1樓：創作者
孜然牛肉粒屬於西北菜，這道菜的特點就是大塊牛肉然後再加入一些其他的野味，營養非常豐富。
2樓：樂樂在此呢
沒有具體的菜系劃分，新疆那邊喜歡這樣吃，而且這樣吃也是比較不錯的，像燒烤一樣。
孜然牛肉粒屬於哪個地方的菜系？
3樓：創作者
這道菜是屬於西北菜，味道非常的奇特，這種牛肉吃起來沒有任何的腥味，而且也非常的新鮮。
4樓：結婚發的
很多新疆人喜歡吃這道菜，應該是這個地方的。這道菜非常的特別，牛肉非輪寬常的有斗數嚼勁兒。這道空桐首菜做起來非常的簡單。
孜然牛肉粒屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
5樓：南樂安
引言：孜然牛肉類它屬於陝西菜，這種食物的做法其實也不難，不過需要大家熟能生巧。這道美食它是由牛肉，孜然粉，香菜葉等等製作出來的一種特色菜，很多大的酒店裡面或者飯店裡面都有這道菜的存在，在家裡面同樣可兄鉛備以進行製作。
夏天是比較喜歡吃牛肉的，或者吃一些孜然味道的食品，感覺比較有味道，不過讓自己來操作的話，估計還存在著一些難度，畢竟這種廚房小白做什麼東西都比較危險，今天就跟著一起來了解一下自然牛肉粒應該怎樣做，在做之前大家要記住，這道菜是屬於陝西菜，不能吃了那麼久的美食，到最後不知道它屬於哪的，這就有點搞笑了，另外一定要先準備好食材，牛肉，青椒，洋蔥，生薑激腔等等準備好之後就可以開始了，首先就把牛肉洗乾淨，切成那種小丁青紅椒也洗乾淨，切成小圈洋蔥切丁，生薑切片，這個自己應該都能夠完成。
之後牛肉丁當中加入料酒，鹽，紅燒醬油，孜然，有那種粉末的和顆粒的兩種同時加進去，裡面再加上水澱粉蠔油香油混合均勻，醃製20分鐘一定要醃製，要不然的話他可能沒有什麼味道，同時還可能會比較腥鍋中加入適量的油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色乘出備用鍋中，加入少許的油加熱放入洋蔥碎，還有生薑片炒至微微焦黃色，再放入辣椒圈炒出香味，依次放入炒好的牛肉粒，孜羨毀然，辣椒粉，白芝麻翻炒均勻就可以出鍋了，製作起來還是比較簡單的，不過前期工作一定要準備好，要不然的話你製作的時候可能會有點手忙腳亂的。
孜然牛肉粒的原材料都有哪些？
6樓：小昕星運
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有「肉中驕子」的美稱，孜然氣味甘甜，具有溫中暖脾，祛寒除溼的功效，孜然和牛肉搭配，能去腥增香，從而提公升了菜餚的風味，今天教大家的這道菜就是「孜然牛肉粒」，它的做法很簡單，味道也特別美，外香裡嫩。
食材：牛肉。
調味品：八角，良姜，姜，白芍，芝麻，滾鎮辣椒粉，孜然，花椒麵，食鹽，耗油，白砂糖。
牛肉切薄一點的牛肉片，為了更好地更快的口味，較為顯著的肌肉筋膜是要除掉的。由於牛碼備伍肉出現縮水，因此牛肉片我們要切得厚一些，大一些。
辣寬油下鍋，一定要放多一些，鍋內的寬油提溫後放入八角，良姜，姜，烹製色調變深後撈起來。然後放入切完的牛肉，很有可能會有一些飛濺，一定要當心一些。低火慢炸，期內要略微滾動兩下，以防糊底。
炸至牛肉變幹，且色調變深後就可以撈出來了，一定要把油控幹。
