1樓：長乘說汽車
白酒和啤酒的最大不同點是，白酒是蒸餾酒，裡面基本上 沒有什麼微生物的，而且酒精度比較高，有也殺死了。一般的來說原漿酒的話是越來越香的，裡面的化學反應現在也無法理解。酒精度大於或等於10vol%,可以免除標示保質期。
因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另乙個是，白酒的特殊性，儲存期越長，裡面酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，生成一種叫酯的物質，每種酯各自具有特殊的香味。由於酯的生成相當緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇特殊的香味。
由於酯的生成相當緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。
<>但是，酒中醇與有機酸的化學反應，並不是無止境地進行的，到了一定程度就會趨向平越長越好喝，但這不包括所有的白酒，白酒的酒香是來自於酒裡的酯化反應，但酒精發生酯化反應速度很緩慢，一般情況下，新釀製出來的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣另外，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質原酒白酒有邪雜味受工藝影響，根源已經種下，時間存放越久也無法解決本身酒的邪雜味。
優質的原酒白酒存放時間越長，酒體邊醇厚，酒香更優雅馥郁，但還是無法達到真正的越長越好，在避光、溼潤的環境下更好！白酒新酒一般都有較多的雜醇，口感燥辣，存放一段時間會有效的提高口感，讓白酒變得更加飽滿，柔和！包裝裝瓶後的白酒，也可以長時間存放，但要醬香型陳酒是好酒；可以久存，當然存的時間越長越好。
當然這裡面也存在乙個歷史價值和個人的一種情懷。
2樓：王志剛剛剛
因為裡面新增材料不一樣，而且裡面的物質也是不一樣的，所以會有一些差距。一般保質期為兩個月左右，而且裡面有含糖11度，並且有著12度的熟啤酒。
3樓：撒的謊
主要是因為啤酒裡面的菌種儲存的時間不是特別的久，所以保質期的時間不是很長，會發生乙個改變。
4樓：據說小白
其實白酒也不是放的越久越好，要埋在地下密封才可以。不過啤酒最好在保質期之內喝完，是因為啤酒是複雜的酒，成分不單一，容易產生化學反應，時間長了味道就不行了。
5樓：大超說教育
主要還是因為啤酒的酒精度數特別低，而且啤酒中含有活性菌。
啤酒的保質期一般是多久？你好
6樓：國外不是天堂
通常是6個月，有些更長，大概1，2年吧。啤酒根據保管的好壞而定它的流通期限。因此啤酒的流通期限說不好的。
啤酒根據時間的推移與保管程度，在味道上有很大變化，已經過期的啤酒的有點酸。。。喝了就知道。過期的啤酒只要時間不是很長，對什麼無大礙，只是過期的啤酒不大好喝。
如果愛喝啤酒請注意把啤酒放冰箱裡，好好保管。
7樓：燕子大三學姐
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，很高興為您作答，根據您的問題描述，可以儲存三天左右的親，鮮啤又稱之為生啤，是不經過巴氏滅菌法處理的酒，因此酒液中含有部分豐富的酵母菌，但是常溫下不能長時間存放，低溫下可儲存三天左右，在0-5℃的環境中冷藏可儲存乙個月左右。啤酒大體上就分熟、生兩種，市場上的綠牌、鮮啤、原生則上都是生啤酒。
啤酒的保質期一般是多久？？？
8樓：北網域名稱醫
啤酒的保質期一般是6個月，有些也可以長達年。普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天。
為什麼啤酒的保質期是一年
9樓：歲寒知松
啤酒一般情況下可以儲存6個月至一年。
有資料介紹，普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天。啤酒整個生產過程無菌灌裝，瓶內形成真空，只要不破損和漏氣，儲存一年是沒有太大問題的。
10樓：匿名使用者
樓上那個勳章戴得真有點——怎麼說呢——誤導人，不懂啤酒就不要亂說，戴勳章了不起嗎！
啤酒怎麼可能是真空灌裝，裡面都是有壓力的，要不然那些爆瓶傷人的事情是怎麼發生的？
