1樓：摩羯霸道的愛你
主料新鮮菠菜200克
中筋麵粉150克
輔料鹽5克
涼水30克
步驟1.準備好菠菜，麵粉和鹽。
2.菠菜洗淨並用開水燙軟燙熟。
3.將燙好的菠菜切成小段放入攪拌機中。
4.在菠菜中加鹽。
5.菠菜中加30克的水，攪打成菠菜糊糊。這個過程還是比較長，要分次用筷子將菠菜翻翻才好攪打均勻。
6.終於打成蓉蓉的菠菜糊糊放到紗布上。
7.將紗布擰緊，擰出菠菜汁，看，非常的綠，真是天然的染料。
8.菠菜汁取75克放入麵粉中。
9.用筷子將麵粉攪拌成絮絮。
10.之後用手將面絮絮揉成光滑的麵糰。
11.揉好的麵糰蓋上紗布靜置15分鐘。 白紗布已經染成了綠色的啦。
12.鬆弛好的麵糰擀開，擀成薄的大面片。
13.在面片上撒上手粉，折成三折，切成細條。
14.切好的麵條用手拉拉，可以拉長一些並團成一團一團的凍起來，這樣吃的時候方面取。
15.小鍋裡燒開水將麵條煮開，即可食用。
2樓：e小小的塵埃
菠菜洗淨，榨汁，和麵的時候用菠菜汁和
3樓：肥肥娜
把菠菜用水煮熟，然後打成泥，再和到麵粉裡，做成麵條就ok
4樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的菠菜面線
5樓：
面熟了 放點菠菜進去就可以了
求老陝正宗菠菜面的做法
6樓：煥煥
菠菜面的做法 ：
1、將菠菜放入榨汁機榨汁
2、菠菜汁榨好後，若不夠130g，可加入食水。同時，在菠菜汁里加鹽1g，攪拌溶解。
3、將麵粉與菠菜汁放入麵包機，和麵成團後蓋上溼布在溫暖處靜置15分鐘。
4、靜置後面團明溼潤，再放回麵包機和麵15分鐘。
5、經過二次和麵後面團起了筋道。取出後用面棍壓面，一邊壓，一邊加麵粉進行乾燥，直至壓開成飛餅狀。根據個人喜歡的口感決定攤的厚薄。
6、將「飛餅」對摺兩次，用刀切開，再拉開成條狀，如果形狀不均勻，可以雙手拉著麵條兩端輕拉調整。
7、拉好的麵條要加適量乾粉進行乾燥，避免粘連。
8、將清水燒開，加少許油，將面放入鍋裡。用筷子攪動麵條避免粘連。煮5～7分鐘後，撈起，用涼開水沖洗後上碟。可拌、可炒，面身筋道，顏色均勻。
9、泰汁雙色面（菠菜面加胡蘿蔔面）
擴充套件資料
菠菜面是用菠菜、面製作的一道陝西地區的一種特色麵食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菜品特色
菠菜面，不僅有菠菜的營養，也融合了石磨掛麵的營養。石磨在低速運轉的過程，不會產生高溫，避免機械裝置研磨時的高溫，對原糧營養品質的破壞；
保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等多種營養成分，特別是維生素e的含量是普通麵粉的18倍。且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防富貴病，適應迴歸自然的飲食潮流。
所以，說石磨掛麵是名不虛傳的綠色健康食品，傳統石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結晶。享受自然、享受健康。
菠菜：平肝、止血、潤燥。
茭白：除煩、利水、清熱解毒。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
7樓：引n子
用開水將菠菜輕焯一下，把菠菜汁擠出和麵就行。可製作臊子菠菜面，炒蔥花拌菠菜面，菠菜涼麵等。
8樓：阿川美食
我來告訴你------菠菜蒜香面的做法
材料：菠菜、普通麵粉、西紅柿、雞蛋、木耳、黃花、大蒜做法：1、菠菜榨汁，菠菜汁和麵，擀成七釐米左右的寬面.
