1樓：時間帶給我們的快樂
餃子在中國有著悠久的歷史，「餃子」又名「交子」代表「更歲交子，團圓福祿」。 餃子也成為人們非常喜愛的一道美食，素餃子很好吃，但是包素餃子也是有訣竅的，素餃子通常要在餃子餡上做好工夫 ，這樣才會讓餃子更美味，那麼你喜歡哪種素餃子呢？
一、韭菜餃子。
韭菜餡的餃子是人們都喜歡的，而它的做法也是很簡單的，取韭菜切碎，然後加入花生油攪拌均勻，把雞蛋炒熟，如果炒的不碎那麼就需要將雞蛋液切碎，需要放粉條的時候，要先把粉條焯熟，用同樣的方法切碎，將韭菜、雞蛋、粉條攪拌均勻，最後放上是和自己的調味料這樣韭菜餡就調好了。<>
需要注意的是將韭菜切碎之後要用花生油攪拌，這樣的做法是為了防止韭菜的水分滲出來，起到防止韭菜變色的作用。還有就是鹽一定要準備包餃子的時候再放，太早的話會導致韭菜溢位大量的水分，這樣做出來的餃子有家的味道。
二、芹菜餃子。
將芹菜洗淨，用開水焯20秒，晾涼後剁碎，擠出多餘的水分，把準備好的豆腐皮、胡蘿蔔、剁碎，姜蒜切成末，在炒鍋中加適量花生油燒熱，下幾粒花椒爆香後棄之不用，倒入豆腐皮與胡蘿蔔，再加少許生抽翻炒均勻，出鍋放涼。 <
將芹菜、胡蘿蔔、豆腐皮，放入適量的調味料攪拌拌均勻，這樣做出來的餃子，滿口留香。
三、白菜香乾餃子。
將白菜剁碎之後放一點食鹽，再將裡面多餘的水分擠出來，這樣做可以避免餡料出水，，再將準備好的粉條、鮮香菇、香乾切碎，加入適量的蔥末、薑末、蠔油和調餡粉攪拌均勻（白之前攪拌均勻即可）。這樣做出來的餃子也是很有味道的。<>
對於上述所說的餃子的做法，我還是喜歡韭菜餡的餃子。
2樓：等等等等
如果是素餃子的話，那麼我認為西葫蘆雞蛋的口味是最好的，而且口感也比較好。
3樓：十二二兒
我覺得經典素餃子應該備好韭菜、雞蛋和餃子皮等食材，然後餃子皮一定要薄，這種餃子吃起來香且爽口。
4樓：彭彭與丁滿
關於經典素餃子，個人最喜歡的口味就是西葫蘆雞蛋餃子，它的口感很清新，吃起來非常香。
5樓：愛上我企鵝9啊
韭菜餃子最符合我的口味，因為韭菜餃子的口感是相當不錯的，而且我特別喜歡吃韭菜。
6樓：按時服藥
我最喜歡胡蘿蔔餡兒的素餃子，裡面有雞蛋，胡蘿蔔和粉條，我覺得非常好吃。
7樓：汝瓔璣
我覺得韭菜餡的餃子最適合我，九鍵我比較喜歡韭菜，這韭菜這樣做出來的，有種韭菜的味道，香香的，很美味。
十種經典素餃子做法，你知道的都有什麼？
8樓：明明明天好吖
韭菜雞蛋、素三鮮等。說到素餃子的做法真的是非常多，我個人最喜歡的就是韭菜雞蛋餡兒的，這個餡兒的餃子甚至比肉餡兒餃子更好吃，不過韭菜不能夠多吃，吃多了會燒心；還有一種就是素三鮮餡兒的餃子，它的餡料使用韭菜、雞蛋、幹香菇、粉絲和香乾做的，這個餡料非常香，而且營養豐富，完全不輸肉三鮮的味道。
9樓：蓉淼經驗之窗
我知道的有韭菜，雞蛋，胡蘿蔔，土豆，茄子，南瓜還有紫薯，這些都是經典的素餃子，做法非常的好吃。
十種最好吃的素餃子餡做法
10樓：dudu聊情感
1、韭菜雞蛋餡餃子
食材準備：韭菜500g、雞蛋5個、蝦皮適量、鹽少許、花生油適量。
2、香菇雞蛋木耳餡水餃。
食材準備：蘑菇100g、雞蛋4個、木耳100g、粉絲1團。
3、萵苣素水餃。
食材準備：萵苣2根、胡蘿蔔1根、木耳若干、雞蛋4個、蔥姜碎適量、鹽／油／芝麻油／花椒麵／耗油／白糖適量、粉絲適量。
4、西葫蘆素水餃。
食材準備：西葫蘆、蝦皮、雞蛋、蔥花適量、鹽適量、香油適量。
5、春韭菜豆腐餃子餡。
食材準備：春韭菜400g、老豆腐400g、雞蛋6個、香蔥3根、生薑3片、香菜50g、鹽8g、生抽10g、芝麻油10g、雞精3g。
6、五色素餃餡。
食材準備：黃瓜1根、大青椒1個、胡蘿蔔半個、大白菜2-3葉、香菇5-6個。
7、小白菜水餃。
食材準備：小白菜420g、雞蛋2個、茶幹6片、生薑適量、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、太太樂鮮雞汁適量。
8、莧菜豆乾雞蛋素餃子。
