1樓：長乘說汽車
薺菜的主要用途：第一，全草入藥，有利尿、止血、清熱、明目、消積食等作用；第二，嫩莖葉可以作蔬菜食用；種子榨油工業用。了，又快到了嚐鮮的時候了。
<>薺菜是野菜中的珍品，味道鮮美，可以用來製作各種美食，無論是包餃子或者是直接炒著吃，都非常的適合。現代研究表明，薺菜具有利尿、解熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠狀動脈、降壓、收縮子宮，可輔助防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及月經過多等疾病。此外，由於薺菜高薺菜的營養價值非常高，每100克新鮮薺菜含有蛋白質克，脂肪克，碳水化合物6克，粗纖維克，胡蘿蔔素毫克（超過胡蘿蔔的含量），核黃素毫克、鐵毫克、鈣毫薺菜大家都不陌生，是一種非常好吃的野菜，像我們農村路邊、菜地裡到處都是薺菜，現在剛好是吃薺菜的時候，特別的鮮嫩，我也是很喜歡吃薺菜，經常會用薺菜做各種好吃的，做餃子等，都是很有益於人的身體健康的。
薺菜的吃法也很多種，可以炒著吃，可以包餃子吃，可以做餅吃，等等。
個人覺得都挺好吃的哈，給您推薦一種我最近才做的，薺菜豬肉丸子，個人覺首先，薺菜摘回來洗乾淨，放開水裡煮一下，撈出來放涼水裡，然後撈出來切碎，雞蛋打散再倒入薺菜加點鹽攪拌均勻，最後放鍋裡兩面煎一下，加入少許水煮幹就可以出鍋了。水中放食用鹽加薺薺菜，再撒上粗鹽浸泡四五個小時，準備鹹魚攪拌成醬，洋蔥和蘋果攪拌成沫，一同攪拌後，脆爽可口。
2樓：戴夢槐
薺菜十分美味，可以用來做涼拌薺菜，薺菜炒冬筍，薺菜炒香乾，薺菜春捲，薺菜餛飩，薺菜雞蛋餅，薺菜糰子，薺菜也有利於促進消化、降血壓、預防癌症。
3樓：筱妤
可以做湯，準備20個左右花蛤，一小塊瘦肉，8-9棵芥菜，花蛤在水中搓乾淨，加水加適量鹽，少許油泡十五分鐘，讓花蛤吐沙，之後反覆沖水洗淨備用，豬肉切片，放薑絲料酒醃製，芥菜洗淨備用，熱鍋冷油，下薑絲爆香，下入花蛤翻炒一分鐘淋入一圈料酒，加開水，蓋上蓋子煮至花蛤開殼，花蛤開殼後，下豬肉片，翻動一會至豬肉變色，豬肉變色後放入芥菜煮三十秒，加鹽，胡椒粉即可出鍋。
薺菜怎麼做最好吃？
4樓：帳號已登出
1，薺菜雞蛋餅：
1.先將薺菜摘洗乾淨，然後下鍋焯水，1分鐘後撈出過涼水。薺菜焯水可以去除青澀味，但不要焯水時間達久，1分鐘即可。
2.然後將薺菜擠幹水分，切細後放入碗中，加入適量的蔥花、胡椒粉、再磕入3個雞蛋攪拌均勻備用。
2，蒸薺菜渣：
1.薺菜摘洗乾淨後，放到淡鹽水浸泡10分鐘。
2.取小半碗花生公尺搗碎備用。蒸薺菜渣時加花生公尺做出來會更香！
分鐘後將薺菜充分清洗乾淨，瀝乾水分後放入盆中，然後磕入2個雞哪則蛋，攪拌均勻後加入適量的鹽、胡椒粉調味，再虧陵分少量多次倒入玉公尺麵，讓每根薺菜上都均勻地裹上玉公尺麵後，再倒入搗碎的花生碎，再次攪勻即可。
4.起鍋加水，然後取一塊籠布打溼後鋪到蒸屜中，大火燒開後再將薺菜抖散均勻地鋪在籠布上，這樣做，薺菜不會粘鍋。
5.然後再調個蘸汁：碗內放入蒜末，加入適量蠔油、味極鮮和公尺醋攪拌均勻即可。
6.薺菜渣蒸好後取出裝盤，再均勻地澆上調好的料汁，然後就可以開吃了，太香了！
3，涼拌薺菜：