2、西紅柿和雞蛋、木耳、黃花一起炒好備用；
3、大蒜兩頭（不是兩瓣）搗成蒜泥，置於大碗中，油燒熱澆至蒜上；
4、西紅柿雞蛋裝入蒜碗中，加上清湯或者開水，加自己喜歡的調料；
5、麵條裝入另外一個碗中，吃時將麵條放入湯中過一下，吸足調料和蒜味，香啊。
注意：1、不喜歡吃蒜或者將要出門的人不宜食用；
2、蒜越多越香，必須用油潑熟，但不能炒熟，炒熟無味，生食則辣。
9樓：西安唯典美食文化
說起菠菜面，我們就會想到菠菜。沒錯，一碗翠綠的菠菜面不僅營養，更是健康，屬於養生的一種主食，眾所周知，北方人是以麵食為主，尤其是陝西。將麵粉做出不同的形狀、不同的口味的主食！
菠菜面就是其中一種，想知道翠綠的菠菜面到達怎麼製作嗎？唯典小編就為大家分享下家常菠菜面的做法！讓我們共同一起見證翠綠色的菠菜面吧！
首次，將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨，切碎剁成菜泥，用淨布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗裡。或用榨汁機榨取菠菜汁，備用。
其次放入麵粉，加入精鹽，一手倒入菠菜汁，一手和麵，最後加入50克冷水把面和成麵糰揉好揉光
最後，將麵糰放案板上擀成1.毫米厚的薄片，切成0.5釐米寬的細條，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成。
當然，煮熟的菠菜面也是需要加入不同口味的佐料，例如肉臊子、素臊子以及韭菜即可！
菠菜面.怎麼做
10樓：
菠菜面的做法步驟11.菠菜洗淨。
菠菜面的做法步驟22.鍋內燒開水，將菠菜燙軟，大概一分鐘左右撈出。
菠菜面的做法步驟33.菠菜撈出後切碎。
菠菜面的做法步驟44.放入料理機打成泥狀。
菠菜面的做法步驟55.在菠菜泥裡打一個雞蛋，少許鹽，攪拌均勻。
菠菜面的做法步驟66.撒入適量麵粉在菠菜泥中，攪拌成很硬的麵糰，越硬越好。
菠菜面的做法步驟77.在麵條機中反覆碾壓，每次壓面的時候要撒少許麵粉防止粘連。
菠菜面的做法步驟88.待麵皮光滑不沾時切成麵條。
11樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的菠菜面線
菠菜面的家庭做法和麵
12樓：北枝娛樂
準備食材：高筋麵粉 325克；菠菜汁 適量；手粉 適量；鹽 2克。具體做法如下：
1、菠菜去老根，洗乾淨，開水裡燙一下。
2、撈出來放涼水裡。
3、菠菜切碎放盤裡，不用擠水，因為一會要榨菜汁。
4、菠菜放料理機打汁。
5、打好的汁放在一個碗裡，加入2湯匙食鹽，準備和麵。
6、麵粉放入和麵機，菠菜汁分三次加入。
7、半個小時以後和麵機完成任務，把面拿出來用手稍微揉一下，煬半個小時。擀麵條，切成麵條。
8、切成麵條即可做成菠菜面。
13樓：blackpink_羅捷
主料：菠菜面100克、黑蒜5顆。
輔料：聖女果5個、火腿2片、鹽4克、雞精3克、食用油適量。
1、切聖女果。
2、切黑蒜。
3、切火腿。
4、準備好所有食材。
5、水煮沸，下面條。
6、熱鍋注油，煎黑蒜，加入聖女果和火腿，翻炒。
7、再放入麵條，加鹽和雞精，拌勻。黑蒜還是製作湯的好食材，「清道本草品質黑蒜，休閒罐裝煲湯伴侶」。
8、黑蒜菠菜面成品圖。
14樓：匿名使用者
用料菠菜 適量
麵粉 適量
韭菜 一把
胡蘿蔔 三分之一根
土豆 一小個
豆腐 一小塊
鹽 適量
十三香 少半勺
花椒麵 小半勺
生抽 一勺
老抽 三分之一勺
手工菠菜面的做法
菠菜焯水後切碎，加溫水打成汁，給麵粉裡放一點鹽用菠菜汁和麵，（如菠菜汁不夠加適量溫水）麵糰捎硬一點，揉到一起後，醒面半小時，揉光如圖
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醒好的麵糰，揉一會兒，開始擀麵，期間不定時灑一點玉米麵粉防止粘連，擀差不多薄厚，疊一起切面，寬窄自己感覺，然後抖開如圖
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1，韭菜洗乾淨，切小段，放多一點油炒軟，放適量十三香，鹽 。2，胡蘿蔔，土豆，豆腐切小塊，然後豆腐先過一遍油，盛出來備用，再熱油放胡蘿蔔塊，土豆塊，炒差不多熟，倒入過油的豆腐，放生抽，老抽，蠔油，十三香，炒熟後盛出備用
