1樓：言清韻柯北
膽固醇高的食物是動物的肝臟和蛋黃等！膽固醇含量高的食物，如海鮮類、內臟類、肥肉、肉皮、油炸食物、蛋類製品、忌廉等，都應儘量避免。簡而言之，凡是動物具有殼的、腳愈多隻的，都不宜攝取，如蚌殼類、花枝、螃蟹、蝦等，都是高膽固醇的食物。
自然界中的膽固醇主要存在於動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。
膽固醇雖然存在於動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。通常，將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、娼魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。
高膽固醇血癥的患者應儘量少吃或不吃高膽固醇的食物。
甘油三酯存在於各種肥肉中，如豬肥肉、牛肥肉、狗肥肉以及各種動物性脂肪油，如豬油、雞油、羊油等。
脂類含量低的食物，各種蔬菜，水果，五穀雜糧等。
2樓：臧凡巧魏穹
低脂肪的食物瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、兔肉、羊肉、雞蛋白、鴨蛋白、魚、蝦、鮮豆類、幹豆類及各種蔬菜。
哪些食物含卵磷脂
3樓：北網域名稱醫
卵磷脂是大豆或蛋黃衍生的所謂磷脂混合物，是一種無害的食品補充劑。含卵磷脂的食物主要有以下幾種：
一，大豆信枝。
大豆富含卵磷脂和維生素b，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白陵含**，儘管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
二，雞蛋。雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
三，海帶。在我們的印象中海帶含碘豐富，有助於血管的排汙和維持身體的酸鹼平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。
四，玉公尺。含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素e，它們均有降低血清膽固醇的作用。
五，帶魚。帶魚的鱗是一種無腥味的脂肪，具有一定營養價值。其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤。
什麼食物屬於油膩食物，什麼食物屬於清淡食物
一 油膩食物 油膩食物是指凡在烹調中使用過量食品油調理的均可歸於油膩食物，因為這些食品藏有大量油脂。因為其中油脂太大，所以可稱為 油炸食品 油條 油煎食品 紅油調拌食品。油膩食物本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬於油膩食物。二 清...
什麼是屬於激素類的食物，什麼食物含激素多
由於激素主要是存在血液當中，所以肉類中的激素含量更高一些，尤其是在動物的內臟當中，因此動物內臟不能食用過多 同時對於很多雞鴨，經常是用含有激素的飼料餵養，催肥，導致這些肉類含有大量的激素 此外，還有部分魚類的飼養，有報道稱直接投喂避孕藥催長。這樣的食物當中激素含量都比普通食物大。因此在購買雞鴨魚蝦時...
象鼻蚌是不是屬於高脂肪食物，哪些食物屬於高脂肪食物
魷魚味道很鮮美，但是聽說它的脂肪含量很高，是嗎？不是的.倒是它的膽固醇含量非常高.是蛋白含量高還是脂肪含量高？蛋白質含量高.哪些人可以吃？哪些人不宜吃？魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂 高膽固醇血癥 動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，...