1樓：伯鴻博
夏天食物保鮮。
1、蔬菜：蔬菜的適宜儲藏溫度在0攝氏度到10攝氏度。綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存時間不要超過三天。
2、水果：大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。熱帶水果不用放進冰箱。
3、牛奶：鮮牛奶保質期較短，通常在一週以內，需要密封放冰箱冷藏。
4、主食：公尺、麵粉、豆類都可儲存在常溫乾燥處。大公尺需要定期通風散熱，麵粉和豆子要密封。
5、魚和肉：魚類和生肉存放時要事先分成一次能吃完的數量放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類需要隔離，不要散著放。
熟食：已經烹調過的熟食，按照食物品種的不同，儲存條件也有差異。公尺飯、饅頭、麵包短時間儲存時，可以放進冰箱冷藏室。存放時間超過三天或者希望保持主食柔軟的口感，則要放入冷凍室。
2樓：回憶的瀆奏
夏天隨著氣溫急公升使得食物新鮮度下降，因此給食物保鮮是夏季必修的課程。陸光成建議，夏天吃東西儘量吃新鮮的，因此在採購的時候最好別買太多，買回來的菜也不要放得太久，「冰箱能保鮮，但不是保險箱」。
超市生鮮食品管理員小何說，過去由於沒有經驗，所以賣的蔬菜經常腐爛、枯黃，現在已經總結出了一些小竅門，冰箱裡能裝下多少蔬菜儘量裝進去，還可以採用空氣隔離、加保鮮膜來處理。切記不要把蔬菜放到陽光充足的地方，這會使蔬菜葉片蒸騰作用加快而缺少水分，導致蔬菜枯黃。大蒜、蔥等買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內，兩三天內不發乾、不腐爛。
一些家庭主婦也有自己的保鮮小竅門。黃女士發現，夏季豆腐容易發餿。可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水再放入豆腐，這樣可保持一至兩天不壞。
需要儲存的茄子不能用水沖洗，因為茄子的表層覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用。一旦蠟質層被沖刷掉，就容易受微生物侵害而腐爛變質。
張女士在購買西紅柿時，如果不打算一次吃完，會選擇五六分熟的西紅柿。將西紅柿放入保鮮袋內，紮緊袋口放置於陰涼處，每天開啟袋口一次，通風換氣5分鐘左右。如塑膠袋內產生有水蒸氣，可用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊袋口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可保鮮30天左右。
3樓：遊戲領路人
夏天的食物如果想保鮮的話，一般都是放在冰箱的保鮮裡邊兒，然後用保鮮膜裹好。都會存放幾天的。
4樓：堅持不懈直到成功
可以放在冰箱保鮮層保鮮 或者放在光線陰涼處通風保鮮。
5樓：匿名使用者
保鮮膜或密封袋、盒裝了，放冰箱。
6樓：小靚老師
放冰箱裡面，或者包上保鮮膜。
7樓：匿名使用者
直接放到冰箱裡就可以了。
8樓：網友
夏日食物保鮮，根據不同的食物有不同的保鮮方法，比如：
1、蔥蒜的保鮮。
香菜類的蔬菜不需要放進冰箱，可以將買來的蔥蒜用一根小繩子輕輕捆起來，然後在乙個水盆裡放入適量水，讓蔥蒜頭朝下浸到水裡，這樣可以保持好幾天不會枯黃，不會腐爛，依然新鮮。
2、豆腐的保鮮。
夏天的豆腐買回來，如果不當天吃掉，一放到第二天就會發餿，確實很浪費；其實，我們可以在碗裡倒入涼開水，然後再倒入一兩勺食鹽混勻，把豆腐放進去浸泡，可以保鮮兩到三天。
3、茄子的保鮮。
有些人習慣性把買來的茄子跟蔬菜一樣洗乾淨，然後放進冰箱裡面；其實如果想儲存長久，茄子不能洗，本身茄子外面有一層蠟質，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易讓茄子爛掉。
4、雞蛋的保鮮。
一些人買回來的雞蛋一盤或者一整袋就放進冰箱，其實這樣做很不好；雞蛋外殼含有很多細菌，有時甚至含有沙門氏菌，對人體健康不利，如果不經過清洗直接放進冰箱，會汙染到其他食物；因此，放進冰箱之前，先用一塊溼布將雞蛋擦拭一遍，然後大頭朝上放進冰箱，這樣可以保鮮比較長的時間。
5、西紅柿的保鮮。
