1樓：鵝子野心
不用烤箱也能做蛋撻，你也可以試試。
需要準備的配料：適量雞蛋，淡奶油，牛奶，白糖，澄粉，生粉，色拉油，喜愛的水果切塊。
不用烤箱做蛋撻（沒有現成蛋撻皮的情況下）的具體步驟：
1.準備適量的雞蛋，打散，然後加入淡奶油，牛奶和白糖並攪拌均勻。然後用漏網過篩（因為雞蛋不可能全部打散），放旁邊備用。
2.另外準備一個碗，放入65g澄粉，30g生粉再加入一勺糖使之混合，慢慢向內加入80ml熱水，一邊加一邊攪拌並向里加入一勺色拉油。
3.把其慢慢揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，揪成差不多大小的小麵糰（覺得揪不好的話可以用刀切）。
4.將準備好的麵糰放入蛋撻模具中，用手按壓至緊貼模具壁的薄皮。
5.倒入提前準備好的蛋撻液，倒七八成滿即可，也可通過自己口味愛好加入水果切塊。
6.開中火蒸10分鐘，然後關火，再燜2分鐘後出鍋，晾涼只常溫然後脫模。
這樣好吃的蛋撻不用烤箱也就做好啦。小夥伴們有沒有get到這個小技能啊，趕緊動手試試吧~
2樓：葫蘆是隻豬
表面酥脆，裡面的雞蛋嫩。
蛋撻皮可以煎著吃嗎
3樓：阿可的生活日記
可以。
蛋撻是一種西式的餡餅，是採用蛋漿做成的。蛋撻吃起來鬆軟可口，味道香甜醇厚。香港比較地道的蛋撻主要分為酥皮蛋撻和牛油蛋撻這2種。
酥皮蛋撻的撻皮是一層薄薄的酥皮，吃起來口感較為粗糙，餡料量也不是很多。牛油蛋撻的撻皮較為完整和光滑，口感類似曲奇餅。
烤蛋撻注意事項。
1、在調製蛋撻液時，要少放雞蛋，否則就像雞蛋羹。一般來說，1個雞蛋能調製3個到4個蛋撻，最好加入牛奶、麵粉調勻。
2、往蛋撻皮裡面倒蛋撻液時，不要超過蛋撻皮的百分之八十，否則一加熱就會鼓出來。
3、烤蛋撻之前，要預熱烤箱。
4、一般而言，烤蛋撻的溫度在一百五十攝氏度到一百八十攝氏度之間為宜。
5、可以根據個人口味放置各種水果、乾果等。
凍的蛋撻皮能直接放烤箱嗎
4樓：匿名使用者
沒有解凍的蛋撻皮直接放入烤箱口感會遜色。
應該先進行解凍，把撻皮放在冷藏5-8小時後，擺盤放在常溫處自然晾乾，直到蛋撻皮解凍後就，再往裡面倒蛋撻液了，如何放入烤箱烤熟。
這樣步驟下來，蛋撻烤出來才會更加美味，酥脆鬆軟。
因為蛋撻皮是由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作前進行解凍才能更好的受熱均勻。
蛋撻的營養價值】
蛋撻營養豐富，其富含了豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，適當的食用，有益於人體健康。
蛋撻中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蛋撻中富含膽固醇，能維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。此外，適當的食用，能提高人體的免疫力。
對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，所以必須要把握分寸，適可為止，回味無窮，不要暴飲暴食，會影響心腦血管的狀態，會對身體產生很大的負擔。所以蛋撻作為飯後甜點，下午茶是很好的一個選擇，即充飢，又美味，快來一起製作吧！
蛋撻皮還能做什麼
5樓：love水晶乳酪
你好！蛋撻皮和芝士可以做成美味的芝士酥！
食材：蛋撻皮、芝士碎。
製作方法：1、把蛋撻皮和芝士碎拿過來解凍。
2、把芝士碎放進蛋撻皮，把蛋撻皮對摺合併起來。
3、放進預熱好的烤箱，上下190度烤10分鐘。
4、取出蛋撻酥，去掉錫紙，再放進烤箱烤5分鐘即可。
美味的芝士酥就做好了，太香了，忍不住要品嚐了！
6樓：zhou天山來客
芝士紫薯酥、蛋撻皮版香蕉酥、蛋撻皮版蛋黃酥、蛋撻皮版菠蘿派。
1、芝士紫薯酥。
所需材料：紫薯300克，蛋撻皮12個，芝士碎60克，牛奶10克，蛋黃1個，黑芝麻少許。
製作過程：1、紫薯去皮洗淨切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，取出加入牛奶壓成細膩的泥狀晾涼。
2、將晾涼的紫薯分成25克為一份，取一份紫薯按扁放入芝士碎，再收口揉圓備用。
蛋撻沒有烤箱怎麼做
7樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒。
8樓：日出日落與大海
沒有烤箱也能做蛋撻，安排起來。
蛋撻沒有烤箱怎麼做
9樓：布樂正
材料：蛋撻皮15個（想吃多少，就準備多少個）,牛奶100g,蛋黃4個，煉乳35g，淡奶油100g，白砂糖50g（甜味根據個人口感調整），卡夫芝士粉。
1)把準備好的牛奶、白砂糖先匯入奶鍋中，先攪拌均勻，讓糖化在牛奶裡面，再匯入淡奶油，煉乳，卡夫芝士粉攪拌均勻，然後把奶鍋放到燃氣灶上面，開小火慢煮，煮到接近要開之前，就把火關了，涼置。
2)接下來，開始分離蛋白和蛋黃，取兩個碗，分別放蛋黃和蛋白。然後把4個蛋黃攪拌均勻，備用。
