洋蔥和木耳是炒著吃好,還是涼拌好

洋蔥和木耳炒著有營養還是涼拌有營養

1樓：

摘要洋蔥炒熟後有營養，炒熟的蔬菜不會降低太多營養成分，現在很多食材在吃的時候都會經過加熱，不會因為加熱而喪失營養。不過高溫加熱後蒜素含量確實會減少，因此如果想發揮其最大的營養價值，建議大家直接生吃。

洋蔥和木耳炒著有營養還是涼拌有營養。

洋蔥炒熟以後營養並沒有多少變化，洋蔥是一種普通的家常菜，汁多味道辣，它含有的營養元素也都是常見的，有維生素c，酸、鋅、硒及纖維等，還有部分維生素在加熱後收到破壞，但影響不大，還有特殊的營養物質槲皮素和前列腺素a，對男性健康有好處。

洋蔥炒熟後有營養，炒熟的蔬菜不會降低太多營養成分，現在很多食材在吃的時候都會經過加熱，不會因為加熱而喪失營養。不過高溫加熱後蒜素含量確實會減少，因此如果想發揮其最大的營養價值，建議大家直接生吃。

木耳同理。但人體本身對食物營養的吸收就不是百分之百，有的人腸道比較弱，生吃容易影響腸道，建議有腸胃問題炒熟吃熱食。

木耳泡水後不可過夜，否則易產生毒性，泡水時間不要超過6小時，食用時用熱水燙一遍。

木耳洋蔥怎麼涼拌才最好吃呢？

2樓：花耳植物生活

木耳洋蔥這道涼拌菜，特別適合在夏季食用，既能夠有效的清熱解暑，而且還不會有油膩感。但是要想做起來好吃，也是要花費一些心思的。在製作的時候，可以根據自己的口味，加一些調料。

如果自己比較喜歡吃辣的口味，還可以放一些辣椒油，或者小公尺辣。並且在烹飪的時候，一定要放一些蠔油，能夠很大程度的提高菜品的鮮美感。在做涼拌菜的時候，一定要挑選一些質地比較厚的木耳，這樣吃起來，口感也會比較好。

一、木耳洋蔥怎麼涼拌才最好吃呢？

首先準備好食材，黑木耳，洋蔥，香菜，蔥花，生抽，醋，白糖，香油，鹽。購買回來的幹木耳，放進水中泡發，直到將幹木耳，泡發成比較大的溼木耳，然後將水倒掉，並且放進流水當中，不斷的清洗。將木耳切成大小均勻的條狀。

浸泡木耳的時候，一定要注意時間，不能泡得過久，否則會產生大量的細菌，微生物。吃完以後，可能會讓身體，出現不適的症狀。木耳切好之後，放進鍋中焯水，水開之後，放入黑木耳，焯至斷生以後，撈出過涼水控幹備用。

二、結語。這樣做出來的木耳，洋蔥，口感會比較好。準備好洋蔥，洋蔥要切成大小均勻的條狀。

不過很多人在切洋蔥的時候，都會流淚。那麼這個時候，就可以選擇在旁邊放一盆水，或者帶上眼鏡，都能夠有效的緩解。然後再將控幹水分的木耳，洋蔥，全部放在乙個盆中。

在盆中加入適量的鹽，醬油，醋，香油，筷子攪拌均勻。在擺盤的時候，放一些蔥花或者香菜，做點綴即可。如果平常吃慣了辣的口味，那麼還可以在這道菜上，淋一些辣椒油或者放一些小公尺辣，都是非常不錯的。

3樓：大事發生的

我先把黑木耳提前泡發，清洗乾淨並切成小塊，然後把木耳放入鍋中焯水，熟了以後放入涼水中浸泡一下，瀝乾水泡，把洋蔥和香菜切斷備用，將這三樣食材放入盤中加入適量的鹽，醬油，陳醋香油攪拌均勻就可以。

4樓：甜娛八卦

選用新鮮的洋蔥涼拌，才能保證爽脆的口感。至於木耳，也要鮮脆的，才能變得好吃。其次是調料，各種調料一定要把握分量，不能多也不能少。

5樓：雙子小黑嘿

將木耳泡發清洗乾淨，將洋蔥切成先焯一下水，放在碗中，放入蒜蓉，香醋，鹽，雞精，香油攪拌均勻，可以適當的放一些辣椒油就可以了。

蔥頭木耳和什麼涼拌和韭菜可以涼拌嗎

6樓：

你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：是可以涼拌的，涼拌蔥頭木耳和韭菜可以讓菜餚更加美味可口，也可以讓菜餚更加健康。涼拌蔥頭木耳和韭菜的步驟：

1.將蔥頭木耳和韭菜洗淨，切成小塊；2.將蔥頭木耳和韭菜放入乙個容器中，加入適量的鹽、醋、糖、弊肢卜醬油、芝麻油、花椒油等調料；3.

用手攪拌均勻，讓調料均勻的沾染在蔥頭木耳和韭菜上；4.放入冰箱冷藏，至少冷藏一小時，讓蔥頭木耳和韭菜的味道更加鮮美；5.將冷藏好的蔥頭木耳和韭菜放入盤中，淋上少許芝麻油，即可享用。

涼拌蔥頭木耳和韭菜的原因：1.涼拌蔥頭木耳和韭菜可以讓菜餚更加美味可口，調料的搭配也可以讓菜餚更加美味；2.

涼拌蔥頭木耳和韭菜可以讓菜餚更加健康，蔥頭木耳和韭菜都是蔬菜，含有豐富的維生素和營養；3.涼拌蔥頭木耳和韭菜可以讓菜餚更加新鮮，冷藏可以讓蔬菜保持新鮮，讓菜餚更加美味。涼拌蔥頭木耳和韭菜的解決方法：

租穗1.準備好所需飢肆的食材，洗淨，切成小塊；2.將蔥頭木耳和韭菜放入乙個容器中，加入適量的鹽、醋、糖、醬油、芝麻油、