1樓：李和霖
<>材料。高筋面1又3/4杯。
20度溫水 1/2杯。
雞蛋乙隻打散。
鹽1/2茶勺。
1杯=240ml（毫公升）
西紅柿、雞絲、雞湯1杯、菠菜。
做法。1）將麵粉，雞蛋和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麵，打成穗子，胡握衫 使麵粉與水全部摻合後揉光成較硬麵團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止；
2）面加蓋在室溫餳30分鐘；
3）活好的面擀成大片，摺疊後切成麵條；
4）鍋中油熱後，放入蒜碎煸香皮基，倒入西紅柿煸軟；
5）加入雞湯1杯清水2杯大火燒開，，洗淨的菠菜放入湯中燙一下香油，用鹽調味；
6）另起鍋，加入清水大火燒開，將麵條下鍋煮熟，撈出放碗中褲腔，澆上菠菜湯5，撒上雞絲即可。
2樓：仉玉軒
1.選大葉菠菜洗淨，摘下葉，用菜刀剁極碎宴悉盯；2.取適量小麥強筋粉，放少量食鹽攪勻，然後將切好的菠菜倒入，用手和勻，看菜面的軟硬再倒少許水，這樣晌和麵就成功了；3.
切蔥花沫備用；4.擀麵如一元硬幣厚差不多，用刀剺面二指頭寬，待下鍋；5.水開後面煮熟笊籬撈出，菠菜梗陸悉煮熟也撈出，面上鋪辣面，再攤上蔥花，用菜籽油燒開潑辣子 蔥花上，放鹽 醋 攪勻，一碗香飄四溢的菠菜面即成。
3樓：淡定你好
對於菠菜，雞絲，手擀麵的做法鍵蘆簡也是很簡單的，先把手擀麵煮成七八稿褲成，可以放一些譁坦雞絲或者是菠菜在裡面煮，這樣非常的營養健康。
4樓：網友
做法：1．將麵粉，雞蛋和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成較硬麵姿穗團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。
2.面加蓋在室溫餳30分鐘。
3.活好的面擀成大片，摺疊後切成麵條 4.鍋中油如冊碧熱後，放入蒜碎煸香，倒入西紅柿煸軟。
5.加入雞湯1杯清水2杯大火燒開，，洗淨的菠菜放入湯中燙一下香油，用鹽調味。
6.另起鍋，加入清渣舉水大火燒開，將麵條下鍋煮熟，撈出放碗中，澆上菠菜湯。
灑上雞絲即可。
菠菜手擀麵怎麼做
5樓：南橘國服呂布
菠菜手擀麵適合一歲以上。
6樓：網友
把菠菜葉子摘下來，洗乾淨，放到乾淨的水裡煮熟---水剛蓋住菠菜就行。把煮熟的菠菜撈出放到案板上涼了，拌入麵粉，用手使勁搓，把菠菜揉爛和麵和好，稍硬點。用溼布蓋住醒一會，揉光，擀薄切成細長條，煮熟放入作料就成功了。
7樓：網友
最簡單的方法看這裡：
用榨汁機給菠菜榨汁，用榨出來的汁去和麵。如果你沒有榨汁機你就剁碎菠菜加一點水手動擠汁。
菠菜手擀麵怎麼做好吃
8樓：網友
食材主料。
菠菜汁60g
中筋麵粉。200g
輔料鹼面。土豆澱粉。
適量步驟。1.麵粉中放入鹼面，攪拌均勻。
2.倒入菠菜汁。
3.和成稍硬的麵糰，醒十五分鐘到半個小時。
4.將麵糰揉勻，放到面板上。
5.面板上撒上土豆澱粉，用擀麵杖擀成大薄片。
6.摺疊起來。摺疊的時候，每面都要撒上一層土豆澱粉防止粘連。
7.用刀切成喜歡的寬度。
8.提起來，甩去多餘的麵粉，放到冰箱中即可。
9.吃的時候，拿出麵條放到開水鍋中煮熟即可。
小貼士1.和麵時，放入鹼面增加麵條的筋度。我覺得用鹼面的效果比用鹽好，我只會用鹼面，用鹽，煮出的麵條容易斷。
9樓：匿名使用者
菠菜手擀麵的做法。
1.菠菜去梗洗淨，加入榨汁機中，加入適量溫水，打成菠菜汁2.麵粉中加鹽後，一點點倒入菠菜汁，並用筷子攪拌3.
