1樓:無雅詩
大豆腐可以和幹豆腐在一起燉,這兩個食材營養相近,所以並沒有什麼影響的。下面來看看幹豆腐和豬肉的做法很好吃,一起來學習吧。
配料:幹豆腐500g、豬肉150g、豆腐、雞精、蠔油、味極鮮、胡椒粉、花椒粉各一勺,幹辣椒兩隻、麻椒十幾粒、芝麻蔥薑蒜少許。
首先將幹豆腐切成細絲,放入沸水鍋中加一勺鹼面煮30秒撈出。
豬肉切絲、姜切絲、蔥蒜切末。
鍋燒油先炒肉絲,斷生下入蔥薑蒜、胡椒粉、花椒粉、味極鮮、雞精、蠔油,炸出香味加半碗清水。
水開下入幹豆腐和豆腐塊燉6分鐘,打水澱粉出鍋。
放入麻椒、幹辣椒、芝麻,撒入蔥花蒜末。
幹豆腐爽滑勁道帶著濃濃的麻辣味非常的下飯開胃。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。
2樓:萍份孩娶電
可以一起燉。茄子土豆切塊,幹豆腐切片,蔥切段,蒜切片,油燒熱,下蔥蒜炒香,放土豆茄子大火翻炒,放適量老抽上色,加入適量白糖提鮮。然後將幹豆腐放入鍋中,再倒入能沒過所有菜的熱水,小火燉至基本收湯時,加入適量鹽,雞精調味,,再翻炒至湯汁收完,出鍋時撒適量蔥花,芝麻即可。
3樓:團隊小助手
您好,大豆腐和幹豆腐它們是可以一起燉的哈,正常情況下是不會發生食物相剋的情況,不會產生太大的影響,只要保證乾淨衛生,按合適的量來煮,不要過量,就可以放心燉。
4樓:哈哈一笑
大豆腐乾豆腐的話,當然是可以放在一起燉的燉了以後的話也是非常好吃的。
豆腐和豆角能一起燉嗎
5樓:乾萊資訊諮詢
可以的。1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。猛物滑如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。
如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。
人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
豆腐和什麼一起燉好吃?
6樓:每天十佳球
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜,製作原料主要有土豆、豆腐等,口味鮮美,營養豐富。出鍋裝入湯碗內,撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克。
輔料:香菜 10克。
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量。
1.將土豆去皮切成4釐公尺長、釐公尺粗的條,洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、鮮湯,加精鹽、白糖,放入土豆條、豆腐條燒開;用小火燉至土豆綿軟時,加味精,淋入花椒油。
7樓:大鼻尖
豆腐最好吃做法,跟辣泡菜一起燉,真的好好吃。
8樓:遊目世界
豆腐和此物一起燉,簡單又美味,怎麼吃都不夠。
9樓:溫文新
先把豆腐用油煎一下,再燉。會好吃!
白菜土豆燉豆腐也很好吃。
鍋裡下油,下肥肉片炒炒,下蔥花,薑絲,把土豆條也放進去,小火炒一會,土豆不要炒焦,所以要小火,下白菜棒子條,白菜葉最後快好了的時候再放,多 加水,放鹽,味精,胡椒粉,雞精什麼的,豆腐切塊也放進去,大火燒開,蓋上蓋兒,變小火,燉一會,用筷子夾土豆,能夾斷,就可以放白菜葉了,咕嘟一分鐘, 淋點香油,就可以吃了。
幹豆腐不能和什麼一起吃/同吃
10樓:year幸運寵兒
幹豆腐與芹菜 ;忌與酸醋 同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜 同吃。
豆腐與菠菜 ;不宜與豆腐同吃。
幹豆腐與茭白 ;不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
幹豆腐與蜂蜜 ;蜂蜜 與豆腐同食易腹瀉。
幹豆腐與蘿蔔 ;嚴禁與橘子 同吃,否則易患甲狀腺腫。
幹豆腐與南瓜 ;不可與富含維生素c的蔬菜、水果 同吃;不可與羊肉 同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素b1缺乏症)。
幹豆腐與韭菜 ;不可與菠菜 同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉 同吃,同吃會令人發燥上火。
幹豆腐與竹筍 ;不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
幹豆腐與甘薯 ;不能與柿子 同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉 同吃。
幹豆腐與芥菜 ;不可與鯽魚 同吃,否則易引起水腫。
燉豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐
11樓:那個閃電
都可以,以下是燉老豆腐的做法:
主料:豆腐300g、香菇100g
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、醬塊適量、蔥適量、姜適量、蒜適量步驟:1、豆腐切成長寬約兩釐公尺左右的小塊。
2、蔥薑蒜切成小片。
3、香菇切小塊。
4、老醬塊加點生抽拌勻。
5、坐鍋燒水,水裡放少許鹽,把豆腐放進去煮兩分鐘撈出6、別起鍋烤油,油熱後下蔥薑蒜爆香。
7、加入香菇炒出香味。
8、下醬汁炒出香味。
9、加入小半碗水。
10、下豆腐入鍋,多煮一會兒,讓其入味。
11、等汁幹後加香菜炒勻即可出鍋啦。
12樓:智信仁勇者
其實兩種豆腐都可以,可根據自己的喜好來選擇。嫩豆腐燉湯容易碎,但很滑嫩;老豆腐燉湯不易碎而且香, 但不滑嫩。
13樓:清河
用老豆腐好,嫩豆腐一煮就散。
大豆腐和菠菜一起吃好嗎
菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配,而且頗有利於健骨。菠菜不可與豆腐一起吃理由只有一個 菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而,這種說法沒看到問題的另一個方面,菠菜當中也含有不少促進鈣利用 減少鈣排洩的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素k。只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出,即可除去80 以上...
菠菜和豆腐能不能在一起炒菜
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃,理由只有一個 菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而,這種說法沒有看到問題的另一個方面 菠菜當中也含有多種促進鈣利用 減少鈣排洩的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素k。人們都知道,鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時,酸鹼平衡失衡,人體的鈣...
豆腐和西紅柿能在一起做菜吃嗎,西紅柿能和豆腐一起吃嗎
西紅柿炒豆腐 用料 去皮西紅柿200克,嫩豆腐200克,豬肉末75克,木耳30克,蔥丁 植物油 鹽 味精 高湯 水澱粉 花椒油 香菜末各適量。製法 1 西紅柿去皮 子,切1釐米的丁,嫩豆腐切l釐米的丁,用沸水焯出,控淨水分。2 勺中加油燒熱,放入豆腐煸炒至微黃 表皮稍硬,即加入蔥丁 肉末和調料炒出香...