隨後等滾油之後放入辣椒粉5g，孜然8g，花椒麵2g，食鹽3~5g，耗油少量，也有白砂糖，這一白砂糖還可以沒放。調味品炒出香味後放入牛肉和芝麻充足地煸炒，一定要煸炒勻稱，真的是越炒越香，煸炒勻稱後就可以熄火擺盤。
牛肉是我們生活中經常吃的一種肉類美食，牛肉的做法有很多遲或種，不知道有沒有人喜歡吃牛肉粒的呢？今天就來製作一款好吃的孜然牛肉粒，做法非常的簡單，吃過一次就忘不掉。
孜然牛肉粒也可以作為零食，平時看電視或者聽歌的時候也可以拿出來吃，蓋上保鮮膜放入冰箱，儲存的時間也比較長，所以真的是非常的實用且美味。如果想要做成麻辣味的，那辣椒麵和花椒一定得多放一些。
7樓：木馬木馬
首先，是牛肉，將牛肉炒熟，炒幹水分，加入鹽，雞精，蠔油，進行翻炒，再加入孜然，炒熟即可。
8樓：結婚發的
牛肉，芝麻，麻椒宴行，姜晌知譁片，香蔥，孜然粉，辣椒，猛掘這些材料一定要準備好，這樣才能夠做出口感很好的孜然牛肉粒。
9樓：王志剛剛剛
原材料主要有孜然，牛肉，牛骨， 蔥花，醋，醬油，尖椒。
孜然牛肉粒是如何誕生的？這種美食對吃法講究嗎？
10樓：球球憤青
孜然牛肉粒是以牛肉為主要原料做出來的特色牛肉小吃明察，新增了孜然作為輔料，味道獨特，更加有特點，孜然牛肉粒在在吃貨的喜愛中誕生的。
冰箱裡有一塊牛排，突發奇想做了這道下飯菜。牛肉切粒加鹽、蠔油、料酒、澱粉、孜然粉拌均後醃製半小時，熱鍋冷油將牛肉粒炒至斷生起鍋，再將姜、洋蔥及辣椒、胡蘿蔔、芹菜粒入鍋翻炒，加辣椒麵、孜然粉、熟芝麻翻炒起鍋入盤，放180度烤箱烤18分鐘，外焦裡嫩的孜然牛肉粒就好了。
將所有材料都切相同大小的丁，牛肉丁用鹽、醬油、生粉、少許清油拌勻，坐鍋燒油下牛肉滑散開變色盛出，餘油下茭瓜丁和紅椒一起翻炒，調鹽味，倒入牛肉丁拌勻，淋蠔油撒雞精就ok了！
茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、b2、e、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清溼熱解毒催乳汁等功效。
牛肉，中式裡面非常好的乙個食材，怎麼做都會非常好吃！牛肉粒是我平時經常會買的零食，恰好這次在中糧我買網上買了不少牛肉，就趕緊自己做起來！冷凍的牛腱子，室溫解凍，泡在水裡浸泡出血水，期間更換幾次水，浸泡好的牛肉切小條，再放入水裡浸泡半小時，纖賀浸泡好的牛肉擠掉水分，放入生薑，香葉，桂皮，八角醃製，再加入生抽和老抽攪拌均勻，進冰箱冷藏乙個晚上，鍋裡倒入底油，再放入幹辣椒、花椒、香葉、桂皮和八角，爆香，再把醃製好的牛肉倒進去（只挑牛肉），炒制牛肉斷生，將炒好的牛肉取出，倒入五香粉和辣椒粉，攪拌均勻，再放入烤盤，150分鐘烤乙個小時，期間要拿出來翻面一次，烤好的牛肉粒取出，趁熱倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉，攪拌均勻，攪拌好的牛肉乾，就可以密封儲存了，直接吃起來。
牛肉切粒，大小隨意，用鹽、料酒、黑胡椒、少許糖醃製10分鐘，青紅辣椒若干，切丁，洋蔥去皮切塊，鍋內入少許油，燒熱後放入牛肉裡翻炒毀槐派，變色後放入洋蔥和雙椒，翻炒出香味後加入一勺辣椒粉，在加入一勺孜然粉翻炒出香味出鍋，切丁的時候，比較大塊，醃的時間久一點，切成牛肉絲的時候，醃的時間就短了，其實可以把牛肉換羊肉，孜然羊肉也是很好吃的。
11樓：不爽的爽朗菌