買來的西紅柿如果比較多，一次性或者短期內吃不完的話，就需要保鮮；可以將西紅柿用塑膠袋或者保鮮袋裝起來，然後壓出袋裡的空氣，紮緊袋口，放到一些比較通風陰涼的地方，每天開啟通一次空氣，再紮起來；如果袋子裡有水汽，可以用紙巾或者乾布擦乾，在紮起來；這樣可以讓西紅柿保鮮起碼乙個星期。
6、蔬菜的保鮮。
買來的蔬菜不能保鮮袋一裝就扔冰箱裡面，而是要先去掉表面的枯黃葉子，然後清洗菜頭泥沙，再用保鮮袋裝起來放進冰箱冷藏室。
7、水果的保鮮。
買來的水果如果無法一次性吃完，可以將水果擦乾，保持乾燥，用保鮮袋裝起來，壓出袋裡的空氣，然後紮緊袋口，放到冰箱的冷藏室最下方格仔，可以保鮮比較久的時間。
8、肉類的保鮮。
不管是雞鴨鵝肉，還是牛羊豬肉，必須去掉內臟，清洗乾淨，然後每乙個都用乙個獨立的保鮮袋裝起來，放到冰箱冷凍室進行冷凍，注意不能放到冷藏室，否則很容易就會變質發餿。
9樓：網友
肉類保鮮。如果早晨買來的肉，準備晚上或者第二天做，但又不想放入冷藏室影響口感的話，那人氣美食為您推薦兩種肉類保鮮的方法。
第一種是：用紙巾蘸點醋，把肉放在浸滿醋的紙巾中，常溫下，肉放一夜都不會變質。
當然，如果覺得保鮮用的醋會影響肉的口感的話，那人氣美食就推薦第二種肉類保鮮法，首先挑一些芥末醬放在碟子裡，再與肉一起放在保鮮盒子中，這樣芥末裡的辛辣成分有消毒殺菌的作用，可以有效地阻止肉變質。
雞蛋保鮮。其實，像雞蛋這樣的食品，一般1個星期內要吃完，否則營養就會大打折扣，但是如果您有可能要出遠門或者偷懶多買了一點的話，人氣美食為您推薦一種可以組織雞蛋營養流失的好方法。
用紙巾蘸一點食用油均勻的抹在蛋殼上，因為油可以隔絕細菌，裡面的水分也不會蒸發，這樣的雞蛋放乙個月左右也不會有什麼問題。
豆製品保鮮。
將豆腐放在大碗內，加入涼開水，水以淹沒豆腐為準，再在水中加入鹽，鹽與豆腐的配比大約為500g豆腐加入50g的鹽，然後放在常溫下就可以了，這樣的豆腐可以儲存2-3天左右。
夏季如何保鮮食物
10樓：陽光燦爛
夏季食物保鮮的方法。
1、大公尺保鮮法。
在1000kg大公尺中放1kg海帶，可使大公尺保持乾燥不黴變，不生蟲。因為幹海帶吸溼能力強，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大公尺過多，時間稍長容易生蟲變質，如果在容器底下放些幹石灰，可存肢局信放多時不變。
2、豬肉保鮮法。
夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的乾淨溼布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。
3、活魚保鮮法。
夏天買回的活魚，歷輪用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點菜油或麻油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。
4、豬油保鮮法。
豬油煉好放進盛油的器皿時，放上一點白砂糖（500克油放50克糖），攪拌均勻冷卻後封存起來，這樣可存放較長時間不變味。
5、新蛋保鮮法。
將雞蛋放入糧食中，一層雞蛋一層糧食掩埋起來，既可防止碰損，又可使雞蛋在30天內不變質。
6、醬油保鮮法。
夏天買回的醬油一時吃不完，剝幾瓣生大蒜放入瓶裡，醬油既不發黴，也不會有怪味了。
7、茶葉保鮮法。
夏天茶葉容易生黴，如果將茶葉放入熱鍋中幹熔10分鐘左右，放置數日味仍清新如故。
8、西瓜保鮮法。
夏季西瓜上市後若儲存一些供家人食用，要挑選成熟度適中的無損傷帶蒂的瓜，放在陰涼通風的房間臘譽，將瓜蒂彎曲用麻線紮起來，每天用乾淨毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的氣孔，可使西瓜保鮮5至7天。
上面的八種食物都是我們夏季比較不容易儲存的，所以在夏季的時候我們最好用上面我們交給大家的方法來保鮮食物，這樣才能讓食物更健康。
11樓：靈靈
菜適宜儲藏溫度在0℃-10℃
一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃-10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和慧虛南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分綠葉蔬菜的適宜儲存溫度為0℃-2℃，通常不能低於0℃。需要注意的是：
綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過三天；②蔥蒜類食材應存放在乾燥低溫處，最多兩週時間。若置於冰箱，它們中的水分和味道都會流失。③西前帶燃紅柿、馬鈴薯和筍瓜等人們普遍將它們放在冰箱裡，但usda(美國農業部有機標準認證)指出這些蔬菜同樣也應存放在乾燥低溫處而不是冰箱裡。
水果大部分需放冷藏室，熱帶水果不需要。
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。建議放入冰箱水果有：櫻桃、藍莓、楊梅、士多啤梨、桑椹、葡萄、蓮霧、荔枝、龍眼、火龍果。
越排在前面的水果越要低溫，所以放置在冰箱的時候前面的櫻桃、藍莓等要放在最低溫的冷藏區，龍眼、火龍果等放在溫度稍高的冷藏區。
如果要放在室溫下，士多啤梨和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能儲存一週以上。而一行畝些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。
夏日食物儲存的方法是什麼？
12樓：帳號已登出
一、糧食和豆類：保持乾燥。
1、在購買糧食、豆子的時銀飢候，優先購買抽真空的小包裝。
2、選擇在晴朗乾燥的天氣開啟真空包裝，分裝成一兩週內可以吃完的小袋。然後趕出袋子裡的空氣，夾緊後放陰涼處儲藏。
3、有時候，未經過加工處理的全谷雜糧中，本身可能混有一些蟲卵。可以把糧食放在不透水的袋子中密封，冷凍兩三週。然後在密閉狀態下逐漸公升溫到室溫，待吃的時候再開啟。
這樣就不容易生蟲鋒跡返了。
4、用飲料瓶子儲存糧食和豆子，這個辦法既經濟、又省地方，而且還漂亮整齊。
二、麵包、餃子：冷凍儲存。
1、饅頭、麵包、餅等食物吃不完，放在室溫下就好，放冰箱冷藏室反而會加快這些食品變幹變硬的速度。如果要儲藏 3 天以上，需要分裝之後封嚴口，放冰州渣箱冷凍室。吃的時候取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。
2、包子、餃子、餡餅之類，做多了的話可以分包冷凍。
3、剩菜剩飯：密封冷藏。
1）蔬菜中硝酸鹽較多，存放過程中可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。而葷菜存放過程中，有害物質相對會少一些。所以寧剩葷菜，不剩蔬菜。
2）剩菜剩飯要在 2~3 小時之內放冰箱冷藏儲存。所有的剩飯菜，都要加上保鮮膜，或者放在有蓋的保鮮盒裡。
3）如果知道這一餐吃不完，提前分裝更好。
13樓：網友
夏季某些食物不宜長久儲存。
夏季食物 儲存方法。
方法一：水果需要水分。
水果的儲存方式怎樣更好呢？
是不是可以放入冰箱更好呢？
思考得出一種思想：
水果因為它的水分而美味，清爽可口。
放入冰箱或是一種水分的流失，或是一種水果的水分中結構改變。
所以水果放入冰箱並不是攔薯最好的選擇。
在自然的狀態之下更理想。
方法二：蔬菜不能缺水。
蔬菜的葉子因為水分而感覺新鮮。
平時我們是否也會把蔬菜與瓜果之類的放在一起呢？
告訴大家，蔬菜與瓜果是相反的。
蔬菜在夏天需要澆點水分，而瓜果就不必要了。
最好要選擇放在比較陰涼的地方。
方法三：食物防止變質。
食物是人們自己通過加工的菜品，與製造商還是有所不同。
製造商是通過嚴密的加工程式，而我們自己的食物一般只能存放一天左右，而在夏天可能一天左右都不能儲存。
而製造商的食品一般是乙個季度或是半年，時間更長一點的或許一年到二年不等。
所以我們加工的食品最好伏困放入冷凍箱內更安全。
方法四：食品保持乾燥。
說明書上我們通常能發現食品必須儲存在陰涼乾燥在地方。
所說明的就是常溫之下，食品的有效期是可行的。
食品就是商人們的作品，一種安全的食品，一種常溫可以長期儲存的食物。
一些常用品簡廳者，或是乙個櫃子，也可以是乙個小盒子。
方法五：葷菜適宜冰凍。
葷菜的細菌滋生速度是非常之快的，所以葷菜一般選擇極速冷藏。
在夏季葷菜在常溫之下放上半天，異味基本上是可以聞到的。
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