1樓：匿名使用者
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2樓：匿名使用者
據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
3樓：陸玥徐孤風
花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
1、補鋅：
雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅；
2、含有多種抗衰老成分：
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
3、延年心腦血管：
有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、延緩腦功能衰退：
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
專家建議家庭不要長期食食用單一油品，油要變換著吃，可以多食調和油，這樣才有利於身體健康。
吃花生油的好處和壞處
4樓：親愛者
1、好處：
經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
花生油含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
2、壞處：
在土榨花生油中，黃麴黴毒素有b1、b2等6中，其中黃麴黴素b1的存在量很大，毒性也最高。黃麴黴毒素b1對人的危害主要在肝臟。可以誘發肝炎，肝硬化，肝部壞死，甚至誘發肝癌。
如果長期食用，還會在人體內積累。所以長期低劑量的黃麴黴毒素攝入，會不斷損傷肝臟，最後誘發肝癌。
5樓：來百年
注意:因為花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
花生好處:
1.健身長壽 .
花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用，且不會形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素e，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除「自由基」，具有抗衰老作用。
2.延緩腦功能衰退，提高智力 花生含穀氨酸較多。
穀氨酸是大腦中含量最多的氨酸基，神經細胞的興奮和抑制物質主要來自穀氨酸；花生中還含有一定數量的卵磷脂，它能經腸道酶的作用轉化為膽鹼，進入腦內與乙酸結合，成為乙醯膽鹼，是促進思維、加強記憶的重要補腦物質。
3.降血壓、止血，降低膽固醇 .
花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。民間也有用花生殼治高血壓的偏方：乾花生殼洗淨，水煎，每次服煎液50克～100克。
此外，花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護血管壁等功能。
4.防治各種出血性疾病 .
花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓製造血小板，加強毛細血管收縮，調整凝血因子缺陷等作用。它不僅有止血效能，而且對出血的原發病有一定的**效果。
5.有一定的美容效果 .
花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細膩，使頭髮豐厚、有光澤。
6樓：匿名使用者
1.健身長壽 花生含
較多，因而具有解除疲勞的作用；
中果糖為左旋糖，比其它糖含更多
，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用，且不會形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素e，能防止
被氧化，消除「
」，具有抗衰老作用。
花生油吃了有什麼好處？
7樓：
一、營養價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素e、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約佔19%，單不飽和脂肪酸約佔41%，多不飽和脂肪約佔38.4%，其他脂肪酸約佔1%。
1.多食花生油可以分解人體內多餘的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，並且大大降低了血漿中膽固醇的含量。
2.花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等多種對人體有益的元素。
3.女性朋友若經常食用花生油還可防止**老化，同時還可保護血管壁，防止血栓的形成，另外還有助於預防動脈硬化和冠心病。
4.花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
1、花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
2、進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝晒，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
3、花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏，否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件；貯備油庫要建於地下。因為在4米以下的地溫，常年均在20℃以下。
4、對長期貯藏的花生油，可新增0．2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質，有的還新增抗氧化劑（如bha、bht、pg等）。
三、注意事項：
1、一般地說來，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色；熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結而不流動，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時就開始凝結而且不流動。
2、浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。2023年我國開始執行食品安全市場準入制度，銷售的各類花生油均應有qs標誌。
8樓：
花生的5個功效1、控制食慾
花生是「高飽腹感」食物，能使你覺得更飽，或是飽的時間更長。花生的高飽腹感且不光僅是脂肪、膳食纖維與蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就可以減少這一天的進食量。2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因而，鹹味花生不光能滿足你吃鹹的愛好，還不易引發攝取食鹽過量。3、穩定血糖
如果人們把飲食中的一份肉類換成花生，患糖尿病的風險會降低21%，花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。4、保持心臟健康
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更好健康。5、減少結腸癌風險
每週至少吃兩次花生的女子，患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男子，能降低27%的風險。這是花生中的葉酸與其他抗癌的營養物質起了作用。醋泡花生對健康大有好處醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，有解毒及促進新陳代謝功能。
花生中含有大量亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內過多堆積而導致的多種心腦血管疾病。因而，醋泡花生對保護血管壁、阻止血栓形成有較好作用。長期食用可降血壓、軟化血管。
但高血壓病患仍需堅持服藥，醋泡花生不要代替藥物，只輔助提高降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒***。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯後及時漱口，防止損傷牙齒。另外，患胃潰瘍與胃酸過多的人不宜吃醋。
9樓：
中國是一個文明古國，古時候，人們以農業為主，日出而作，日落而息，古人對於飲食也是非常有研究的，況且中國歷史悠久，疆土遼闊，飲食文化也是豐富多樣，就地域來說，南北各有特色，內陸的和臨海的地區也不一樣，因此，每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食；中國又分八大菜系，每個菜系又各有千秋；中國的吃貨們也不少，吃貨們總是混跡於街頭尋找各種美食小吃；美女一家做這種自榨花生油，在當地非常受歡迎，你吃過這種花生油嗎？
這是鄉鎮裡面的一個小作坊，這個已經很多年了，把花生放進去，脫殼，最後就變成花生米了，非常簡單。
用機器來脫殼，很快就完成了！省下了人工；
已經脫殼的花生米，脫殼的非常不錯，很乾淨，很少有花生殼，而且花生也沒有太多碎的；
在農村，每個鎮裡面都有一個到幾個不等的榨油坊，鄉親吃油都來自油坊。說實話，別小看這些油坊，加工出的花生油就是香，就是純正。
正在加工第二道工序，機器自動翻炒。
炒好的花生米，非常的香，這時候就需要放進壓榨機器裡面，這裡是出油的；
這是壓榨後的花生餅，小時候記得我也吃過，非常的香，你們有吃過的嗎？
當然，農村這些油坊的環境，不能跟大廠比，但是榨油的用料絕對是貨真價實，信譽還是第一位，否則經營不下去。
其實農民這種自榨花生油，總體成本其實也不低，可能還要比商場裡賣的花生油貴一些。
這種自榨油吃起來絕對香，而也有的人不看好這種自榨的花生油，認為髒。不知您怎麼認為？
小編能說我是從小就吃這種花生油的嗎？每次趕集的時候，就會有人賣這種花生油，香油和芝麻醬，而且還是現場做的，吃起來比超市裡買的香！
花生油有什麼好處，吃花生油的好處和壞處
對於膽固醇高的人來說，烹飪用花生油是最好的。正常人食用花生油也很好。東方神油嘛，呵呵。建議你用！吃花生油的好處和壞處 1 好處 經研究證實，花生油含鋅量是色拉油 粟米油 菜籽油 豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。花生油含抗衰老成分，有延...
花生油能生吃嗎，花生油可以生吃嗎
超市售賣的花生油可以適量生吃，但是不利於身體吸收其中的營養成分，儘量加熱以後食用。如果是自己壓榨的花生油，儘量不要生吃，因為自己壓榨的花生油，消毒殺菌還沒有達到安全的食用條件，儘量不要生吃，以免影響身體的健康。花生油中含有豐富脂肪，食用以後，會導致血脂升高，因此要結合自身身體的健康情況，適量食用，高...
花生油在哪
花生油是花生裡面提煉出來的。因為花生裡面富含脂肪 44 45 油脂的化學成分是很複雜的，指的是一類化學物質。而花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 花生油中所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，...