1樓：帳號已登出
乾鍋魷魚。原 料：鮮魷魚300g,洋蔥50g,西芹50g,紅椒1個，油炸蒜仔20g,幹辣椒節10g,酥花生公尺20g,海鮮醬，叉燒醬，花生醬，辣椒醬，蠔油，精鹽，黃酒，胡椒粉，白糖，味精橘塵激，紅油，香油各適量。
製作方法：1．鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽，味精稍醃。洋蔥，西芹，紅椒洗淨，均切成菱形塊，海鮮醬，叉燒醬，花生醬，辣椒醬，蠔油納碗，加入白糖，胡椒粉對成乾鍋調味料。
2．淨鍋上火，注入精煉油燒圓襪至四成熱，下入魷魚圈，洋蔥，西芹，紅椒滑熟，倒出瀝油。3．鍋留底油，放入乾鍋調味料，幹辣椒節，油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後兄寬淋入香油，紅油，撒入酥花生公尺，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
2樓：匿名使用者
直接用誰焯熟，然後放進冰水中一會。然後直接沾蒜頭醬吃！又脆又嫩又爽！
3樓：匿名使用者
放上辣椒幹炒 比較可口 但是那樣就破壞營養價值了。
魷魚怎樣做出來的才好吃呢？
4樓：小智老師
1.魷魚頭清理乾淨。
2.將魷魚頭切條，蔥切碎。
3.碗里加入2茶匙辣椒醬，1勺醬油，1勺蠔油，3茶匙熱水調勻。
4.鍋裡油熱，加入辣椒炒香，加入蔥花。
5.加入魷魚須翻炒。
6.加點料酒去腥，加點白糖提味。
7.加入調好的辣椒醬翻炒。
8.使魷魚須均勻的裹上辣椒醬，加點鹽調勻即可。
5樓：啊噗嚕派生活小當家
食材：魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗乾淨。
2.倒入料酒和處理好的魷魚焯10-15秒，出鍋後過冷水。
3.辣椒洗淨切成絲，蔥洗淨切成段，蒜剝皮切成片備用。
4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味。
5.加入過涼的魷魚，開大火快速爆炒。
6.加入辣椒。
7.加入鹽和蠔油，翻炒均勻。
8.出鍋前加入剩餘的蔥段，翻炒幾下即可，出鍋。
魷魚怎麼吃好吃又簡單 魷魚的6種美味吃法
6樓：冰糖
1食材：魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法： 1、魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格仔狀）；
2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；
3、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。
2食材：魷魚、香蔥、薑片、醬油。
做法： 1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海鮮醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3、將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
3食材：魷魚、玉公尺澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法： 1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下；
3、鍋中放油，燒至成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
4食材：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
做法： 1、魷魚清洗淨切好，調汁：醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
魷魚如何做好吃 魷魚怎樣做好吃
7樓：三夜見
1、食材：魷魚3條，叉燒醬兩湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，姜蒜蔥、白糖適量。
2、魷魚清理乾淨，每條魷魚豎向切成三條，魷魚須切開，姜蒜切片，蔥切段。
3、將所有的調料拌勻，將切好的魷魚放入拌料中醃製1—2小時。
4、竹籤提前用水泡透（半小時）。
5、把醃製好的魷魚條用牙籤串起來。
6、烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層食用油，將串好的魷魚排在錫紙上，入烤箱烤20分鐘分，中途刷一次醃製魷魚時碗中剩餘的調味汁，待顏色烤成金黃色，撒上白芝麻繼續烤5分即可。
魷魚不知道應該怎麼做，大家能分享些美味又健康的製作方法嗎？
8樓：小青要買車
爆炒魷魚很美味，煮飯也簡易。先將深海魚油綽水，撈起來預留，隨後起鍋燒油，先將豆瓣醬炒出辣椒油，新增姜，放入蒜黃翻炒，新增朝天椒再次翻炒，再新增焯好水的魷魚翻炒，新增鹽，生抽醬油，油耗，老抽王，味精翻炒勻稱起鍋就可以。爆炒魷魚速率要快，油爆的時長儘量不要超出2分鐘，否則魷魚會炒年紀大了，危害口味。