孜租絕然牛肉粒是檔型汪因為很多人覺得牛肉的顆粒是非常入味的，也可以作為拌飯的調料，所以才會誕生這種食物，這種美食的行仔吃法是很講究的。
12樓：浩海永寧
是在偶然間誕生的，這種美食對於吃法是很講究的，必須要搭配特製的捲餅，才會充滿風味，更好吃一些。
13樓：樂樂在此呢
不講究，將牛肉切成小的顆粒，然後在鍋中炒熟，放入孜然面，加入其哪戚亮他的食材，將牛肉翻炒均勻即仔薯可，孜然牛李寬肉粒就誕生了。
14樓：番茄味雞腿堡
根據其首拆哪他食物改進出現的，味道是非常不錯的，大部分的者碼人都是非常喜歡御羨吃這個食物的，最好選擇麻辣味的，非常的好吃。
孜然牛肉粒作為一道很有水平的美食，怎樣就可以做出和店裡一樣的口感？
15樓：剛剛生活日記
各式各樣的肉類食品，不一樣的菜品也會出現不一樣的口感，不清楚大家都喜歡吃哪一種呢？要我講最喜歡吃的便是孜然牛肉 。他比孜然羊肉吃起來更為的美味，並且孜然牛肉本身的牛肉也吃起來十分的可口。
我第一次吃到孜然牛肉的情況下，是在好朋友的家中。由於朋友是乙個大廚師，因此，我經常會帶上各式各薯悶樣的食物去他們家，讓他做好以後我好蹭吃蹭喝。如果沒什麼事，我就去農貿市場上購買了一點牛肉，隨後去到他家中。
到他家中的情況下，他早已炒好啦別的的菜，因此我便把牛肉給他們。由於買了的是牛裡脊肉，因此，他便做了一道孜然牛肉粒。
見他先把牛肉切成一釐公尺厚的塊狀。隨後再切成條形，最終改切成顆粒狀。隨後新增生抽醬油，生抽，香油，白胡椒粉，辣椒粉兒。
新鮮的薑片，圓蔥絲銷氏。隨後用手抓勻，抓勻好的牛肉粒放進一旁醃製一下。醃好的牛肉把這其中的生薑和圓蔥選出去，這主要是因為他們不可以和牛肉粒一同入鍋油炸。
新增乙個雞蛋清，再加一小時後水澱粉攪拌均勻。
假如那油燒後將牛肉粒丟進來油炸一下。炸牛肉粒的那時候要不斷地絞動，避免黏鍋。也不必煎的很久，避免牛肉衰老。
炸好的牛肉粒撒上孜然粉，再撒上白芝麻數鬥彎就可以起鍋了。色香味俱全的孜然牛肉粒就做好了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
16樓：小美美學姐
自己在家裡面製作的時候，就需要把牛肉切成顆橋冊粒狀，把它放到鍋運譁裡面旁消行，加入料酒和薑片，去除腥味之後，把水倒乾淨再放到鍋裡面去煮撒上孜然。
17樓：創作者
把一整拆物旦塊牛肉放在高壓鍋裡，加入肉桂，八角，桂螞渣皮，幹辣椒花椒旅擾，用高壓鍋燉40分鐘。然後把牛肉切成小塊。在平底鍋里加入油，放入牛肉粒然後翻炒均勻之後，再加入一些孜然粉就可以了。
18樓：樂樂在此呢
需要準備好製作的調料，要抓住烹飪的關鍵技巧，同時要去店裡學習，然後根據自己的食材調配進行製作。
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主料牛展肉 350g 輔料橄欖油適量鹽 適量薑片 適量孜然 適量生抽 適量白糖 適量生粉 適量十三香 適量大蒜 1顆步驟 1.準備好牛展肉，橫紋切薄片。2.大蒜一棵，姜適量。3.將切好的牛肉用生粉 十三香 生抽 橄欖油醃製。大蒜切絲，薑切片。4.燒熱鍋倒入橄欖油將薑片放入。5.然後倒入大蒜大火翻炒片...
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