1樓：匿名使用者
開心果可以說是最早進入我國市場的堅果類零食了，超市，市場，網上……可謂到處都可以見到它的身影，香香脆脆的，讓人一吃就停不了口。幾乎大家都喜歡吃它，但是如何挑選好的開心果可不是人人都知道的哦，現在就讓我來簡單介紹一下吧：
1.開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。一般市面上**的開心果如果要長期儲存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮氣儲存。
開封后，冬天最好在3個月內吃完，夏天最好在2個月內吃完。如果要長期儲存開心果，最好把其放在乙個密封的容器裡面，這樣可以適當延長保質期。
2.自然開口的要比機械人工開口的要好。在開心果的成熟過程中，開心果不斷長大，會推動包圍它的外殼直至自然裂開，這樣得到的開心果便是成熟的果實。
如果沒有長熟，開心果的外殼將不開口，加工商會用外力將其夾開，我們如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由於果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以**雖貴一點，但是肉多，還是非常划算的哦！
3.開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
4.當然是大顆的比小顆的好了。呵呵，當然大顆的在**上也貴一點。
2樓：匿名使用者
好的開心果應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。
另外，有不法商販為了讓乾果看起來「漂亮」，用硫磺等有害物質薰染乾果，這樣的乾果外表上看起來富有光澤、顏色鮮豔。食用這樣的乾果對人體的危害很大。因此，在購買開心果、瓜子等乾果時儘量不要選擇太亮的，特別表面好像上了一層蠟的就更要謹慎食用。
開心果是水果嗎?
3樓：向陽
問題一：開心果屬於水果嗎？ 不屬於水果。
開心果是一種乾果，俗稱阿月渾子（pistachio），又名「無名子」，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。
中國新疆亦有栽培。
問題二：堅果是不是水果 乾果是耽乾的水果，如葡萄乾，柿餅，大棗，等。堅果，是外殼堅硬的果實，也可能是水果的核，如核桃，杏仁，瓜子，開心果，榛子，板栗等。
乾果是水果，而堅果，不是水果。一般乾果含果糖多，而堅果含油較多。
問題三：水果叫開心果是什麼形狀？ 開心果是堅果。
問題四：無花果就是開心果嗎 無花果是常見的植物，我們小區就有很多。而開心果樹我還沒見過，它是一種叫阿月渾子的襲滲樹結的果實。
它們是2種很不相同的樹。具體你可以百科搜搜看看，比較一下就知道了。
問題五：賣蔬菜，開心果乾果類，還是賣水果利潤高？ 利潤肯定是乾果高，拍茄脊但是資金流動最快的是蔬菜，建議你可以去趟新疆那麼幹果***而且**低，目前這邊很多都是新疆發貨直接賣，利潤很客觀可納攔以考慮下，濟南乾果店做得不錯的有薛記炒貨可以學學人家的管理經驗 ，祝你成功！！
問題六：無花果又叫開心果嗎？ 不是的，無花果是無花果，開心果是開心果，開心果是堅果，白色的，嘴巴是長著的，【壹品 果翠】就有的，吃了肯定會喜歡的。
問題七：請問是不是有中水果也叫開心果？在那裡有得買？ 5分 當地的超市或乾果商店有賣！顏色：外觀白色，果實黃色，***一點的**在每500克30元上下。
開心果怎麼看新鮮 開心果如何挑選
4樓：戴蒙崗居
1、看外觀。
完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外盯坦譁衣；而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色凱行，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。
2、聞氣味。
新鮮乾脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有忌廉味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。
3、看手感。
好的開心果果殼都是脆信粗的，用手指捏一下就會破裂，果仁更是質感堅硬；而返潮變質的開心果果殼變軟，果仁更是像塑料球一樣，沒有質感。
開心果（水果）是什麼？
5樓：生活軌跡
分類： 教育/科學 >>科學技術。
解析： 開心果 (pistacia vera)，又名無名子塌瞎、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實。「開心果」以「開心解鬱」的功效而得名，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果。
它主核衫枝要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區有栽培。開心果果仁含有維生素e等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為「仙果」。
開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年以上的歷史了。
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能**改敏神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。 開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
如何判斷開心果的新鮮，怎麼辨別開心果的好壞
1 看外觀 完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣 而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。2 聞氣味 新鮮乾脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。3 看手感...
開心果是怎麼結出來的開心果是從什麼樹上長出來的呀
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子 pistachio 是一種乾果，俗稱開心果，又名 無名子 類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素 礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪 低卡路里 高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產於敘利亞 伊拉克 伊朗 前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心...
開心果應該吃白皮的還是黃皮的，開心果是什麼顏色的
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸 泛酸 礦物質等。種仁含油率高達45.1 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無...