1樓：匿名使用者
海帶隨便什麼樣的都可以，整塊的要自己切成絲，如果買那種幹海帶絲要用水泡開，這是否第一步。第二步要準備一些備配料和調料。
配料可以放些青椒，胡蘿蔔，之類的不用太多。
調料就是鹽，味精，油(海帶如果不放油應該不好，如果有麻油會更好點)大蒜是必不可少的。
作法：先把鍋內放水(冷水)切好的海帶放入鍋內氽一下，撈出海帶放在一個大碗裡，把切好的青椒和胡蘿蔔(同樣是切絲的)也放入鍋中氽一下撈出。倒出鍋內的水，鍋上火放入油，油溫高點後放入大蒜泥，炸出香味後關火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時候加幾滴麻油。
2樓：匿名使用者
涼拌海帶絲。
美食原料≯水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
美食做法≯1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
美食特色≯清涼脆嫩，鹹鮮爽口。
3樓：日照趕海找鐵哥
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
4樓：上海王金亮
海帶絲這樣做太好吃了。
5樓：網友
這樣做的海帶，超級爽口。
6樓：歐陽賊帥
涼拌海帶絲的做法。
7樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學。
海帶絲怎樣做好吃
8樓：一個世界的海角
可以做一道涼拌海帶絲。這是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。下面簡單介紹涼拌海帶絲以供參考。
涼拌海帶絲的材料：海帶300g，蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。
涼拌海帶絲的做法
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘後洗乾淨，水發，取泡發好的柔軟的海帶切絲。在開水中焯一下，瀝乾水分。
2、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。
3、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲的營養價值：
海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素e、多種礦物質、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便**的作用。
海帶還含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和**缺碘性甲狀腺腫大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫。含有巖藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用。
含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
9樓：傅阿允
海帶絲可以做成涼拌海帶絲。涼拌海帶絲是一道家常的涼拌菜，口味鮮辣，做法簡單，快來試試吧。
第一步：在鍋中加入適量的水，等水開後放一點醋。然後加入海帶絲，煮3-5分鐘。等煮好後，過一下冷水，洗乾淨瀝乾水分備用。
第三步：將剛剛調好的料汁拌勻的淋在海帶絲上。
第四步：撒上香菜和蔥花，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏後食用味道更佳！
完成啦海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶有這麼多的好處，快快動手做起來吧！
10樓：匿名使用者
涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗乾淨瀝乾水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。
然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。
11樓：斜陽紫煙
涼拌海帶絲。也可以配其他菜，做酸酸甜甜的春捲。當也可以切段配合其他菜炒肉絲。
12樓：匿名使用者
做涼拌好吃。
準備材料：海帶100克、大蒜5瓣、老醋適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。
步驟一：把新鮮海帶切絲。
步驟二：鍋裡放水燒開，放入海帶絲煮開。
步驟三：把海帶絲撈到冷水裡過涼，放一旁備用。
步驟四：碗里加入1勺醋，1勺生抽，鹽，攪拌均勻。
步驟五：把大蒜剁成蒜末。
步驟六：把蒜末放到海帶絲裡。
步驟七：把料汁倒入海帶絲裡。
步驟八：加上幾滴香油，攪拌均勻。
步驟九：這樣涼拌海帶就已經完成了。
13樓：乜許伱卟懂
海帶絲做成涼拌的小菜是比較好的，吃海帶可增強機體免疫力，**甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。
海帶絲怎麼吃好吃
14樓：匿名使用者
一般都是素炒或涼拌，也可以做湯。
素炒海帶絲做法：
1．將海帶洗淨，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2．鍋內放適量油，將薑絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
實際上，配料可以加胡蘿蔔絲、香菜什麼的，顏色搭配也好看。
涼拌海帶絲：
配料：海帶絲 250克、精鹽 1勺、醬油 1勺、醋 1勺、蒜 3顆、香油 1勺。
烹飪步驟：1.海帶絲洗淨，放鍋裡煮上2分鐘左右。
2.煮好的海帶絲撈出備用。
3.加入醬油。
4.再倒入醋。
5.大蒜去皮拍碎。
6.最後加入鹽，香油，蒜攪拌均勻即可。
烹飪小貼士：
1、在泡發海帶的時候，只用水泡就錯了，別隻會用水，多給水裡加一點它，它便是白醋，白醋可以促使海帶的泡發，從而使得海帶能夠更快更好的泡發，按照這個方法去做，海帶才會被泡得又快又好；
2、涼拌菜最重要的便是調味料，調味料放好了，做的海帶絲才會好吃，可是很多人不懂，難怪難吃腥味重，在涼拌海帶絲的時候，最忌諱放2種調味料，便是花椒和八角；
3、海帶焯水之後要放在涼白開裡過涼，過一下涼水的海帶吃起來口感才會更好，不會那麼腥；
4、焯水時間不要過長，大約2分鐘就可以了，時間長了海帶的口感就不會那麼脆了。
15樓：想謀合
海帶絲，涼拌，燉豆腐都好吃。我比較喜歡涼拌，喜歡辣的就放點辣椒，酸甜口就放糖和醋。
16樓：賢石玉道
