1樓：匿名使用者
我做過幾次，還不錯，老公說比買的好吃，也不知是不是安慰我。先是發麵團，準備材料：麵粉，酵母(不要用泡打粉，小孩吃了不好),溫水或溫牛奶(放牛奶營養些)把酵母放進少許溫水中攪拌一下，靜置十分鐘左右，注意溫度不要太高，不燙手為宜。
慢慢倒進麵粉中攪拌，幹了加水，溼了加麵粉，揉成麵糰，反覆揉勻，直至不沾手，可以加些豬油和糖水一起揉，做出來鬆軟可口。然後蓋上溼布或保鮮膜放在溫度高的地方發酵，現在的天氣三個小時差不多了，用手按下面團，如果那個坑陷下去不彈上來，扒開面團呈蜂窩狀就好了，用手壓下面團排掉空氣，揉勻，放在一旁蓋上溼布醒一下，過二十分鐘左右就可以做包子了。餡心可以用豆沙，棗泥，豬肉等，這幾種我都試過，都好吃。
豬肉餡和餃子餡製作差不多，就是拌好後要用油在鍋裡炒一下，包的時侯比餃子麻煩點，但是自己吃包攏就行了，多包幾次就漂亮了。呵呵。也不知lz看不看得懂哦，如果和我住得近，可以一起做哦。
2樓：匿名使用者
沒酵母的話 買自發麵粉也可以做 加水的話也可以直接用雪碧或者7喜和麵 另外包子包好餡後 最好放個上10分鐘醒面 再去蒸。
3樓：匿名使用者
這個 估計 很難的 ~~我做包子 就沒成功過 做出來的包子鬼打硬 恰不得 ~~
4樓：匿名使用者
呵呵，寧馨兒謝謝了，不知我能行不，星期天試試。
怎樣做包子才好吃
5樓：知味品鑑
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
6樓：網友
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？
7樓：葫蘆是隻豬
這樣的包子吃一兩個是不夠的。
8樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃。
9樓：僧化
愛與美食不可辜負。
10樓：熊熊韻楣
包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋。
11樓：飲罷心中自然
絕對實用的生活妙招。
12樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程。
怎麼自己做包子才好吃
13樓：匿名使用者
要想做出好吃的包子要注意兩個關鍵問題： 1.首先面要發的好。
發酵粉的不香。其實最好要用前一次發酵過的面，把剩的和新鮮的麵粉摻水在盆內攪拌成麵糰，放置數小時，看麵糰膨脹的全部是蜂窩狀就可以了。 2.
其次是包子餡要調的好，油、鹽、醬油和少量的調味品要加入的恰好，然後混合攪拌好，備用。 3.把發好的麵糰在面板上用少量鹼面（超市有賣的，蒸饅頭用的）中和，驅除面酸味，然後在面板上撒少許麵粉反覆揉搓麵糰（使麵糰筋道），然後用擀麵杖擀成直徑大概為10釐公尺的麵餅，把包子餡放入，用麵餅包好捏折，一定不能漏餡。
包好後放入蒸鍋，蒸10～15分鐘就好了。 1.把麵粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發麵會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調好，包子的色香味全在這裡了，很關鍵。 3.
面發好以後，揉好，切成乙個個麵糰擀好麵皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。 4.放入鍋內蒸，在包子下面擦點水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因為包子熟了會大許多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了 6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
14樓：匿名使用者
一、首先要發麵：
有兩種發麵的方法。
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味。
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌。
合均勻。扒坑。
2.在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰。
稍醒。大約1小時左右。
3.待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲。
4.把做好的生坯擺入屜內。鍋內放入冷水。在插電。
蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡。
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
2、三鮮包子餡。
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁。
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩),香菇。
乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好。
待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心。
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸。
15-20分鐘。
15樓：熊熊韻楣
包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋。
16樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程。
17樓：網友
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？
18樓：葫蘆是隻豬
這樣的包子吃一兩個是不夠的。
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