1樓：唉幸雙
不放水，如果放水了會嚴重的影響口感，並且保質期會縮短，不利於儲存和存放，也容易影響口味的。只用啤酒泡酸辣椒胡雹，搭做前這樣知清可以更好的激發出香味兒。
2樓：夏⾬初晴
脾酒泡酸辣椒是不需要放水的，這樣能夠更加美味的啊。
3樓：校友靈
我來你葡啤酒泡晌碧酸辣椒要放水嗎？我認為啤酒泡酸辣椒是不需要放水的，所以辯羨啤酒就本身就攜謹拍是水，它不需要放水。
4樓：琴韻博達
啤酒泡酸辣椒要放水嗎那就不能放水瞭如果先放水的話。不是容易壞嗎？
5樓：老喲情
不知蔽需要放水，先把買回來的新鮮線椒放在水中清洗乾淨，再放入兩小勺食鹽泡十分鐘，起到殺菌消毒的作用。時間到時用手揉搓一下，把線椒表面的灰塵清洗乾淨，醃製酸辣椒，辣椒蒂不要去除。再把洗乾淨的線椒放在篩子上，然後放在太陽底下曬乾水分。
曬乾後把它放入無水無油的玻璃瓶中，曬過以後線椒已經變軟了。這裡大概300克線椒，放入三十克食鹽，鹽要多一點，這樣保質期更長，再淋入少許白醋。再倒入啤酒，用啤酒醃出來的橘猛襪酸辣椒，既酸而且香味非常的醇厚，再蓋上蓋子，擺在常溫下，像現在三十度左右的天氣，醃製乙個星期就可以了。
時間到時，這種辣椒做好可以直接吃，或者作為炒菜的作料，煮魚的時候放點進去非常好吃。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺圓激激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。
泡酸辣椒的做法大全
6樓：你看看這個啊明
最好吃的泡辣椒做法，我家每週必做，一口乙個，開胃又下飯。
今天想給大家分享乙個最好吃的泡辣椒的做法，我家每週必做。每次做一大盒放進冰箱，吃的時候夾出來一小碗，這一大盒幾頓就吃沒了。這是我自己種的辣椒，因為天氣原因，等著種大蒜就把辣椒拔了，紅的挑出來曬乾做辣椒粉，青的太多吃不完，就做了這個泡辣椒，做好的泡辣椒酸甜辣很開胃！
平時家裡人很能吃辣，一口乙個，開胃又下飯。因為家裡人的口味都比較重，所以在做這個泡辣椒的時候，我下料也下得很足。有的時候早飯吃白粥配上這個泡辣椒，我一整天都是神清氣爽的。
現在吃習慣了，每頓飯沒有它，總覺得缺了點什麼。喜歡的小夥伴抓緊時間收藏一下吧！
泡辣椒。by 幸福187
配料：朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫公升、精鹽 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 適量。
烹飪步驟：1.把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘。
2.準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用。
3.鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，辣椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻。
4.把冷涼的料水倒進去。
5.然後分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封，6.醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了，7.我這個是著急著拍照就沒有等到辣椒變色，我做過一次酸辣開胃，沒胃口時來上一些立馬胃口大增。
烹飪小貼士：
注意：1、辣椒一定要挨個挑，絕對不可以有壞的，不然整盒的辣椒都不能吃了；
2、泡辣椒的容器一定要擦乾，不能沾油，辣椒容易爛掉；
3、另外建議大家一次做一盒就差不多夠吃，一般醃三天就可以食用了；
4、泡辣椒不要選小公尺辣，不要選太紅的，或者太熟的辣椒來做，太熟的辣椒泡過後口感不是像這種綠的這般清脆爽口。
7樓：微言悚聽
食材：紅辣椒，二鍋頭，生薑，蒜。
辣椒選用的是小紅椒，如果喜歡吃更辣的辣椒的話，那麼就要用小公尺椒來做。紅辣椒用清水清洗乾淨後再瀝乾。製作前，如果辣椒上面還有水分，就拿一張紙巾把辣椒上面的水分擦乾，每個辣椒的水分都要擦乾，有水的話辣椒它就會壞。
辣椒全部去幹水分以後，就把這個辣椒粉把給它去掉。
然後再把小紅辣椒給切開，只要從中間給它分成兩半就行。辣椒全部切開之後再把它們全部切碎，辣椒籽不需要去掉直接切。切碎之後，再來回鍘幾刀。
如果切辣椒怕辣手，可以戴上一次性手套，辣椒只要切成碎末就可以了，然後把辣椒裝入湯碗中，湯碗中也不能有水。