和成稍硬的麵糰，加保鮮膜醒30分鐘，餳好的麵糰從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。
4.撒上面粉，用擀麵杖把麵糰擀開，擀成薄的大面片5.在面片上撒上面粉，折成三折。
6.切成細條。
7.切好的麵條用手拉開。
8.非常不錯吧。
9.水燒開，下入面煮熟。
10.撈出後過水。
11.又做了西紅柿雞蛋滷子。
12.切了黃瓜絲。
13.拌上西紅柿雞蛋滷，再加點黃瓜絲，很不錯的一碗麵烹飪技巧。
要想麵條吃起來筋道爽滑，面就要和硬些。
10樓：網友
菠菜手擀麵適合一歲以上。
菠菜手擀麵怎麼做
11樓：網友
食材。主料。
新鮮菠菜。500g
麵粉。500g輔料。油。
適量。鹽。適量。小蔥。
適量。生薑。
適量。步驟。
1.菠菜擇洗乾淨。
2.擠出菠菜汁（推薦用家用料理機攪拌濾出菠菜汁，手工攥出的菠菜汁沒有用料理機做出的顏色濃綠）
3.把菠菜汁倒入準備好的麵粉中，和成麵糰。
4.把麵糰揉勻，把面放在小盆內蓋好，餳一段時間。
5.把麵糰揉上勁，掐成面劑，用擀麵杖把面劑擀成約1mm後的圓面片（在圓面片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓面片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開，中途不停的開啟、捲起、並變換方向擀制，儘量使面片各處受力一致，厚薄均勻，擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，儘量達到所有面片厚薄均勻；）
6.將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片開啟，撒上少許麵粉掃開，將面片疊成一疊，用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的麵條抖散，以此類推擀完所有的麵糰；
7.鍋內添少許食用油，油熱後把蔥花，薑絲，加少許精鹽炒香，新增足夠的水，大火煮開。煮手擀麵的水要多，手擀麵煮制以後會漲發。
8.水開後下入菠菜麵條。
12樓：網友
1.麵粉中放入鹼面，攪拌均勻。
2.倒入菠菜汁。
3.和成稍硬的麵糰，醒十五分鐘到半個小時。
4.將麵糰揉勻，放到面板上。
5.面板上撒上土豆澱粉，用擀麵杖擀成大薄片。
6.摺疊起來。摺疊的時候，每面都要撒上一層土豆澱粉防止粘連。
7.用刀切成喜歡的寬度。
8.提起來，甩去多餘的麵粉，放到冰箱中即可。
9.吃的時候，拿出麵條放到開水鍋中煮熟即可。
13樓：南橘國服呂布
菠菜手擀麵適合一歲以上。
手擀菠菜面怎麼做好吃
14樓：水滸很好看
主料菠菜。
150克。麵粉300克輔料鹽。
1茶匙油。2茶匙小蔥。
1棵生薑。適量西紅柿。
1個步驟。1.菠菜洗淨，切成段放入料理機，加入少許清水。
2.攪拌成菠菜汁。
3.把菠菜汁澆入麵粉。
4.合成稍微硬些的麵糰，餳40分鐘。
5.取一小塊餳好的麵糰，揉勻後擀成薄薄的麵皮。
6.擀好後撒上乾麵粉。
7.把麵皮卷在擀麵杖上，垂直疊放在面板上。
8.用刀切成麵條。
9.撒上乾麵粉後，抖散。
10.鍋裡倒入油，放入蔥花，薑絲，精鹽爆香。
11.放入西紅柿塊倒入足夠的清水，開大火煮開。
12.、放入幹好的麵條，煮熟後盛出。
小貼士1、做手擀麵的麵糰要和的硬一些，這樣出來的麵條口感勁道，不渾湯。
15樓：饅頭的姐姐丶
步驟用現榨的菠菜汁和麵，醒面。
將瘦肉、胡蘿蔔、芹菜切成丁，油熱後先用薑末爆香，倒入瘦肉丁，加入鹽、五香粉、料酒、醬油，炒好盛出，另放油炒芹菜丁和胡蘿蔔丁，快熟時倒入肉丁，此時加少許甜麵醬，出鍋待用。
手擀好菠菜面，按個人喜好切成或細或寬的麵條，煮熟，撈出一碗翠綠的面。
碗裡事先調好醬油醋鹽，面上撒上蔥花、蒜末、辣椒粉，一勺冒煙的熱油澆上去，將辣椒粉蔥花和蒜末澆出香味。
最後加上炒好的澆頭(肉丁、芹菜丁、胡蘿蔔丁)，拌勻。
一碗筋道又辣又香滿口菠菜清香的菠菜面開吃吧～
16樓：南橘國服呂布
菠菜手擀麵適合一歲以上。
正宗菠菜手擀麵怎麼做
17樓：南橘國服呂布
菠菜手兆卜擀麵適族鎮穗合一歲旅握以上。
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