3)等到我們煮好的奶油也摸上去不熱的時候，把蛋黃液倒入奶油液裡面，並攪拌均勻。
4)然後把我們攪拌好的蛋撻液過一遍篩，過篩的作用是為了保證蛋撻液的細膩程度。過完篩之後，我們就可以把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面了，一般倒8分滿就可以了，不需要完全倒滿，這樣在平底鍋煮的時候，可能會膨脹出來，就不太好看了。
5)取一張錫紙，放在平底鍋上面，鍋底不需要放水，也不需要放油，只需要保持平底鍋鍋底乾淨就可以了。這樣做的好處就是避免我們的蛋撻糊了。
6)把平底鍋放到電磁爐上面，開160的溫度，烤30分鐘。由於我們不是用的烤箱，所以要不時觀察顏色變化，避免烤糊。
7)30分鐘左右，一般在剛剛冒泡的時候就好了。因為我們是用平底鍋做的，如果再烤的久一點，蛋撻的地步就會糊了，所以，控制在30分鐘基本就可以了！
8)成品如下：
10樓：拾萬里之外
蛋撻沒有烤箱的做法：
一、材料。涼水80毫升、白糖2勺、雞蛋1個、澄粉65克、生粉30克、開水80毫升、色拉油1勺。
二、做法。80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。。
慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌 。
加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰 。
搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中 。
用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
倒入調好的撻液，就是做法的1。
中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模。
11樓：汕頭大巴汽車票
葡式蛋撻的做法步驟。
將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化，倒入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。
將麵粉攪拌均勻。
過篩後就是蛋撻水。
將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水，8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤，放入約熱好的微波爐中層。210度，25分鐘左右，烤至蛋撻表面出現焦點即可。
蛋撻皮還可以做什麼吃的
12樓：網友
蛋撻皮酥酥脆脆的很好吃，除了做蛋撻還可以做蘋果派，把蘋果切成塊，把蛋撻皮解凍一下，然後把蘋果塊包在裡面，如果沾得不牢固可以用雞蛋液裹一下，下油鍋炸出來就好了。
13樓：阿婉美食
蛋撻皮還剩下很多，我們來一個簡單美味的操作，你們給他取個名字吧。
14樓：網友
蛋撻皮可以做什麼美食，蛋撻皮還可以這樣做，真是太好吃了。
15樓：穆雷說事
蛋撻皮：你知道蛋撻皮除了做蛋撻還能做什麼嗎？教你一種做法。
16樓：疙瘩山小隊
包上豆沙鹹蛋黃就是蛋黃酥啦！
17樓：網友
芒果酥，很好吃，做法也比較簡單，還可以衍生出榴蓮酥，鳳梨酥等。
蛋撻皮放在哪兒，蛋撻皮在稅收上應屬於哪類 冷凍？還是屬於食品？
在蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉 防止捲起後粘合 然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以開啟使用 如果做蛋撻就不用開啟了 如需儲存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。如何製作蛋撻皮 原料 蛋撻皮低筋...
做蛋撻皮用的酥油是什么樣的，做蛋撻皮用的酥油是什麼樣的
做蛋撻皮用的酥油如圖所示。蛋撻皮原料有蛋撻皮低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克 黃油亦可 瑪琪淋125克 清水75克 蛋撻模具。製作方法 1 將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。2 把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜...
家庭怎樣用烤箱烤蛋撻，如何使用烤箱烤蛋撻
做法一 需要準備的食材有 蛋撻皮 純牛奶 雞蛋 白砂糖 葡萄乾或藍莓幹 沒有可以不用 第一步，將蛋撻皮從冰箱裡拿出來稍微解凍。第二步，拿兩個雞蛋打散 放入150毫升左右的牛奶 40克左右的白沙糖，然後再充分攪拌均勻。做完這一步，蛋撻液就製作好了。第三步，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要倒滿，大概七八成，防...