生薑切成薑末，生薑切好直接放入辣椒中，大蒜也切成蒜末，然後同樣放入湯碗中。現在往湯碗中加入食用鹽，600克辣椒大概放入6勺鹽就可以了。然後用筷子給它攪拌均勻。
拌勻之後再往裡面加入少許二鍋頭，當然高度白酒也可以，然後再次給它攪拌均勻。
將辣椒放入湯碗中醃製15分鐘，辣椒醃製15分鐘之後，可以拿乙個乾淨的瓶子將辣椒裝進去。這個瓶子可以用玻璃瓶，也可以用塑料瓶。做這個酸辣椒需要注意的是一定不能沾生水。
然後將辣椒灌滿之後，用蓋子將瓶子蓋緊。一般3~7天就可以吃了，剁辣椒就這樣做好了。
整個的泡辣椒。
水要提前燒開，將開水燒開後放涼備用。將辣椒的把用剪刀減去三分之二，然後把姜也切成小塊，可以大塊一些。將剛才洗好的姜和辣椒放在太陽底下晾乾一下。
準備乙個乾淨的大罈子，罈子要沒有水分。然後放300克的鹽進去，往罈子裡面放入冷開水，再放一點酒，啤酒放一瓶，這樣的話辣椒泡出來會更脆。用筷子攪拌一下，然後再放十幾顆冰糖進罈子裡面，現在我們把辣椒放進去，和生薑當進去。
罈子裡面的水要沒過辣椒。如果水不夠的話，可以拿出乙個碗，倒入之前的冷開水，往冷開水裡面加點鹽。鹽水沒過辣椒之後，再往辣椒的表面撒一點鹽巴，然後用蓋子蓋住。
蓋子一定要封緊了，然後泡椒就做成了。等泡椒泡大概半個月的時候，就可以吃了。
小貼士：製作泡辣椒，最重要的是製作過程中，容器和辣椒一定不能沾生水。
怎麼醃酸辣椒好吃又簡單
8樓：你看看這個啊明
怎麼醃鹹辣椒好吃？
很高興這個問題：辣椒是我們生活中很熟悉的蔬菜，我常說辣椒的「辣」是充滿靈性的，一道美味菜餚中加上它的香辣氣，瞬間就能俘獲人們的味蕾，讓人胃口大開，充滿食慾，畫龍點睛之妙用很強大。辣椒中的維生素含量非常豐富，可以有效控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，還含有較多的抗氧化物質，可有效預防癌症及其他慢性疾病，常吃辣椒還能很好地祛除體內溼氣……辣椒的食用方法有很多種，既可以當主菜，也可以當配菜，更可以把它當作調味料，今天就給大家分享一種辣椒的好吃做法「醬醃辣椒」，一種很好吃的下酒下飯小菜，醃好的辣椒可以存放很長時間，隨吃隨取很方便。
現在的新鮮辣椒又脆又嫩，正是醃成小菜的好時候，醃出的小菜也是脆嫩可口，特別下飯，快來看看怎麼做的吧。【食材】以1斤辣椒為例，1頭大蒜，一小塊姜，八角兩粒，花椒5克，香葉兩片，桂皮少許。【調料】鹽10克，生抽100克，陳醋50克，白糖30克。
具體的流程】（1）把辣椒（二荊條的長條辣椒或者其他鮮辣椒都可，搭配上幾個紅椒配色）先清洗乾淨，然後充分晾乾水分備用。（2）把晾乾水分的辣椒切去頭部，然後切成圈或者小段（更容易入味）放入盆中，加入10克鹽，把它攪拌均勻，醃製2個小時。（3）時間到後，把大蒜仔拍碎，然後切成小顆粒放入辣椒中，把姜切成片也放入盆中備用。
4）鍋裡倒入生抽，陳醋，放入白糖，八角，花椒，桂皮，香葉，先大火煮開，然後改小火再煮兩分鐘，煮出香料的香味，關火放涼後倒入辣椒中，翻拌均勻。（5）準備無水無油的玻璃瓶或者密封罐，把辣椒盛入，倒入汁水，最後淋上少許高度白酒，蓋蓋密封，放入冰箱冷藏儲存，幾天後就可以開吃了，脆嫩爽口，醬香濃郁很好吃。整個醃製的過程中，要保證無水無油，這樣醃的辣椒儲存的時間才會久。
以上就是我對「怎麼醃鹹辣椒好吃？」這個問題的，辣椒的食用方法有很多，而把它醃製成小菜，同樣也是很受歡迎，香辣可口有風味，下酒又下飯，希望大家能夠喜歡。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，一粥一飯，一菜一湯，簡單的生活，簡單的幸福，只要大家用心烹飪，我們都是大廚。熱愛美食，熱愛生活，堅持每天更新，期待大家的點贊，評論，**和關注。
啤酒泡辣椒 做法
9樓：v1城堡
啤酒泡辣椒的做法有兩種：
啤酒醋泡辣椒。
具體做法如下：
一。 啤酒泡辣椒的做法：（1）首先準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g；
2）辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可；
3）準備乙個乾淨密封性好的罈子，不要留有水分；
4）用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進罈子裡；
5）輕輕的倒入啤酒，小心把鹽衝到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去；
6）用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入；
7）醃製20天左右就可以食用了。
