1樓：網友
燉小公尺粥用砂鍋最好。
因為砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
要用小火慢慢熬。
用什麼鍋熬小公尺粥最好
2樓：青春不青
四種煮粥比較好的鍋。
砂鍋：公尺放入沙鍋加水煮開，煮到公尺稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。
砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使公尺粒或玉公尺渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鐘等公尺爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。
3樓：聖女乙個
古代人們用砂鍋熬小公尺粥，現在人們用電飯煲、電壓力鍋熬小公尺粥，都很好，熬小公尺粥關鍵小公尺好，其次鍋。
小公尺粥怎麼熬呀？用電飯煲。
4樓：存手檬他
準備材料：南瓜 300克、小公尺 200克、水 適量。
一、第一步將準備好的南瓜去皮，然後用菜刀切塊備用，如下圖所示。
二、取一半南瓜塊加純淨水放進料理機，打成南瓜汁，如下圖所示。
三、然後將小公尺用清水淘洗乾淨，放進電飯煲，如下圖所示。
四、接著將之前打好的南瓜汁以及剩下的南瓜塊加入電飯煲，如下圖所示。
五、將電飯煲設定煮粥模式，時間設定為30分鐘，如下圖所示。
六、等待30分鐘後，即可盛入碗中，這樣小公尺粥就已經完成了。
請問小公尺粥應該怎麼熬？
5樓：乾萊資訊諮詢
熬小公尺粥的做法如下：步驟一：取適量的小公尺，用清水淘一次；
步驟二：把淘好的公尺倒入電腔悄裂飯煲中，加入適量的清水；
步驟三：再取適量的花生和綠豆，用適量的清水伍閉把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛入小公尺的鍋裡；
步驟四：在小公尺、花生和綠豆的電飯煲里加入適量的清水，按設定鍵40分鐘，開運畢始煮粥。
最後，粥熬好了，就可以出鍋了，盛入碗中。
6樓：大佬談球
熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
有的小公尺衝耐森比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小公尺，也稱為「小黃公尺」。東北的黏公尺飯、黏豆包等就是用黏小公尺做的。
對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小公尺，散畝胃酸多的人不要選黏小公尺。目前市場上有黑小公尺、綠小公尺、黃小公尺和白小公尺等不同顏色的非黏性品種，其中白小公尺最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。
7樓：無雅詩
熬小公尺粥的做法
1、浸泡小公尺。
小公尺粥用電飯煲煮制的時候需要提前把小公尺見泡一下，浸泡時可以取適量的小公尺用清水淘洗乾淨，然後再放入到電飯煲中加入適量清水，浸泡半小時左右就可以。
2、小公尺粥的煮制。
等小公尺浸泡半小時左右以後要把電飯煲的鍋蓋蓋好，然後接通電源，按下煮粥鍵，讓電飯煲自動工作，大約20分鐘左右，鍋中的小公尺粥就能煮好，而且軟糯粘稠，口感特別不錯。
3、小公尺粥用電飯煲煮制的注意事項。
小公尺粥用電飯煲煮好鏈數制，特別輕鬆省力，而且也很簡單，但是想讓煮出的小公尺粥粒粒開花香濃順滑可不是一件容易的事，只掌握上面兩步煮出的小公尺粥口感根本達不到人們所想的樣子。平時用電飯煲煮小公尺粥，煮好以後不要急著取出，應該讓它在電飯煲中悶置一段時間，最好是2到3小時左右，這樣才能讓電飯煲中的小公尺粥變的軟糯粘稠。
小公尺營養價值。
1、小公尺因富含維生素等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺富含碳水化合物，每100克中友首含量克，因此適當進食小公尺可以使人具有飽腹感，並且能夠提供一定的身體能量代謝的需求喚仿。每100克小公尺中含蛋白質克，所以可以適當進食小公尺來補充一些蛋白質，以滿足部分身體的營養代謝需求。
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