1.起鍋加水，燒開後加入一勺鹽，滴入幾滴油使焯出水的薺菜更加翠綠，然後下入摘洗乾淨的薺菜焯水，30秒後看到薺菜變綠，將其撈出過涼水，然後擠幹水分切細備用。
2.取乙個雞蛋磕入碗中，加入幾滴醋去腥，然後順著乙個方向打散，再下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，晾涼後捲起來切成雞蛋李空棚條後，和薺菜放到一起。
3.再切適量的蒜末和紅椒圈放到薺菜中，加入鹽、白糖、味極鮮、公尺醋、香油調味，攪拌均勻後裝盤，然後撒一層熟芝麻，攪拌均勻後就可以吃了。
4，薺菜湯：
1.薺菜摘乾淨後多清洗幾遍，然後切碎。
2.取一把花生公尺放到蒜臼子裡搗碎，蔥切蔥花備用。
4.取乙個雞蛋磕入碗中，打散備用。
5.開鍋後，先倒入少許水澱粉勾芡，勾芡可以使薺菜湯汁透明不渾濁，然後繼續燒開後淋入蛋液，一邊倒一邊攪拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花後再加入1匙鹽調味，然後淋入少許香油，即可關火出鍋。
薺菜的吃法，薺菜美味佳餚的做法有哪些？
5樓：煙欣珈藍
1.薺菜放一勺鹽，清水中浸泡20分鐘，洗淨後用到將薺菜切碎，我只是稍微切了一下。
雞蛋放一點點食用鹽打散，大蒜切片，小公尺椒切圈。
鍋內放油，放雞蛋炒散盛出。
鍋內留底油，放大蒜爆香，放薺菜翻炒，薺菜變色後，放鹽，放胡椒粉雞精，放小公尺椒，翻炒均勾即可。
2.將生抽，老抽，鹽，姜沫，蔥沫，蠔油再加入適量清水放入肉沫內，攪打上勁。這樣處理過的肉沫肉嫩入味，做出的成品也不會柴。
薺菜摘洗乾淨。
切細碎。取適量肉沫放入基礎中，攪拌均勻。
餛飩皮中放入適量薺菜餡，包好。
鍋中水煮開，放入餛飩，煮開，添冷水，添兩次冷水，薺菜餛飩浮起，就可以關火了。
碗中加餛飩湯，加鹽，生抽，蔥油，將餛飩放進去 ，即可。
6樓：天天開心阿
薺菜的美味吃法。薺菜可以焯水之後拌冷盤。薺菜切碎和肉餡放在一起拌成餡兒，餡兒。包餃子蒸包子都可以。還可以把一些薺菜清洗乾淨放上面粉，放上鍋直接蒸。
7樓：帳號已登出
薺菜炒雞蛋，薺菜炒年糕，薺菜炒雞丁，春筍薺菜炒蝦仁，薺菜肉絲炒年糕，薺菜餃，味美薺菜包，香薺菜熘銀斑，薺菜圓子，薺菜餛飩，薺菜百葉，薺菜雞片，口蘑薺菜羹，北味薺菜包，薺菜湯。
薺菜如何做才最好吃？
8樓：可愛的若陽
薺菜做成薺菜炒雞蛋最好吃，薺菜炒雞蛋的做法關鍵在於先把薺菜焯水，然後和雞蛋一起炒，具體的做法如下：
主料：薺菜150克、雞蛋120
輔料：食用油適量、精鹽適量、公尺醋少許。
1、鍋中燒開水，滴素油。薺菜焯水。
2、薺菜擠去水，切碎。
3、鍋中入油，煎炒雞蛋。
4、加入備好的薺菜，少許鹽炒勻即可。
5、完成。注意事項：薺菜需要焯水後再用；焯水時滴點油色澤鮮亮；打雞蛋時可以滴點公尺醋去腥。
9樓：妙招小幫手
吃薺菜要不要焯水？可惜這麼多年才知道，難怪薺菜不好吃。
薺菜有幾種吃法
10樓：美味新吃法
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫「幹油菜」，是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發出的鮮香味會令人食慾大開。
11樓：匿名使用者
第一類： 涼吃 （原料的處理方法：摘掉老葉， 清洗， 浸泡， 然後用開水燙一下） 1.