食材準備：莧菜150g、五香豆乾80g、雞蛋1個、蠔油適量、生薑適量、五香粉適量、花生油適量、鹽適量、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量、芝麻油適量、藿香葉（隨意）、味精適量、調料水隨意。
9、圓白菜香菇素餡水餃。
食材準備：圓白菜一小個、鮮香菇10個、香蔥三小把、耗油一大勺、鹽少許。
10、香菇韭黃餃子餡水餃。
食材準備：韭黃500g、香菇500g、雞蛋3個、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、香油適量。
11樓：我的貓咪打呼嚕
一白菜豬肉餡。
白菜豬肉餡的餃子可以說是最傳統也是最好吃的餃子餡之一，白菜和豬肉的搭配能夠有大量湯汁，白菜能夠吸收豬肉的鮮美，一口下去，湯汁鮮美，口感爽滑。
二韭菜雞蛋。
韭菜雞蛋是比較素的餡料，但是這兩樣搭配在一起在餃子中，往往還是很香，雞蛋充實的口感和韭菜的香味能夠讓口感達到極致，雞蛋滑嫩的口感讓人一直想吃。
三牛肉餡。牛肉餡餃子完全就是憑著食材的新鮮程度了，牛肉新鮮，剁成肉餡，做成餃子之後，一口下去，先是牛肉的湯汁，十分鮮美，口感也很有彈性，會非常滿足。
四香菇豬肉餡。
香菇豬肉餡那吃下去就是乙個字鮮，蘑菇的鮮味和豬肉的香味融合在一起，肉質飽滿，回味無窮。
五蝦仁餡。蝦仁餡是大家都愛吃的，一口下去就能咬到鮮美的蝦仁，還有湯汁十分鮮美，最重要的是口感q彈，甜甜的回味無窮。
六蝦仁豬肉。
蝦仁豬肉混合在一起會讓餡料吃起來口感更加豐富，多了豬肉的香味，同樣味道鮮美，滿足感極強。
七韭菜豬肉。
韭菜豬肉是最香的，一口下去韭菜和豬肉的香氣完全迸發出來，肉質鮮美，讓人食慾大增。
八玉公尺豬肉餡。
玉公尺豬肉餡是很好吃的一款餡料，玉公尺的微甜能夠讓豬肉的鮮味充分釋放，同時口感上也很有層次，能夠讓整個餃子充滿靈魂。
九牛肉胡蘿蔔。
牛肉胡蘿蔔餡是非常鮮美的，同時營養價值也非常高，紅蘿蔔的甜味會和牛肉相結合，一口下去，肉汁鮮美，口感豐富。
十酸菜牛肉。
酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃乙個，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。
12樓：愛
一、胡蘿蔔餃。
將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。
還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
二、白菜香菇餃。
做法：1：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2：香菇切碎。
3：橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）
三、五色素餃新做法。
黃瓜一根，大青椒乙個，胡蘿蔔（紅蘿蔔）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個。
全部剁碎。大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰幹，和餡：混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蠔油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒麵、植物油。
完畢啦（要先把面合好放著才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子。
四、白菜胡蘿蔔餃。
餡料：白菜（洋白菜）切碎，胡蘿蔔小丁、香菇丁、花生小丁（也可以沒有）、炸饅頭小丁和油，少許油條小丁、薑末、十三香、鹽。
五、白菜黑木耳餃子。
1、餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。