二。 啤酒醋泡辣椒的做法：（1）準備材料：兩瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；
2）將啤酒與白醋衝兌，倒入乾淨無油的容器；
3）將青椒洗乾淨吹乾水汽，按一斤辣椒一兩鹽的比例拌勻醃製一晚裝入；
4）第二天連青椒帶鹽水倒入啤酒醋裡面，蓋緊蓋子放室內陰涼通風處；
5）大概25-30天左右青椒呈現均勻的黃色即可食用。
注意：青椒要完整無皮損，不要去蒂。
10樓：生活百科黃老師
啤酒醋泡辣椒。
具體做法如下：
一。 啤酒泡辣椒的做法：
1）首先準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g；
2）辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可；
3）準備乙個乾淨密封性好的罈子，不要留有水分；
4）用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進罈子裡；
5）輕輕的倒入啤酒，小心把鹽衝到壇底，並將最後剩下的鹽撒進去；
6）用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入；
7）醃製20天左右就可以食用了。
二。 啤酒醋泡辣椒的做法：
1）準備材料：兩瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；
2）將啤酒與白醋衝兌，倒入乾淨無油的容器；
3）將青椒洗乾淨吹乾水汽，按一斤辣椒一兩鹽的比例拌勻醃製一晚裝入；
4）第二天連青椒帶鹽水倒入啤酒醋裡面，蓋緊蓋子放室內陰涼通風處；
5）大概25-30天左右青椒呈現均勻的黃色即可食用。
注意：青椒要完整無皮損，不要去蒂。
11樓：湘西苗疆阿哥
用啤酒泡辣椒，非常的香辣美味。
啤酒泡辣椒的做法有哪些？
12樓：酒潤酒業
【啤酒泡辣椒】
原料：一斤青線椒、50克食鹽、一勺小蘇打、10克白公尺醋、10克高度白酒。
製作：1、新鮮的辣椒買回來以後，用剪刀把其蒂部剪掉，傘帽部分記得保留，順便把壞的給它挑選出來，擇選好放到乙個小盆子中。
2、放入一勺食鹽，一些小蘇打，再加入多一點的清水，攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。
3、浸泡好的辣椒，下手一根根給它搓洗乾淨，然後多次沖洗兩遍。
4、洗好的辣椒，放入籃子裡，把水分晾乾。
5、準備乙個無水無油的玻璃罐子，洗淨晾乾水分後，倒入一點高度白酒，充分地消一下毒。
6、晾乾水分的辣椒，把它整齊碼好，裝入玻璃罐子中。
7、按照一斤辣椒，搭配兩罐啤酒的比例，把啤酒倒入瓶子當中。
8、然後再往瓶子里加入一些食鹽，食鹽和辣椒的比例是1：10，500克的辣椒，我們就放50克的食鹽。
9、下一步往罐子里加入10克的白公尺醋促進辣椒的發酵，再加入10克的高度白酒，進行殺菌消毒。
10、最後將蓋子密封起來，把它放到乾爽通風的地方，醃製上三天的時間，就可以夾出來進行享用了。
【小貼士】1、用食鹽蘇打水來清洗辣椒，可以有效的殺菌消毒，食鹽有很好的殺菌作用，而小蘇打則可以稀釋農藥殘留物。
2、辣椒剩餘的帽簷，可以防止在清洗辣椒的時候，浸入清水，從而防止發生變質。
3、加入高度白酒，可以使辣椒存放的時間更加長久，而啤酒的加入，則可以讓做出來的辣椒口感更加脆爽。
怎麼泡酸辣椒，正宗的酸辣椒怎麼泡出來的？
經過長達一個月時間我的辣椒 開始微微發酸了不過離成功 應該還要一段時間吧 老人家說用瓦罐才能快速泡酸辣 椒而我用的卻是玻璃罐難酸 哦原料辣椒，酒，冰糖 將辣椒洗乾淨晒乾 一定要晒 幹，不能含水分 放入罐裡 加入蓋過辣椒二分之一的米酒，三兩冰糖與酒 辣椒搖晃均勻合上蓋子，蓋子不用封閉留點通風然後每天都...
泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
一般一斤酒一斤梅,所以十斤酒放十斤梅,冰糖看口味,1 2斤冰糖差不多了。我和家人一直都是用谷養康零新增泡酒專用酒來泡酒，這款是無新增的純糧食酒，在天貓上買的，還很親民，而且本身就是無鉛環保玻璃瓶，可以直接往裡面放水果 藥材，連泡酒瓶都不用再買了，省心省力省錢。泡楊梅酒 十斤酒，應該放八斤楊梅，兩斤冰...
楊梅酒泡多久可以喝，楊梅酒要泡多久可以喝
三個月左右。製作方法 1.挑選成熟新鮮 沒有破損的楊梅，摘除葉子 果梗，並用高度白酒清洗楊梅。2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝...