1樓：姑蘇老師
紅豆煮成底了，那說明這個紅豆是已經快好了，因為裡面已經膨脹了就會沉底，這種再煮一會兒就會開花了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
2樓：網友
紅豆煮沉底了，從比原來重了，比原來重了下沉了。
為什麼泡紅豆的時候，大部分沉下去了，還有一些浮起來？
3樓：網友
剛開始豆裡面有氣泡，所以浮著。浸泡時間長了，豆子吸水，氣泡排出了，就沉底了。
4樓：網友
有的乾的太厲害所以票了，所以說人還是有點水分的好要不太氣人。
紅豆在水裡浮起來還是沉下去
5樓：網友
由於經常做紅豆稀飯。我注意了一下：紅豆在水裡是沉下去的。
6樓：匿名使用者
沉下去哦！ 如果紅豆被蟲子蛀了 會浮起來哦！
7樓：有瘋的日紙
生的還是熟的？生的是往下沉，熟的，也是沉。
如何判斷紅豆是否煮熟？
8樓：網友
只直接的方法是盛上幾顆紅豆看一下，至少得到表皮煮爛了。
煮熟紅豆的方法：
1,要泡得夠久，至少8小時，如趕時間就用溫水泡約3-4小時，總之等豆子漲大且顏色稍褪，紅豆水也變紅色就可瀝乾加水去煮。
2.鍋具如有快鍋最佳，大滾冒氣後，轉中小火滾個25分鐘再轉中小火，待氣壓閥降下後幾分鐘再開起，保證煮得又綿又透，如欲顆顆分明不要破相，建議大滾冒氣後，就只用小火煮個30分鐘。如無快鍋，建議鍋具要選用較厚重導熱好的。
3.煮時可新增一匙醬油或小蘇打少許，較能軟化豆子硬皮，縮短煮的時間。不過口感可能有點怪，並不太建議。
煮紅豆時上面漂浮的白色東西是什麼
9樓：生活中的小蜜蜂
煮紅豆時上面漂浮的白色東西有可能是蟲子。長了蟲的紅豆是能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會爬走，有些躲在豆子裡面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什麼害處，可以放心食用；如果長蟲太嚴重，不建議食用。
儲存乾紅豆可將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來，放置在乾燥、通風處，能使紅豆保持1年不壞。另外是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾，然後撈出曬乾，放入缸裡收藏起來，可儲存很長時間，也不會生蟲。
紅豆湯的功效和作用
紅豆屬於雜豆類食物，營養價值與大豆類相比有很大區別，在紅豆中的澱粉含量比較高，蛋白質含量低於大豆。但高於其他的糧穀類，脂類的含量比較低，維生素和礦物質含量與大豆接近。
在生活中紅豆可以作為主食食用，膳食纖維含量高於稻公尺、小麥粉等，在膳食中可以充分發揮食物蛋白質的互補作用，可以提高食物蛋白質的營養價值。
紅豆還具有一定的藥用價值，有健脾益腎、清熱解毒、利尿消腫的藥用價值。
10樓：偉
我煮過紅豆，前幾天還煮了，沒發現過你說的白色東西！你是不是買到了不好的？
紅豆和黃豆在水中哪個能沉底
11樓：楊老將
這是一點生活常識，只要是飽滿的豆子是都能沉底的。不信的話，筆者可以做一下試驗驗證一下即可。
12樓：飛哥
紅豆沉底，因為比較重！
紅豆水煮了半天紅豆不爛還是硬的但是已經滾
13樓：原海秋
方法1、煮紅豆也是和煮一些穀類食物一樣，需要準備蒸煮紅豆的前一天晚上，把紅豆浸泡在清水中泡上一夜。高溫的夏天，大家可以將它們放入冰箱中浸泡，其實放不放冰箱都是不重要，只要能夠泡乙個晚上就可以，這時把浸泡過的紅豆洗淨放入鍋中加熱，鍋中的紅豆將很快煮沸，高壓鍋煮得更快。完全浸透的紅豆也可以用這種方法煮沸。
煮好的紅豆先不要開啟鍋蓋，通過餘熱在給它燜一下節省熱量。但是這個方法是有一定的缺點的，就是紅豆的營養會損失一些。
2、將尚未浸泡的紅豆洗淨，等待鍋中的水煮沸，然後加入紅豆，再次煮沸，繼續煮3-5分鐘，然後關火浸泡約三十分鐘，浸泡完三十分鐘之後再將火開啟，大約煮制十分鐘左右，紅豆就會爛掉。如果大家使用高壓鍋烹飪得更快更好，這種煮紅豆的方法是一種拿熱水泡後煮紅豆很好的一種方法，營養損失少。
14樓：網友
紅豆我是採用泡一天的方法再煮。網上說有乙個方法能讓紅豆容易煮爛，「就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就就會爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水「激」幾次，豆子就很容易被煮爛！您也可以照著這種方法試試看。
紅豆和綠豆放在湯裡 為什麼紅豆飄了起來 綠豆卻沉下去了
15樓：平淡無凡
紅豆的密度比綠豆大，其中的空氣含量也比綠豆高！所以才開始煮就會飄在上面，如果你煮之前用水把兩種豆子泡一天就很少會飄起來。
紅豆象徵什麼 紅豆代表什麼
紅豆代表什麼 紅豆代表相思。紅豆又叫相思子，相愛的人會用紅豆來寄託相思，唐代詩人王維 相思 紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思 棵數不同的紅豆代表的含義也不同。紅豆代表什麼 相思子別名紅豆 雞母珠 美人豆 相思豆 紅珠木 八重山珊瑚 黑頭小雞等，是一種有毒植物。相思子種子中含有一種稱為相...
煮紅豆裡出現白白像小蟲的是什麼，紅豆煮完裡面這種白色的是什麼？是蟲麥？還是紅豆自身的白色小芽？
是紅豆裡面的芽，煮久了就會有的。正常現象 米蟲是棕色了，深色的，暈不是白色的撈上兩位。應該是紅豆上面的芽，小芽是白色的，頭很小，容易掉出來的，正常的，放心。米蟲，一般放在陰涼潮溼的地方就會生米蟲，大晴天拿出來晒晒，然後裝進塑料瓶子裡，就可以了 紅豆煮完裡面這種白色的是什麼？是蟲麥？還是紅豆自身的白色...
煮紅豆沙用什麼糖
用白砂糖。具體做法如下 主料 紅豆500g 白砂糖4勺 輔料 水適量 1 紅豆清水洗乾淨。2 把洗淨的紅豆倒入鍋中煮30 40分鐘，期間加幾次涼水，這樣會加速煮好，節省時間。2 煮到沒有硬心就盛出，不要水分。3 趁熱撒上白砂糖，攪拌均勻。4 成品，做豆餡兒豆包都可以。紅豆沙是一款特色甜品，可以清熱解...