之後要倒掉裡面的汁水再加蒸魚豉油，味極鮮醬油20克、蒸魚豉油20克、陳醋20克、雞精10克、胡椒粉10克、味精10克，以上調料全部放到乙個盆裡面攪勻使調料融化，待魚蒸熟以後澆到魚身上即可。蒸魚的料汁建議用蒸魚鼓油，這種調味品是專門用來做蒸魚的，口味比較鹹是可以給魚增鮮的，你無需再放多餘的鹽了。
雖然不常用但是建議家庭還是要備一瓶。
<>其實一道簡簡單單的蒸魚無非是用一些蔥姜，花椒，料酒，鹹鹽，胡椒粉，蒸魚豉油來調味，最後淋上一點點熱油來激發融合各種調味料的香氣去除腥氣。根據各種魚類成熟時間的不同，蒸魚是許多人都愛吃的一道美味家常菜，接下來跟著mp小鬼一起看看，如何蒸一條美味的魚。（1）首先要把魚處理好，魚腹內的內臟掏出和黑膜洗乾淨。
配料：蔥薑蒜末，生抽，耗油，白糖，雞精，鹽，醋，喜歡辣的再放些青紅椒碎，攪拌均勻倒在蒸好的魚上面，再淋上熱油蒸魚前用料酒和蔥姜醃製10分鐘，可以去除大部分腥味。2.
蒸魚時加入適量薑片一起蒸，3.蒸好後熱油潑蔥絲，做好3步魚就沒有腥味了，然後清蒸魚最好選海魚，海魚刺少腥味小。
家常清蒸魚可以做茄汁味的，需要準備番茄濃湯，鯛魚片，蔥花，鹽，把鯛魚片兩面用一些鹽巴塗抹以後，放到冰箱裡面儲存20分鐘左右，讓它能夠更加入味，再準備乙個比較深的盤子，也不會腥哦，最後用油把香菜和蔥爆香再加點醬油也很贊哦。還有另一種是用油鹽水蒸魚真的超級超級贊，這個的秘訣是一定要當一塊陳皮還有蒜蓉。
2樓：帳號已登出
蒸魚前把魚處理好了，（魚身要片開淺淺的片花）抹一些鹽、雞精醃10分鐘··和生薑片（生薑片可以放兩三片在魚肚魚頭裡）一起蒸，蒸好了出爐時再放蒸魚調料，大蔥細絲和醬油（蒸前放醬油，蒸出來的魚顏色不好看是黑的，而且醬油的自然香味也變了）
3樓：數到三倒著走
可以先將魚用油煎至兩面金黃，加入生薑祛味，加入適量的開水，這樣煮出的魚湯會呈現出奶白色，加入蘑菇調和，在撒上香菜。
4樓：柒晚灣
我個人喜歡用骨頭湯來熬煮魚，我覺得這樣會比較鮮香，最主要是不會有腥味。
魚怎麼燉才能完全入味 更加好吃呢～
5樓：陳運地
你在煮魚湯的時候先把魚兩面煎成金黃，再放姜和酒然後放水，要看 不到魚為主在水開後加鹽，再煮到可以看到魚湯偉白就好了。
6樓：成都首席營養師
鯽魚。洗淨，煎成兩面黃。 待用。 大白蘿蔔切絲。下鍋炒軟。加湯加鯽魚。 小火熬。 很營養的 味道也很鮮美。
7樓：秀水花匠
多燉，先不要加鹽，燉10分鐘以後再加鹽。
都說魚的味道很鮮美，怎麼做魚，才能使魚湯味道鮮美呢？
8樓：職場小璇姐姐
想要讓魚的味道很鮮美，我覺得最好是清蒸的方式做魚，這樣才能保證魚原來的味道旁悶，特別是用答塌豆豉蒸魚，不僅味道好運舉彎，而且還非常清淡。
9樓：浩海永寧
在燉魚的時候，提前去煎一下魚皮，這樣可以保證造型，然後再去燉湯，放入牛奶，這樣魚湯味道更鮮美。
10樓：不爽的爽朗菌
紅燒魚，糖醋魚，清燉魚，清蒸魚，三鮮魚。這樣做魚就能夠讓魚湯的味道非常鮮美。
祕製草魚怎麼做好吃，湯汁魚的做法，湯汁魚怎麼做好吃，湯汁魚的家常
材料 1 新鮮草魚一條重約1千克左右，2 蔥段，薑絲，3 料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，4 澱粉，菜籽油 做法一 將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用 二 將用料中的 2 3 裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，三 取出盆子內的薑絲和...
清蒸魚的那個湯汁怎麼調怎麼做蒸魚的湯汁？
用生抽，涼白開水，糖混合即可，用專門的清蒸魚豆豉油也可以，詳細如下 食材準備 魚 一尾 大概一斤二兩 料酒少許 薑絲適量 蔥幾根 紅椒絲少許 生抽30克 涼白開20克 白砂糖1克。步驟 1 鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水，水開後放魚全程開大火蒸7分鐘，時間到關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。2 切好的蔥...
爆魚秘製汁怎麼調？爆魚湯汁的做法，爆魚汁的配方
可能北方的小夥伴不知道爆魚是什麼？我先介紹一下 爆魚是上海 蘇州 南京等地做魚的一種方法。一般選用青魚或者草魚經過切塊 醃製入底味 過油炸香 再放入提前調好的湯汁中 浸泡入味。這和我們北方製作醋烹鯽魚的做法有點像，將鯽魚 不去鱗 放入熱油炸酥，鍋中加入陳醋 白糖和醬油等熬至黏稠，放入鯽魚裹勻醬汁，成...