1樓：的生興
大家可能都自己在家嘗試過做蛋撻，而做過的人都知道做蛋撻時需要控制烤箱溫度。一般我們將烤箱的溫度設定在200-220攝氏度。
之間。，設定好之後要預熱十分鐘。這也是為了烤出來的蛋撻更好吃。
一、為什麼要把溫度設定在200-220攝氏度之間。
這個溫度烤蛋撻的時間比較合理，大概二十分鐘左右就好了，不會很長。蛋撻的水分也會儲存的比較好，吃起來口感會相對好一點。每家每戶用的烤箱品牌可能不一樣，但是差別也不會很大，所以溫度設定在200-220攝氏度就可以了。
二、做蛋撻需要注意的一些步驟。
1. 準備把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮時，只需要倒至蛋撻皮裡面的九分滿就可以了，不用太滿。這樣也是為了方便給蛋撻液留下在烘烤過程中膨脹的空間。
2. 烤箱一定要事先預熱10分鐘。預熱時設定的溫度就是我們需要烘烤蛋撻時的溫度。
3. 想知道蛋撻熟沒熟可以用牙籤試驗，如果拿牙籤試驗時上有面糊說明沒熟。如果牙籤上面沒有面糊說明蛋撻已經熟了。
三、烤箱做蛋撻的步驟。
1、分別取35g牛奶、45g淡忌廉。
2g澱粉、10g白糖加入量杯中，然後用攪拌器將其融合均勻。
2、拿一顆雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，取蛋黃部分備用。
3、將分離好的蛋黃打散倒入奶液中，然後把它們攪拌均勻。
4、從冰箱中取出蛋撻皮解凍，等蛋撻皮稍微解凍後過篩倒入蛋撻液，蛋撻液裝到七分滿就可以了。
5、預熱烤箱。
大概十分鐘左右就可以了，預熱好之後將蛋撻放入預熱好的烤箱中，放到中層，溫度為設定好的200攝氏度，上下火，大概烘烤20分鐘就可以了。等到撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點就可以取出來了。
2樓：王祿
200度，只有調到這個溫度才可以更好的烤出蛋撻，可以讓蛋撻有乙個非常好的口味。
3樓：乙個
需要調到180度，在製作的時候才可以讓味道變得特別好吃，而且也不會導致焦黃。
4樓：安妮的心動錄目
溫度最好選擇220度，可以預熱10分鐘，再烤20分鐘左右就可以上色了。
烤箱加熱蛋撻多少度幾分鐘
5樓：網友
這主要看是小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。
如果是大烤箱的話，設定在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，作用是使內腔內空氣氣流迴圈，使得食物加熱更加均勻。
基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋麵粉6g、淡忌廉85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g
方法一。1、將淡忌廉、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。
2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）
3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。
方法二。1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位。
4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。
在家制作蛋撻的時候，烤箱的溫度需要控制在多少度？
6樓：遊戲小達人
在家裡面製作蛋撻的時候，烤箱的溫度需要控制在180度左右，而且需要提前將烤箱預熱，要不然烤制的時間會比較長。每個家裡面的烤箱功率不相同，所以我們要根據自己家烤箱的具體情況，來決定烤制蛋撻的時間。<>
一、需要控制在180度左右
在外面隨便買個蛋撻都需要兩三塊錢乙個，吃完以後還想再吃乙個，結果發現自己根本都捨不得，還不如在家制作，在家裡面製作蛋撻的話，其實還是比較方便的，只要是有烤箱或者是有空氣炸鍋，都可以解決。提前買蛋撻皮蛋撻液，如果不想買蛋撻液的話也可以自己調製，只不過調製起來比較麻煩。提前把買來的蛋撻皮兒解凍，蛋撻液解凍，烤箱提前預熱5分鐘，之後將蛋撻放入到預熱過的烤箱內，180度左右烤個20分鐘就熟了。
二、考試的時間需要根據自己家烤箱的功率來決定
在寒假的時候還製作過一次蛋撻，只不過那一次烤的時間有點短，裡面的蛋撻液沒有熟，所以口感不是很好，在第2次加工製作的時候就吸取了經驗，時間稍微弄長了5分鐘。就這5分鐘的時間，讓蛋撻的口感直接上分了兩個檔次，所以我們一定要根據自己家烤箱的功率來決定，烤多長時間，預熱一定要進行。<>
