1樓：帳號已登出
很多人都十分喜歡食用葡萄，葡萄香甜可口，外形嬌小可愛，實在是讓人食慾大開。葡萄美酒夜光杯，這是古詩句，人們原來不止喜歡吃葡萄這種水果，還喜歡食用葡萄釀製出來的葡萄酒。葡萄酒鮮豔入學，口感醇厚。
那麼怎麼清洗葡萄呢？
一、做葡萄酒怎麼洗葡萄。
1.加麵粉或者澱粉洗。
平時我們洗葡萄都是用水直接沖洗，其實現在可以加入麵粉或者澱粉洗葡萄，只要把麵粉加入水中，然後輕柔的在水中搓洗。這樣方法洗出來的葡萄非常乾淨，而且可以減少細菌。
2.加鹽製成鹽水浸泡。
想要徹底的將葡萄的細菌祛除，必須要加入一兩勺鹽，這樣製成的鹽水沖洗葡萄，葡萄不經乾淨光滑，而且消炎殺菌，十分乾淨衛生。但是浸泡鹽水的時間不要過長，不要超過半個小時。
3.用清水不停沖水。
這樣的方法是最簡單方便，因為流動的水可以沖掉葡萄表面的大量細菌 。
4.果蔬洗潔精。
其實現在有一種蔬菜洗潔精非常好用，可以祛除水果表面殘留的農藥喝和各類細菌，這樣洗出來的葡萄無菌無農藥殘留，非常健康環保。
5.用牙膏清洗。
可以用牙膏清洗普高，這樣的葡萄也比較衛生。消炎殺菌了畢竟。
二、洗葡萄酒的注意事項。
1.浸泡時長不要太短也不要太長。
浸泡葡萄的時間過長，營養葡萄口感。浸泡葡萄的時間較短，葡萄沒有處理和清洗乾淨。
2.最好是正串葡萄一起洗。
其實很多人喜歡一顆一顆洗，這樣是最不好的，因為葡萄殘留的農藥就會進入葡萄內部，長期下去，營養健康。
現在大家都掌握了做葡萄酒怎麼洗葡萄的方法了。這五種方法，都十分方便，大家可以根據自己的喜好選擇任意一種方式清洗葡萄。洗乾淨的葡萄再去做葡萄酒，這樣做出來的葡萄酒口感最好。
2樓：坨坨
葡萄與糖比例為20：3。
一、總覽。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器)裡，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌汙染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用乾淨鋁勺在杯中經消毒)將葡萄搗碎。
二、分解步驟。
1.首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質。
2.輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70%。
3.我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉。
4.葡萄裝入發酵容器後12個小時左右開始發酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動，發酵溫度不超過30℃為宜，持續該操作約一週時間。
5.待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束，用紗布過濾酒液，過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清，注意瓶蓋不要擰緊。
6.存放周後，瓶底有酒泥沉澱，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，儘量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時的美酒佳釀就做成啦。
釀製葡萄酒需要洗葡萄嗎 釀製葡萄酒要不要洗葡萄
3樓：雙麗劍
1、釀製葡萄酒需要洗葡萄。
2、清洗葡萄的時候，不能把葡萄皮。
弄破，而且清洗過後一定要擦乾上面的水分，釀製葡萄酒的時候不能有一滴水的存在。
3、把葡萄清洗乾淨之後，擦乾上面的水分，放在乙個罈子裡面，我們要掌握第2個技巧，就是往裡面新增適量的白糖。
葡萄和白糖的比例是10:3，切記不能多放，也不能少放，把白糖放進去之後，帶上一次性手套，把所有的葡萄捏開，然後將其和白糖完全融合在一起，攪拌均勻之後，蓋上蓋子，放在陰涼的地方密封儲存。
做葡萄酒怎樣清洗葡萄才好
4樓：懂視生活
1、加麵粉或者澱粉洗，只要把麵粉加入水中，然後輕柔的在水中搓洗。這樣方法洗出來的葡萄非常乾淨，而且可以減少細菌。2、加鹽製成鹽水浸泡，加入一兩勺鹽，這樣製成的鹽水沖洗葡萄，葡萄不經乾淨光滑，而且消炎殺菌，十分乾淨衛生。