啤酒其實是乙個成分很複雜，物理性質不穩定的膠體溶液，即使成品的微生物控制得很好，在放置一定時間后里面的有些成分還是會自己析出來，形成渾濁，因為和微生物無關，因此這個時間的長短行話叫「非生物穩定性」，國標要求瓶裝熟啤酒至少是6個月內不能發生這種渾濁，因此瓶裝啤酒保質期大都是6個月，罐裝啤酒因為隔絕了光線，時間會長一點，可以是一年。
啤酒放置時間長了還能夠喝嗎？是什麼原因呢？
11樓：網友
親，不知道你說的是開瓶的啤酒還是未開瓶的？不過不管開過瓶與否，時間超長就肯定不好喝了。
啤酒的發酵釀造過程是隔絕氧氣的，從過程上看，是經過了有氧繁殖階段和後期的厭氧發酵階段，所以啤酒中含有大量易被氧化的物質成分，開啟瓶蓋以後，啤酒就和空氣有了直接接觸的機會，時間一長，那些怕氧化的物質全被氧化，啤酒的風味就發生了徹底的變化，所以這啤酒就很難被喝下了；
未開啟的啤酒時間太長也會氧化，再密封的啤酒瓶都有透氣性，只是很緩慢，你發覺不到而已，啤酒還怕光照，所以最好的是棕色的瓶子，透光率相對會低，啤酒一旦被光照射，也會發生氧化的現象，味道同樣會發生變化，這就是啤酒的特性，所以不宜時間太長，最好在保質期內飲用，開蓋的啤酒要儘快的喝掉。
12樓：123456奮鬥
1、 啤酒的穩定性分為微生物穩定性和物理穩定性，簡單的說，出廠的啤酒經過巴氏殺菌，應該不會有雜菌存活，不會變質，這個就是微生物穩定性，但是啤酒本身是個複雜的膠體，裡面的東西會沉澱，這就是物理穩定性不好了。
2、 啤酒要喝的就是新鮮，就算沒有染菌也沒有沉澱，但時間長了，口味就不好了。
13樓：匿名使用者
放久了，酒中的co2就沒有了，那就完全沒有口感了，就不能喝了。
啤酒的保質期一般是多久？？？
14樓：mr_王老闆
你先搞清楚什麼才是啤酒，不要拿小麥粉加水的飲料衡量啤酒。保質期100年的啤酒聽說過嗎？
15樓：網友
通常是6個月。長的就是年。聽說過有一款叫阿科博的啤酒。保質期很長。
16樓：網友
生啤：扎裝的一般為2小時、瓶裝的為6個月。
熟啤：瓶裝的為1年、罐裝的為1年半至2年。
17樓：網友
啤酒的保質期一般是180天。
18樓：精釀啤酒
從專業要求的角度來說，不管是玻璃瓶裝的啤酒，易拉罐裝的啤酒還是桶裝的啤酒，一般保質期要求為180天以上。
但實際可能會有比較大的出入，取決於包裝方式，灌裝後啤酒中的總氧含量甚至啤酒本身的質量等等；
玻璃瓶（褐色的玻璃瓶為佳）裝的啤酒，灌裝過程中如能經抽真空/背壓空氣置換/激沫控制瓶頸空氣等處理將啤酒中總氧含量控制在1000ppb以下的話，避光隔氧儲存，其保質期完全可以達到180天以上；
易拉罐裝的啤酒，避光方面會比玻璃瓶的好，但灌裝中罐頂空氣處理及總氧含量控制方面會比玻璃瓶的差，綜合而言，180天以上的保質期不難達到。
桶裝鮮啤酒方面，歐洲的啤酒廠控制得比較好，其保質期一般也在180天以上；國內的桶裝鮮啤酒因其灌裝時總氧含量甚至隔氧的控制較差，一般保質期很短，在一週左右，有些會要求低溫儲存甚至冷鏈運輸來延長其保質期，國內桶裝鮮啤的包裝及保質期的提公升空間相對較大。
啤酒保質期多長時間？不要放過期啦
19樓：花為誰栽
自從《來自星星的你》從叢餘團中國爆紅之後，炸雞啤酒似乎也變成了中國滲橘年輕人們最喜歡的驅除壓力的方式。即使是沒有炸雞的情況下也會在家中存著啤酒，傷心的時候喝上一大口來解悶。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體面包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。
啤酒的保質期根據容器來分時間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質期一般是6個月，也就是180天，因為白瓶不避光，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質發酸，變渾濁。如果是易拉罐保質期為12個月，也就是一年的時間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質時間要長於白色玻璃瓶。
一般情況下，普通的罐裝啤酒保質期為一年，而有的啤酒保質期則為一年半，鮮少有保質期時間為兩年以上的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少於120天（優、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少於7天。
罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少於3天。
啤酒的運輸與儲存：
1、搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。
2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。
3、啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存；低於或高於此溫度範圍，採取相應的防凍或防熱措施。
4、啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中；不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋；不得與潮溼地面直接接觸。
結束語】一般玻璃瓶裝的啤酒保質期都是半年以內毀森，而罐裝的啤酒相對來說會延遲較長時間，最長也不超過兩年。
啤酒保質期一般多久 啤酒保質期過了能喝嗎
20樓：藝吧頂貼組小奮
1啤酒保質期根據廠家標註各異。
一般情況下，優級和一級的瓶裝或聽裝熟啤酒的保質期大約是120天，二級的大約是60天，而瓶祥頃枝裝的鮮啤酒大約是7天，灌裝和桶裝的鮮啤酒保質期大約是3天，建議根據購買的啤酒外包裝的生產日期和有效期進行存放和飲用。
2不建議飲用過期啤酒。
1、隨著時間的延長，啤酒內的大腸桿菌會慢慢滋生、超標，飲用後會導致頭痛、腹瀉、嘔吐等不適，更嚴重的會導致食物中毒。
2、啤酒內所含的多酚很容易與蛋白質發生氧化聚合反應，使得啤酒渾濁，影響飲用口感。
3不建議喝開了瓶的過夜啤酒。
1、啤酒中的原料是麥芽和啤酒花，它們含有非常活躍的多酚，隔夜存放會與蛋白質發生化學反應，輕則破壞啤酒的營養成分，導致啤酒的營養價值降低，重則使啤酒變質，喝了使人出現不適症狀。
2、啤酒隔一夜存放後，裡面的二氧化碳減少，口感受到影響，所以也不建議飲用。
41、清洗頭髮，啤酒中含有可以給予頭髮一定養分的大麥和啤酒花，用啤酒洗髮可以使頭髮柔順有光澤，但是過期的變質啤酒就不要拿來使用了。
2、營養植物，啤酒是弱酸性的，可以用來澆喜歡酸性的植物，或者用抹布蘸取擦拭植物的葉子，注意啤酒和水的比例是1:50，這樣可以使植物長得更加茂盛，葉子更加光澤油量。
3、去汙，啤酒有一定的殺菌作用，可以用抹布蘸取擦拭冰箱、電視螢幕、電腦螢幕、桌面、櫃子等，清潔的同時又達到了殺菌的效果，一舉兩得。
4、清洗衣物，乎液可以使衣物變得光滑鮮豔，不容易脫色，尤其是真絲衣物，用稀釋後的啤酒浸泡大約15分謹敏鍾，然後漂洗晾乾，這樣可以使衣服恢復原來的樣子。
為什麼紅酒越放的久越好喝，為什麼紅酒要年代越久越好？
答案是否定的。首先紅酒其實是紅葡萄酒的一種略稱。9hipi專家認為，世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之後2 3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳釀，西班牙和義大利的頂級美酒，還有美國納帕谷的一些，都是具有經久耐藏的潛力的，有些葡...
自制桑葚酒的危害，桑葚酒的年份越久越好嗎
桑葚酒性寒，脾胃虛寒便溏者禁食，孕婦忌服。果酒的儲存時間 儲存方法是和酒精度數分不開的。如果你的自制桑葚酒，度數在10度以下，最好密封嚴實，低溫貯存。如果你說的自制桑葚酒，度數在10度以上，密封嚴實，避光貯存就可以了。酒精度數過低的果酒不易儲存，為了延長保質期，在果酒中摻入一些高度白酒不失為一個好辦...
為什麼白酒越放越好白酒真的是越放越好嗎
百年陳酒十里香 是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二隻青銅酒壺。其中一隻酒壺裡面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒 另一隻壺裡的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什麼陳放的酒比...