烤制蛋撻的時候我們要注意一次，不要烤太多，如果只有乙個人的話，一次考個五六個就行了，烤制太多根本都吃不完，而且我們也要看一下自己喜歡什麼口味的蛋撻，是比較酥脆的那種還是比較綿軟的那種，大多數情況下20分鐘就能夠讓蛋撻皮呈金黃色，蛋撻液有焦黃色，而且蛋撻皮已經比較酥脆了。這個時候去吃蛋撻。
真的是太香了。
7樓：李佳楠那男
烤箱的溫度應該控制在200度到220℃左右，這樣的話就可以得到乙個很好的預熱，最後的蛋撻也會變得非常好吃。
8樓：帳號已登出
控制在240度是比較好的，烤的時間大概在20分鐘左右，這樣的話烤出來的味道是非常不錯的。
9樓：今天退休了嗎
溫度應該控制在200~220℃之間，時間要控制在20分鐘左右，然後就可以了。
蛋撻烤箱溫度時間多少？
10樓：小趙生活百科
200度；20分鐘。
做蛋撻時烤箱溫度設定為200攝氏度，時間為二十到二十五分鐘之間。需要注意的是，將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮時，只需要倒至蛋撻皮裡面的九分滿即可，這樣做的目的是要留出來蛋撻液在烘烤過程中膨脹的空間。另外，烤箱需要提前預熱到二再放入製作好的蛋撻。
烤蛋撻的溫度一般在200攝氏度，時間大概為二十分鐘左右。因為各家的烤箱品牌不一樣，烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。基本上都是在200攝氏度，這樣烘烤出來的蛋撻的時間就會稍短一些，又能鎖住水分，讓口感更佳。
如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以用一根牙籤來試一下，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟。
烤箱做蛋撻：
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡忌廉、2g澱粉、10g白糖，將其攪拌至完全融合。
2、把一顆雞蛋蛋清、蛋黃分離，只取蛋黃部分。
3、將蛋黃打散後倒入奶液中，攪拌均勻。
4、取出四個蛋撻皮稍稍解凍，過篩倒入蛋撻液，七分滿即可。
5、烤箱200度預熱十分鐘，將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘左右，烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可取出。
蛋撻皮吃起來十分鬆脆，製作的時候一定要用麵皮加入黃油，之後再反覆摺疊，這樣烘培好的蛋撻皮吃起來才會層次分明。如果家裡沒有黃油也可以用瑪琪琳代替，雖然瑪琪琳的口感沒有黃油細膩，但是瑪琪琳的**比較便宜。如果覺得蛋撻皮製作起來比較麻煩，還可以取超市購買用於製作蛋撻的蛋撻皮，這樣會比較省力一些，用起來也很方便，**也比較實惠。
烤蛋撻烤箱需要預熱多長時間多少度
11樓：愛上匆匆那年的你
加熱200度。烤的情況下能夠調配到餘團鏈220度為宜。預熱時間兩三分鐘就可以，假如預熱時間不夠，電烤箱裡豎孫邊的溫度沒有做到，食材會不可以準時燒熟或是烤出去或慧的味淡，如果預熱時間長時間，會影響烤箱的使用時間和使用壽命。
烤蛋撻下火更重要，撻皮要烤透烤脆才好吃。上火只是著色作用，也就是為了蛋撻上的那塊焦斑才需要上火。
烤溫：200度預熱，上下火中層15分鐘。
烤箱做蛋撻的溫度和時間
12樓：仁芷文
<>a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：鮮忌廉210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
4、把馬琪琳放在面片中間。
5、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。
按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折。
將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型。
7、將面片從較長的這一邊開始捲起來。
8、將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘，進行鬆弛。
9、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。
10、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模。
11、蛋塔水的做法：將鮮忌廉、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。12、最後將蛋塔水澆入模中，烤制。
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