但是浸泡鹽水的時間不要過長，不要超過半個小時。3、用清水不停沖水這樣的方法是最簡單方便，因為流動的水可以沖掉葡萄表面的大量細菌。
葡萄酒分類及釀製注意事項：
葡萄酒一般從4個方面進行分類：
1、以酒的顏色分紅或鮮紅。白葡萄酒則用白葡萄或紅葡萄的果汁發酵製成，色澤淡黃或金黃，桃紅葡萄酒用酒味介於紅、白之間，近於白葡萄酒。
2、以釀造方法分。有天然葡萄酒、增度葡萄酒和起泡葡萄酒3種。天然葡萄酒完全用葡萄汁發酵，不新增酒精或食糖。
增度葡萄酒用人工新增白蘭地或精製酒精來提高酒的度數，酒度一般為16°～24°。起泡葡萄酒含有co2，分天然發酵產生和人工加入的兩種。
3、以消費方式分。有開胃酒、佐餐酒和待散酒（又稱餐後酒）。一般在餐前先飲開胃酒，這種酒是用葡萄酒浸泡各種芳香植物製成的，多具有開胃功能。
正餐時則飲佐餐用的幹葡萄酒（佐餐酒）。由於幹酒酸度高、爽口，所以能解鮮腥油膩，增進食慾。在飲完茶、咖啡或可可後，飲一小杯濃甜葡萄酒或白蘭地，即稱為待散酒，藉此說明宴會將要散席。
4、以酒的含糖量分。有幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。幹葡萄酒在口中沒有甜味，只有酸味和清爽的感覺。
在歐洲的消費量最大。半乾葡萄酒微有甜感和略感厚實的味道。半甜葡萄酒味道略甜、醇厚、爽順。
甜葡萄酒在口中有明顯的甜感。世界葡萄酒品種以法國為最多最有名，德國的萊茵葡萄酒、摩賽葡萄酒，裝瓶所有權的德國葡萄酒等也很著名。
葡萄酒怎麼洗
5樓：一見鍾秦
1、試著用鹽撒在汙漬上，然後浸泡在冷水中。如果汙漬仍在，請用更多的鹽搓揉來清洗，白葡萄酒可以清除紅酒漬，使紅酒汙跡的顏色轉為淡粉之後，再用一團紙巾或是浴巾拍打汙漬的地方，讓它變得儘可能的幹，但不要去擦。
2、用蘇打水浸泡也是常用的清洗方式。
3、將鞋子的紅酒汙染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻後兆困取出，撒上少量鹼粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而後，用清水漂洗，然後再用洗衣粉洗一遍。
4、用洗頭液浸透汙染處，再將白醋加水稀釋，罩滲用刷子蘸上溶液輕輕擦洗。
物猜脊 5、用布條浸酒精輕輕擦拭紅酒汙處。將紅酒汙漬用冷水浸溼後，塗些牙膏，抹少量肥皂輕輕摩擦，如有痕跡，再用酒精擦拭即可。
家庭自制葡萄酒要洗淨葡萄嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
家庭自制葡萄酒要把葡萄洗淨，下面是自制葡萄酒的方法：
準備材料：葡萄500克，冰糖100克。
1、將買來的葡萄放在盆中，用水洗乾淨後備用。
2、把洗乾淨的葡萄撈出，散侍放在陰涼處晾乾水。
3、將晾乾水份的葡萄乙個個用手捏碎，放物物入玻璃瓶中。
4、一層葡萄一層冰糖，按照這種方式放入，放的時候注意不能放得太滿。
5、將玻璃罐密封，蓋上蓋子等待發酵，大概乙個月左右就可以了。
6、三十天衝螞吵後把發酵的葡萄放在砂布上，把葡萄酒擠出來。
7、葡萄酒擠出來後裝進密封罐，放入冰箱冷藏即可隨時飲用。
釀葡萄酒的葡萄怎麼洗 釀葡萄酒的葡萄如何洗
7樓：戴蒙崗居
1、準備工作，首先準備好釀酒所需要的葡萄，然後準備好鹽水和冰糖。
2、洗葡萄過程，把購買的葡萄中壞掉的果子清理出來，再將挑選好的葡萄用鹽水浸泡大約乙個小時。當葡萄泡好後用清水沖洗乾淨，然後再將葡萄放到陰涼出放幹，然後將晾乾的葡萄酒捏破後就可以與冰糖混在一起做葡萄酒了。
3、洗葡萄原因：其實自制葡萄酒的葡萄本來是不需要進行清洗的，葡萄表面上的一層白霜是釀製葡萄酒是的天然酵母。但是由於現在釀製葡萄酒的葡萄不想從前的葡萄一樣是純天然無汙染的，許多的葡萄在生長過程中為了是葡萄更好地成長而噴了一些藥，所以直接釀製的話不太乾淨，所以說釀製葡萄酒之前需要認真清洗一下葡萄。
清洗後的葡萄水不幹能不能釀葡萄酒
8樓：乾萊資訊諮詢
不幹不能釀葡萄酒，有生水會影響發酵，可以用紙將水擦乾，或者太陽下曬乾，下面介紹做法：
準備材料：葡萄、糖。
製作步驟：1、準備好要製作葡萄酒的葡萄。
2、泡20分鐘。
3、晾乾，或者擦乾，儘量不要有生水，否則影響發酵。
4、捏碎，放糖。
5、裝瓶，密封二十來天。
6、二十來天之後過濾。
7、再發酵幾天就可以喝了。
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