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水開下面，加涼水煮開三次就行
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煮好的面盛出來，加炒的素菜，韭菜，油潑辣子，花椒麵，生抽，一點點鹽請點選輸入**描述
非常美味的菠菜乾拌麵完成，超級好吃
請點選輸入**描述小貼士
15樓：
菠菜面怎麼和麵，這個做法口感勁道，家人喜歡得不得了
16樓：來自喬園面賽芙蓉的灰太狼
菠菜面的;家庭做法和麵，先把菠菜摘去老葉根洗淨控水，把洗好的菠菜放入料理機打成汁水，然後用菠菜汁適量加一些鹽和麵就是了，再然後想吃寬面呀，拉條子呀，任你選擇。
17樓：匿名使用者
菠菜面是用菠菜、面製作的一道陝西地區的一種特色麵食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
18樓：
菠菜-洗淨後---需』焯水---
撈出放入涼水後-
漏去水份-
入打汁並加入適量的水《夠和麵的量》攪打成汁--用菠菜汁+一點鹽---
活面就可以啦！
面活好後再擀成麵條。
菠菜面的做法菠菜和麵粉的比例是多少
19樓：何焱宇傑龍
菠菜面的做法
主料菠菜
150g
輔料麵粉
適量豬肉餡
適量聖女果
適量小蔥適量鹽
適量白糯米酒
適量雞精
適量生抽
適量步驟
1.菠菜用料理機打成茸。
2.加入麵粉和成菠菜麵糰。用保鮮袋裝起來，靜置餳發半小時。
3.揉成光滑的麵糰。
4.用擀麵杖擀成薄薄的面片。
5.上面抹乾粉，將其按照w形疊起。
6.用刀子切細條。
7.平底鍋燒熱，倒入油，加入蔥花爆香，加入豬肉末，煸炒至發白。
8.加入白糯米酒。
9.加入生抽。
10.加入鹽。
11.加入對切兩瓣的聖女果。
12.加入小蔥碎，雞精，攪拌均勻。
13.燒開水，將麵條煮熟。
14.將麵條撈出，放入鍋內，攪拌入味，即可出鍋。
菠菜面的做法,菠菜面怎麼做好吃,菠菜面的家常做法
20樓：側身西望長嘆息
菠菜面步驟1
菠菜300克，清洗乾淨，瀝乾水分
步驟2切成小段
步驟3菠菜面的做法大全
放入榨汁機榨出菜汁
步驟4麵粉加菠菜汁和麵，做麵條最好活硬一點的面，俗話說的好軟面的餃子硬麵的面
步驟5麵糰放在一旁餳十五分鐘，然後用壓面機壓成薄片，再壓出麵條，看這綠油油的麵條多稀罕人
步驟6鍋裡燒開水，然後把麵條下進去，煮到麵條裡無硬心就是熟了煮麵條的工夫再做個滷：
步驟7五個雞蛋，兩個西紅柿，還有半個辣椒。雞蛋打散，西紅柿，辣椒切小塊，蔥切段。看見蛋黃顏色不一樣了嗎，兩種雞蛋，紅蛋黃是端午節單位發的笨雞蛋
步驟8鍋里加油，燒熱，把雞蛋液倒進去炒蓬鬆步驟9下西紅柿和辣椒繼續炒
步驟10
菠菜面的簡單做法
因為用作麵條滷我又添了一點湯，我沒說加鹽，
21樓：匿名使用者
用料菠菜汁（菠菜） 130g（250g）
麵粉 250g
鹽 1克
麵粉（乾燥用） 適量
菠菜面的家常做法：
將菠菜放入榨汁機榨汁
菠菜汁榨好後，若不夠130g，可加入食水。同時，在菠菜汁里加鹽1g，攪拌溶解。
將麵粉與菠菜汁放入麵包機，和麵成團後蓋上溼布在溫暖處靜置15分鐘。
靜置後面團明溼潤，再放回麵包機和麵15分鐘。
經過二次和麵後面團起了筋道。取出後用面棍壓面，一邊壓，一邊加麵粉進行乾燥，直至壓開成飛餅狀。根據個人喜歡的口感決定攤的厚薄。
將「飛餅」對摺兩次，用刀切開，再拉開成條狀，如果形狀不均勻，可以雙手拉著麵條兩端輕拉調整。
拉好的麵條要加適量乾粉進行乾燥，避免粘連。
將清水燒開，加少許油，將面放入鍋裡。用筷子攪動麵條避免粘連。煮5～7分鐘後，撈起，用涼開水沖洗後上碟。可拌、可炒，面身筋道，顏色均勻。
泰汁雙色面（菠菜面加胡蘿蔔面）小貼士
素炒菠菜面的做法，素炒菠菜面怎麼做好吃，素炒
主料大蒜一瓣 鹽適量 土豆一隻 西紅柿半隻 洋蔥半個 大蔥半個 孜然適量 花椒一小勺 五香粉一小勺 醬油一勺 面適量素炒菠菜面的做法步驟 1.將土豆，洋蔥，西紅柿切片待用。大蒜拍碎，大蔥切馬蹄狀。2.鍋內燒油，油熱下大蒜，炒出香味下土豆，洋蔥，西紅柿翻炒。3.翻炒2 3分鐘放入，花椒，五香粉，鹽，繼...
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