2、製做：用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末）
六、白菜豆腐餃。
2：豆腐250克左右。
3：白菜半顆(也可根據自己喜好，用芹菜、蓮藕、白蘿蔔、薺菜等)
4：姜。5：調料類——鹽，醬油，香油，炒菜油(也有人喜歡五香粉，準備上也無妨)
做法步驟。1：把材料都用刀剁碎，白菜，蘿蔔要控出一部分的水。
2：把剁好的材料，放油，加調料等炒熟。
3：用備好的皮兒包餃子。
因為餡是熟的，所以下到鍋裡很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
20種素餃子餡的做法，素餃子餡有哪些及怎麼做好吃
13樓：林夕的微笑
主料粉條。
適量輔料。菠菜適量。
豆腐適量。步驟粉條適量用開水煮開，撈出過涼水。
2、將粉條剁碎。
3、菠菜適量剁碎，過濾掉汁液。
4、將菠菜餡與粉條放在一起備用。
5、豆腐入鍋中蒸一下，這樣不容易炒碎。盛出放涼後剁碎。
6、鍋燒熱，不放油，將豆腐碎炒至水分蒸發。
另起鍋，倒入適量玉公尺油，爆香蔥姜。
8、倒入豆腐碎，炒至結痂，變黃即可。
9、將豆腐碎盛出與步驟4混合。
10、調入適量鹽、胡椒麵、香油，拌勻。香油要多放一些，味道更美！
11、拌勻餡料即可。
蘿蔔餡食材：蘿蔔、水髮香菇、豆腐乾、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。
步驟：1、蘿蔔洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿蔔、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻。
3、再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
十種最好吃的素餃子餡
14樓：
摘要。您好親親經常吃到的素餃子很多人印象中是韭菜雞蛋餃子，但其實除了韭菜雞蛋餡，還有很多，比如豆角雞蛋、白菜木耳粉條餡、茴香雞蛋餃子、薺菜豆腐餃子等，這些素餃子雖然像薺菜這種，需要提前儲藏準備，但餃子做出來清香四溢爽口的口感讓人非常留戀。
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彩色餃子皮]
您好親親經常吃到的素餃子很多人印象中是韭菜雞蛋餃子，但其實除了韭菜雞蛋餡，還有很多，比如豆角雞蛋、白菜木耳粉條餡、茴香雞蛋餃子、薺菜豆腐餃子等，這些素餃子雖然像薺菜這種，需要提前儲藏準備，但餃子做出來清香四溢爽口的口感讓人非常留戀。
茄子全素餡餃子做法，茄子全素餡餃子做法是怎樣的？
把笳子削皮切成條再剁成小棵粒散上一小勺食鹽用紗布一包起來擠出過多的水份，調餡多上放點油 茄子很喜油再加入五香粉味精鹽就可以了。茄子洗淨 切丁 皮老，需去皮 入盆裡 放鹽，殺水 擠去茄丁的水份 早點攤兒上買倆，三根油條 或自己炸點 油條切碎 蔥碎，姜碎與油條丁混拌 並加點 鹽，蠔油，醬油，食用油，香油...
香菇配什麼菜做素餃子，素香菇餃子餡做法
準備用料 油菜500g 豆腐250g 香油適量 蠔油適量 鹽適量 雞精適量 花生油適量 白糖1小勺 生抽適量 香菇適量 鹽適量 海米適量 小蔥2棵。1 小油菜擇好。2 油菜放水裡加點鹼浸泡20分鐘。3 香菇洗好備用。4 海米沖洗一下，少量熱水泡一下。5 油菜洗淨，燒開一鍋水，滴幾滴油 加點鹽把油菜焯...
芹菜素餃子餡的做法，芹菜餡素餃子怎麼做
芹菜素煎餃 準備用料 芹菜220克 麵粉250克 雞蛋4個 花生油1勺 雞精1茶匙 鹽4克 香蔥2顆 1 麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。2 芹菜清洗乾淨，在用刀把粗一些的芹菜切成細絲。3 四個雞蛋打散，炒成碎放涼備用。4 芹菜也切碎。5 香蔥切碎。6 所有的餡料混合，...