回答你好，1、首先我們將海帶絲放在清水中浸泡，浸泡大約10-15分鐘左右，清洗掉裡面的髒東西，2、然後準備大蔥，取蔥白部分，斜刀切成絲，放入碗中備用，香菜洗乾淨切成段，盛入碗中，再準備大蒜幾粒，拍扁後剁成末，盛入碗中備用，再將紅線椒切成段，放碗中備用。
3、海帶絲涼水下鍋，再放入適量的食用油和醋，鍋中水燒開繼續煮3分鐘左右，撈出來放入涼水中過一遍涼水，然後撈出來控水備用。
4、將切好的蔥蒜香菜等放入海帶絲中，然後淋入熱油，激發出香味，再放一勺鹽，十三香，雞精，生抽，香醋，香油，攪拌均勻就可以裝盤開吃了。
這樣一道鮮香美味的涼拌海帶絲就做好了，海帶絲這樣做清爽解膩，好吃還不腥。
海帶絲怎麼做好吃
17樓：公子思無邪
原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。
製作方法：把海帶浸泡除砂後洗淨，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝乾水分後裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。
海帶松原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油，白糖，白醋20g，味精20g，生油800g。
製作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗淨，切成40mm左右長的細絲，放入七成熟的油鍋內炸約一分鐘，見海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內，加入熟油，然後新增精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透後抖松即成。
糖醋海帶。原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。
製作方法：將海帶用清水浸泡洗淨，撈出挖幹，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻後灌入缸內，第二天翻缸一次即為成品。
將水發海帶切成斜方塊，撒上面粉拌勻。
2.鍋放爐火上，放入食油燒至六成熱時，將海帶抓菜放入鍋中，炸至淺黃色時撈出；待油溫回升至八成熱時，再將海帶放入鍋中炸成金黃色撈起。
3.原鍋內留餘油三錢，加入醬油、白糖、精鹽、黃酒、醋、蒜泥和水二兩調成滷汁，燒開後淋入溼澱粉勾芡，倒入炸好的海帶，並連續翻炒幾下，使海帶粘勻滷汁，最後淋上芝麻油即成。
1、先把浸軟泡發、洗淨的海帶平擺疊好，捲成直徑長釐米的帶卷。
2、在鍋內放上素油加熱，油熱時把蔥末、薑末下鍋稍炸一下，當發出香味時，就可以把佐料和適量的清水一併加入。
3、最後，把海帶下鍋燒煮20分鐘左右，即改文火燜燒，直到湯汁收濃稠時，加入醋，就可以出鍋。
4、出鍋後，切成絲或細卷即成。
18樓：生活達人大橙子
親親您好，收到您的提問，很高興為您服務哦！為您查詢到：好吃的涼拌海帶絲的做法，第一，把海帶絲洗乾淨。
第二，把海帶絲放入鍋中加水放點醋，然後煮3到5分鐘，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡爛一點就煮的時間長一點。
第三，煮好後冷水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
第四，準備調料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，兩勺醋，蒜末，辣子油喜歡吃辣的話，可以加一點小米椒，然後滴幾滴香油，最後在盆中拌勻即可。
希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快，廚藝越來越好！[愉快]
海帶絲怎麼做好吃
19樓：戴蒙崗居
涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。
做法。1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水；
海帶排骨湯
材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調料鹽 1大匙。
做法。1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲。
3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
小竅門。海帶怎麼煮才能快速熟軟？
海帶是海藻的'一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法。1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
涼拌海帶絲
材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法。1、幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好！
海帶排骨
材料主料：海帶，排骨。
做法。1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方條；排骨洗淨，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗乾淨。
2、淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片，用旺火燒沸，再轉小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續燉，大約四十分鐘，在後半段時間加鹽調味。即成。
怎樣拌海帶絲最好吃，怎麼做涼拌海帶絲好吃
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻 我們都知道有很多常見的食物都會有防癌的功效，海帶也是其中之一。不僅如此，海帶還會有其他的好處和功效。1 防治缺碘性甲狀腺腫 碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。2 抗凝血 海...
涼拌海帶絲怎麼做
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上 海米撒在豆腐乾上面。3 碗內放入醬油 鹽 味精 薑末 香油 白糖 調拌成汁...
關於拌海帶絲的切法，如何涼拌海帶絲
1 把一大片海帶切分成三大段，30釐米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要鬆開。2 然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。拌海帶絲的做法 材料 海帶500克。配料 大蒜3瓣 油少許 鹽少許 辣椒2個。步驟 1....