1樓：帳號已登出
我們知道，海帶富含大量的碘，對於大部分人來說，吃海帶是有益的，尤其是炎炎夏日，涼拌海帶絲是特別清口的一道小菜，涼拌海帶絲這道冷盤在製作時應該給海帶泡發多久？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
一、如果上班沒有時間，可以在早上把海帶泡到冷水中，大約八個小時之後，下班了，海帶就泡發好了。
平時，我的工作比較忙碌，而且要吃涼拌海帶絲的話，一定要提前把海帶泡發好，我會在早上的時候，直接把幹海帶放到冷水中，就直接去上班了，下了班之後，海帶也泡發好了，我上班的地點離家並不遠，這樣海帶泡發的時間一共有八個小時左右，這個時候，再好好的清洗，然後在上鍋煮十分鐘左右，然後再泡到涼水中，切絲涼拌就好了。如果大家也用這種方法，其實五六個小時，就可以把海帶泡發好。
二、如果是週末的話，可以使用這種方法，先清洗海帶，然後鍋上蒸半個小時，再泡發兩個小時，這樣泡發出來的海帶，味道更鮮美。
大家也可以用這種方法泡發海帶，但是這樣的方法需要大家有時間的情況下，比如週末，可以把海帶先清洗乾淨，然後在鍋上蒸半個小時，我在週末的時候，如果想吃海帶絲了，就會用這種方法，這也是一位大廚告訴我的，蒸好後的海帶在冷水中泡發兩個小時，然後再煮幾分鐘，這樣的海帶絲味道特別鮮美，沒有一點腥味，也不會有硬硬或者爛爛的感覺。
2樓：阿拉蘇一直在
海帶絲用溫水泡發2-3個小時就行，一定清洗乾淨泥沙，沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
3樓：網友
觀察海帶泡開了就可以了，沒有固定的時間，如果是幹海帶可能要久一些。
4樓：史蒂芬斯
大概要泡半個小時左右，這樣的話才能夠有乙個特別好的狀態，而且口感也是特別好的。
海帶可以做涼拌海帶絲，涼拌海帶絲需要煮多久？
5樓：人能科技探索
涼拌海帶絲在製作的過程中需要焯水，但是焯水的時間不能超過5分鐘。焯水可以去除海帶表面的鹽，更好的調味，而且還可以去除碘和砷。海帶絲中的膠質和水分很多，不宜長時間的烹飪，高溫會讓膠質融化，海帶的口感就綿軟不脆，其次海帶絲中的營養物質中水溶性的較多，長時間的浸泡和烹飪會讓營養物質流失到水中
這裡需要注意幹海帶絲在烹飪之前，需要用冷水浸泡，切忌用熱水直接浸泡燃滲緩。
準備食材。製作涼拌海帶絲最好選擇海帶莖，海帶葉偏軟，海帶根太厚。另外需要用的其它食材包括香蔥，大蒜，小公尺辣椒，香菜和生薑，也可以根據自己喜好搭配黃瓜絲和胡蘿蔔絲等，不過胡蘿蔔需要用開水燙熟。
需要用到的調味品包括食鹽，白糖，公尺醋和生抽。將新鮮的海帶用清水乾淨，切成絲備用。香蔥清洗乾淨後切成蔥花，大蒜和生薑剁成末，香菜留葉。
碗中加入適量的生抽，公尺醋，香蔥，白糖，小公尺辣段和香菜。起鍋燒油，將大蒜和生薑末倒入鍋中翻炒出香味，隨後蔥蒜油趁熱倒入碗中，激發出香味。涼拌海帶絲的調料汁就制皮模作完成了。
涼拌海帶絲。蒸鍋中倒入適量的清水，大火將水燒至沸騰。隨後將海帶絲倒入鍋中煮五分鐘。
將煮好海帶絲撈出放入乾淨的碗中冷量。最後往海帶絲中倒入準備好的涼拌汁並攪拌均勻，撒上蔥花，醃製十喊洞分鐘後就可以食用了。
食用海帶注意事項。涼拌海帶絲雖然清爽可口，但是脾胃虛寒者儘量不要食用了；大量的食用海帶會因為攝入太多的碘和砷，對人體造成影響。海帶還不能和含有鞣酸或草酸的水果同食，例如柿子、李子、石榴、山楂、桃子、菠菜、洋蔥等。
6樓：黎昕科普知識小屋
需要煮上半小時左右，因為海帶是需要經過長時間的浸泡才能夠成型。最好用涼水拌。
7樓：殷琬
可以，海帶絲一般煮10分鐘過濾，把爆香味的調料放在海帶絲上，淋上蘸料，即可食用。
8樓：生活中的瑣碎事兒
涼拌海帶絲如果前期用水泡到了，煮的時間比較短，大概是十幾分鍾。
9樓：放手的田園
涼拌海帶絲大概需要煮3分鐘，這樣煮出來的海帶絲口感很好，而且細膩酥脆。
海帶絲煮多久才能涼拌
10樓：劍經業
海帶絲一般煮5分鐘就可以涼拌了。如果是幹海帶，要提前泡發，泡發好後用開水煮，在煮的過程加幾滴醋，可以使口感更好，煮好後調好醬料，一起攪拌均勻即可。
傳統的海帶加工較為原始落後，以天然曬乾為主，泥沙多，質量差，食用不方便。
海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，還含有較多的維生素e。
涼拌海帶絲要煮多久
11樓：潮孤陽
如果是幹海帶，要提前泡，泡發好以後用開水煮3-5分鐘左右就可以了，煮的過程當中可以放入幾滴醋，這樣海帶吃起來味道更好，而且口感也比較脆，如果喜歡吃爛一些的可以多煮一會兒。
海帶的營養價值是比較高的，其富含碘元素、鉀和甘露醇，以及人體所需的硒、鈷、鉻等微量元素，是一種具有食用、藥用、保健、工業、農業價值的大型藻類，對身體有調理保健的效果。
涼拌海帶絲做法：
準備食材：海帶絲150g、大蒜5瓣、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒末適量。
步驟：1.海帶過一下水，沖洗一下，大蒜用刀背拍扁，切成碎末；
2.鍋內倒水，**，水沸後，倒入海帶絲；
3.等水重新沸騰後，再煮一分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用；
4.加入醋、生抽、蒜末、辣椒末，攪拌均勻；
5.靜置半個小時左右，完全入味後即可食用。
涼拌海帶絲，泡發乾海帶絲後需要用水煮一下嗎？ 如果不煮會有什麼後果？如果不泡發直接煮呢？
12樓：網友
要用bai水煮一下的。不煮的du話口感沒那麼好而已，也zhi比較硬dao。不泡發直接煮內。
也可以，只是煮的容時間要長一些。
拓展：1、 涼拌海帶絲屬於冷盤/拌菜，主要原料是海帶，口味是香脆，工藝是拌，烹飪難度屬於中級。其特色：
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
2、做法：將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。
碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
關於拌海帶絲的切法，如何涼拌海帶絲
1 把一大片海帶切分成三大段，30釐米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要鬆開。2 然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。拌海帶絲的做法 材料 海帶500克。配料 大蒜3瓣 油少許 鹽少許 辣椒2個。步驟 1....
涼拌海帶絲隔夜能吃嗎
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，但是隔夜的蔬菜是不能食用的。室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。對於涼拌蔬菜一般是建議吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免帶來食品安全風險。能 何止隔夜 我家...
涼拌海帶絲怎麼做
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上 海米撒在豆腐乾上面。3 碗內放入醬油 鹽 味精 薑末 香油 白糖 調拌成汁...