薺菜蘸醬：處理好的薺菜直接蘸蔥伴侶豆瓣醬。估計這是最原始， 最簡單的吃法了。
原汁原味， 簡單到極至就是精髓。 2.涼拌：
處理好的原料加花生碎， 精鹽， 味精， 香油， 老醋等拌好。特點是香， 鮮， 清口， 是下酒的好菜。 第二類：
熱吃 ， 原料的處理方法同上， 浸泡工序仍舊不可少。 1.薺菜小豆腐：
切碎， 加小豆腐及蝦仁， 放調料炒熟出鍋即可。特點是， 營養搭配極為合理， 清淡，口感好， 適合孩子。 2.
薺菜餅：切碎， 加麵粉，加雞蛋， 加少許水， 鹽， 雞精等， 調製成麵糊。鍋底抹少許油， 攤成薄餅。
3.薺菜烙：加工好的薺菜拌上鹽，胡椒粉， 加乙個蛋青， 拍上乾粉少許，入油中炸。
特點是，湯鮮味美~~，發揮無窮的想象力吧。 5.薺菜水餃：
把鮮薺菜洗淨，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好，再放入佐料調好餃子餡，包成餃子煮熟後香氣撲鼻。 6 蛤蜊肉炒薺菜：菜切段。
蛤蜊先煮熟(煮的時候不要加水啊，不然就不鮮了),把肉扒出來，湯要留著放在菜裡，然後蔥薑蒜爆鍋。先炒菜，放蛤蜊湯稍煮一會，最後放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。 7：
薺菜肉絲 ： 薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水澱粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。 8 薺菜雞湯：
取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發木耳洗淨，鮮姜洗淨切末，炒鍋加油至五成熟，下薑末炒出香味，衝入清湯燒開後去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。 薺菜不但好吃，還是一味良藥。它具有清熱解毒、涼血止血、明目降壓的作用。
民間有「到了三月三，薺菜當靈丹」的諺語。《名醫別錄》中也有記載：「薺菜，甘溫無毒，和脾利水，止血明目。
眼下又到了薺菜飄香的時候，閒暇之餘，與家人一起置身田間地頭，踏青挖薺菜，於身、於心都有著不同尋常的情趣。
平時常見的，容易致癌的食品有哪些？好怕怕
醃製食品 鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋 鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。燒烤食物 烤牛肉 烤鴨 烤羊肉 烤鵝 烤乳豬 烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。熏製食品 如燻肉 薰肝 薰魚 薰蛋 薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品 煎炸過...
咱們平時常吃的水果裡面的種子有哪些是可以種的，種出來好看的有哪些
您好，無論那種水果的種子都可以種，只是您喜歡什麼啦。枇杷。西瓜，橘子等等。不過品種不是很好 一般有硬殼的都可以，比如，杏 桃 李子 一般水果都是嫁接的或者是取枝條培育根系的。西瓜，可以種在盆栽裡，一星期後長出藤蔓 平常吃的水果哪些可以用剩下的種子種出來 芒果的可以，我過去試過，種在花盆裡 當然啦，芒...
有哪些好吃但不常見的水果，你知道哪些長得好看但是不好吃的水果？
釋迦，牛油果，無花果，蛇皮果，人心果，雪蓮果，青橄欖，楊桃，金鈴子，棕櫚果，芭樂，木奶果，蛋黃果，山捻子，蓮霧 菠蘿莓 蒲桃 蓬蘽 空心泡 山竹等等 第一種是佛燈果，這個名字聽起來還挺好聽的，他又名佛思果，不知道這個名字是不是信佛的人取的呢。這個水果吃起來清香甘甜，還有非常多的營養價值，還可以作藥用...