魷魚油爆前一定要解決整潔，的身上那層膜要撕下，割開魷魚，魷魚腹腔的骨骼去除，也有那層乳白色的膜也需要撕下。處理好後，魷魚切花刀，切角，那樣便捷魷魚進味，炒出去也很美。魷魚用青椒炒才好吃，提前準備食物有：
食用油、魷魚、五香粉、薑片、蒜頭、公尺酒、生抽醬油、耗油、辣椒、鹽、圓蔥。魷魚涼水入鍋綽水，新增公尺酒、薑片除腥，燒開後撈出來沖洗乾淨，辣椒切割成稜形，圓蔥切成片預留。
鍋裡倒入食用油，溫度燒至八成熱放入薑片、蒜頭、圓蔥、炒出香味後新增魷魚翻炒一下，新增公尺酒、生抽醬油、耗油、鹽、炒1分鐘後新增圓蔥、辣椒、再炒2分鐘後新增五香粉就可以起鍋。一道簡單青椒炒魷魚就完成了，我希望你可以喜愛。清蒸魷魚：
將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出來，只留魷魚身，並清洗乾淨； 將魷魚身割開兩側，斜刀刻花，切兩根1cm寬長條形，正中間持續；將魷魚花放進開水中，待疊成幾串麥穗花時撈起來裝碟；把姜茸放進鍋中中進行爆香，加鹽、雞精、蔥段調均勻就可以。熱鍋涼油，下配料，蔥蒜炒出香味，放進杭椒小公尺椒，翻炒幾下，放進老乾媽辣椒醬廚邦醬油，味精，雞精粉，放進少量水，調料，放進魷魚，燉上一分鐘上下，放進麻椒油，走紅翻炒，想更辣得話，起鍋的情況下淋入些油辣子。
由於魷魚一般有較重的腥味兒，怕腥氣的一般調料會多一些，視本人鍾愛而加。潮州人做鮮魷魚一般都是會加萵筍，不加姜或者少加，朝天椒很有可能會出現一點，但不容易太辣去搶掉鮮香。而幹魷魚一般會做為許多菜的火鍋配菜，例如炒芥藍，炒花菜、荷蘭豆的情況下，都是會事前將幹魷魚與平菇、大蒜一起進行爆香底鍋。
幹魷魚熬粥的情況下會下一塊姜，其他情況比較多放姜。鮮魷魚的組合大多數便是萵筍，有時候會有少量的朝天椒。
9樓：淺唱幸福
可以做爆炒魷魚。
1、炒的時候肯定是要先處理好魷魚的，魷魚去除皮膜後沖洗乾淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段。劃割的時候切勿直接切斷就是。
2、鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。因為我們還要爆炒一次所以汆水的時候這個時間不能太長，以免影響魷魚的口感。
3、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。
4、把輔料使用的蔥薑蒜全處理好，特別是青紅椒要注意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好。
5、鍋熱油放入蔥薑蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。
6、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料。
7、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。
10樓：黎昕科普知識小屋
可以提前用涼水給焯一下。另外往上面抹上一層醬油或者是鹽。之後再上鍋炸，炸的時候兩面焦黃之後再翻面。
11樓：小
魷魚可以蒸，這樣的味道就是不錯的，也可以讓調味品更加入味。
幹魷魚怎麼做著吃才好吃又營養
12樓：網友
魷魚乾燒肉。
材料原料：魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；
五花肉切成小塊；
鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火；
將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收幹湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
幹魷炒雙絲。
菜譜簡介 特點：鹹鮮味美，漁家特色。 小貼士：
魷魚營養價值很高，每100克幹品含蛋白質66．7克，脂肪7．4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛澤膚之功效。
材料幹魷魚100克，鹹芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量。
做法1、將幹魷魚泡發洗淨，入鍋蒸熟，切絲。
2、尖椒切絲，鹹菜切絲泡去鹹味。
3、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、鹹芥菜絲、蔥絲、香菜段，加入調料炒勻即可。
魷魚要怎樣做才好吃美味的呢？
13樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
14樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
15樓：雙龍美食美味人生
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
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