1樓：來自光孝寺平靜的紫杉
農家花生油。
確實是完全無新增的好東西，可它也不是最好的，首先油脂是一種容易酸敗的食物，油會壞的，紫外線。
就可以使其酸敗，尤其是這種沒有經過過濾等處理的自榨的毛油，過濾都沒有，更不會檢驗有沒有有害物質了，抗氧化劑。
合理新增不會有什麼嚇人的危害作用，而且自榨的花生油其各種脂肪酸（多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸）的比例不是人體所最適合的，最最重要的是黃麴黴毒素。
含量高，嚴重影響到食用者的身體健康。真的不是來黑什麼的，小時候我家吃的也是農家作坊裡的花生油。
2樓：凝凝
自榨的花生油之所以製作出來是黑色的，說明花生油本身並不純正，原材料不夠新鮮所導致的，所以為了健康衛生起見，我們建議最好可以購買市面上認可的生產花生油，這樣才可以達到更理想的進食效果。
3樓：摩卡楠楠
花生油燒開了呈黑色，是裡面的膠質磷過多，油氧化後也會變黑。可以先把油放一段時間，沉澱後再吃。另外存放時，避免光照，低溫，儘量密封不要有空氣。
農家花生油確實是完全無新增的好東西，可它也不是最好的，首先油脂是一種容易酸敗的食物，油會壞的，紫外線就可以使其酸敗，尤其是這種沒有經過過濾等處理的自榨的毛油，過濾都沒有，更不會檢驗有沒有有害物質了，抗氧化劑合理新增不會有什麼嚇人的危害作用，而且自榨的花生油其各種脂肪酸（多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸）的比例不是人體所最適合的，最最重要的是黃麴黴毒素含量高，嚴重影響到食用者的身體健康。
為什麼自榨花生油加溫後會發黑？
4樓：手挽滿弓無處發
自榨花生油只是經過簡單過濾，油中的雜質比較多，所以烹調的時候經常可以發現油沫多，油煙大，加熱後發黑也是由於雜質多，再一方面可能是炒胚過度，導致油的顏色比較深，加熱以後會發黑。
榨油機榨出來的花生油發黑怎麼處理？
5樓：陽光燦爛
榨油機榨腳的花生油。
發黑，只要不影響口感就沒關係。榨油機出油發黑的主要原因：
1、榨油機榨油之前要對原料進行清選，未經清選的油料中或多或少摻雜有作物莖葉、泥土、石子、泥沙、鐵屑等雜質。這些雜質不但會影響出油率，還會影。
響出油的顏色。
2、關於榨油機出油發黑，炒料這個步驟也很重要，炒料時如果火候過大，溫度過高，速度過快的話，都會影響榨油機出油的油色。
3、如果過濾處理不當的話，油色也會發黑。
解決榨油機出油發黑的有效辦法：
1、在清選步驟，需對油料進行精細清選，一般常用到的幫助油料清選的裝置有清理篩、去石機、磁選機等。經過篩選的油料在進入榨油機壓榨不管是出油率還是油色方面都會提高。
2、在加熱預處理或者炒料過程中，儘量使用小火，降低溫度，適當加長炒制時間。
3、榨油機壓榨油料出油後需立即對毛油進行過濾，要把油內的油渣濾出來，否則再怎麼樣處理油色也很難透亮。這裡推薦使用源通真空濾油機。
4、壓榨裝置勁量使用全自動榨油機，也就是圓排榨油機，因為圓排機械可以*大單位段內提供炸膛。
大壓力，作物進料後一次壓榨將油榨淨，成餅。無需二次在高溫擠壓。要知道高溫對油色的影響是很大的。
現榨花生油怎樣把它弄得清澈透明
6樓：
摘要。親，很榮幸為您解答。
分享幾個讓食用油變清亮的方法：
1. 可以將一些剩飯按壓放入油中。
2. 加適量的木碳在油中，加熱後放置一夜，然後把上清油過濾掉就行，原因是碳是起脫色吸附作用的。
3. 把油倒出來，等它冷卻後，在油表面均勻的撒一層薄薄的麵粉靜置，等麵粉沉澱後，上層的油就會變得清亮了，慢慢的把上層的油倒出來就可以了。
4. 還可以在裝油的容器底部放一些乾淨的雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
現榨花生油怎樣把它弄得清澈透明。
親，很榮幸為您解答分享幾個讓食用油變清亮的方法：1. 可以輪或逗將一些剩飯按壓放入油中2.
加適量的木碳在油中，加熱後放置一夜，然後把上清油過濾掉就行，原因是碳是起脫色臘賣吸附作用的。3. 把油倒出來，等它冷卻後，在油表面均勻的團乎撒一層薄薄的麵粉靜置，等麵粉沉澱後，上層的油就會變得清亮了，慢慢的把上層的油倒出來就可以了。
4. 還可以在裝油的容器底部放一些乾淨的雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
這些都是必經經濟無害的方法呢。
為什麼純正的鮮榨花生油顏色卻很渾濁？
7樓：祭全貴癸
飽和脂肪酸比例高的植物油，融點高，低溫環境下會有渾濁、凝固的現象，最明顯的是花生油。
現在天氣冷了，會開始渾濁。再冷還會出現凝固的現象。
8樓：鮮梅花釗月
花生油是飽和脂肪酸比例高的植物油，融點高，低溫環境下會有渾濁、凝固的現象，所以很渾濁。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
自己榨的花生油顏色為什麼像菜籽油
9樓：
摘要。親 你好！很高興為您解答：
自己榨的花生油，一般是經過炒制、榨油機、過濾。如果炒制時間過長溫度過高，榨出的油的顏色會比較深。也有的會使用比較劣質的花生榨油，這樣榨出來的油顏色也會偏深一些。
真實的花生油是金黃色的透明液體。菜籽油「淺黃色。通常就菜籽油而言，精煉的程度越高，往往顏色越淺，代表油的品質也越純淨，包含的有害物質和殘餘的農藥成分也就越少。
顏色很深。親 你好！很高興為您解答：
自己榨的花生油，一般是經過炒制、榨油機、過濾。如果炒制時間過長溫度過高，榨出的油的顏色會比較深。也有的會使用比較劣質的花生榨油，這樣榨出來的油顏色也會偏深一些。
真實的花生油是金黃色的透明液體。菜籽油「淺黃色。通常就菜籽塵猜油而言，精煉的唯老程度越高，往往顏色越淺，代表油的品質也越純淨，包含的有害派山型物質和殘餘的農藥成分也就越少。
花生油黑了怎麼辦？
10樓：生活達人花鯽魚
如果花生油變黑了，通常是由於油的變質或受到了過高李毀的溫度影響所致。以下是處理黑變花生油的幾禪鬧種方法：
1. 淘洗法：將變黑的花生油倒入乾淨的容器中，在水龍頭下輕輕淘洗，用手攪拌時注意不要過度攪拌，以免產生泡沫。
然後將水沉澱15-20分鐘，再慢慢倒出水分和雜質。最後用紗布過濾一遍，過濾掉沉澱物，即可得到相對較清亮的花生油。
2. 過濾法：將黑變花生油倒入鍋中，加熱至約60攝氏度左右，然後用紗布或油紙進行過濾，過濾掉沉澱物和雜質。
3. 再煉法：將黑變花生油倒入鍋中，加熱至180攝氏度左右，保持一段時間，然後將油倒出，即可得到相對較清亮的花賀擾罩生油。這個方法適用於油質較好、且只是表面有些黑的情況。
無論採用哪種方法，處理黑變的花生油後，應先聞一下是否有明顯的異味或味道不好，如果有，則可能已經發生了油的變質，建議不再食用。另外，保持花生油的儲存環境乾燥、不受陽光直射，並定期更換新鮮的花生油，可以延長花生油的保鮮期限。
11樓：網友
答：花生油黑了的情況下。首先正常的花生油櫻尺讓是非常的醇香而有光澤。
如果花生油進行多次油炸那麼油他的油就會變黑。如果花生油存放時間過長它的油也會變黑。所以如果是花生油存放時間過長而導致的變黑那麼它的黑就沒有辦法改變。
這因為變質而發黑的花生油就不可以再食用就扔掉可以了。所以榨好的花生油一定要在避光密封的脊局條件下放置。如果是經過高溫油炸之後然後花生油變黑的情況這個情況是可以改變的。
首先將花生油進行再次加熱。然後往油裡邊倒一點麵粉。然後邊攪邊倒。
然後通過麵粉就可以把花生油裡邊的黑色物質給吸附了。這樣多次下來花生油就可以恢復亮亮的顏色了。但是花生油儘量不要一下子用太多，可以根據困辯情況適量用。
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