1樓：才蓮仲俊才
總體來說，物理壓榨的食用油相對於壓榨的食用油更好。以下是它們的區別：
生產方式：物理壓榨是指純物理外力作用下，將油料從原料中分離出來，全過程無任何化學新增劑，天然營養不受破壞。而壓榨可能包括化學新增劑混合後進行二次壓榨，存在新增劑的殘留問題。
出油率：物理壓榨的出油率相對較低，但沒有任何新增劑；壓榨的出油率較高，但可能存在新增劑殘留問題。
從食用的角度來看，物理壓榨的食用油因為沒有任何新增劑，所以更為安全可靠。壓榨的食用油雖然出油率高，但可能存在新增劑的殘留問題，需要消費者自行權衡利弊。
2樓：小悅兮
第一，我們先從油的選材原料上來進行講述，農村自榨油，都是通過精挑細選選出的優質花生，才進行榨油，並且榨油的製作過程也是非常透明的，大家也可以看得到。所以榨出來的油非常的香醇，令人十分放心的進行食用。
而超市裡面的油，我們看不到製造的過程，只看到，包裝十分精美的成品油放在貨櫃上面，對於這些超市油的廠子挑選出來的花生品質肯定也是不錯的，但是由於工人每天面對大量的花生原材料，難免會產生遺失，並不能完全的把壞的花生挑選出來。
除此之外，不光有大型食用油加工廠，還有小型食用油加工廠，這些小型食品油加工廠，並沒有那些大的食品油加工廠仔細，有的小廠子，可能會為了節約造油成本，從而弄一些品質不好的花生來進行造油，從而獲鉅額的利潤，所以我覺得在加工品質原料方面，農村榨出的油特別的令人放心。
第二，從油的壓榨方法上面來說，農村的花生油壓榨方法更加的令人放心，而且壓榨技藝更高，除了生產高階食品油的廠子食用物理壓榨法，而其他的大部分廠子都使用化學浸出法來榨油，當然這三種榨油方法都是健康的，對人體無害的，但是相對比較一下，還是農村的物理壓榨法更加的放心，香味也非常的濃郁。
第三，除了上述比較之外，農村食用油雖然令人放心，但是安全係數還是超市油安全的係數更高。
3樓：貝斯德榨油機
物理壓榨或壓榨是一樣，都是指純物理外力作用下，將油料從原料中分離出來。
食用油物理壓榨和壓榨有什麼區別
4樓：滴哩魯他他
實際上物理壓榨和壓榨之間沒有區別，二者是包含與被包含的關係，壓榨包括兩種型別，一種是物理壓榨，一種是化學浸出。物理壓榨是壓榨中的一種，指的是通過物理壓力將油脂從油料當中分離，沒有新增化學新增劑，保證了食品的安全和衛生，無汙染，天然營養不會受到破壞。化學浸出則是通過化學物質將油壓榨出來，產油率高於物理壓榨，但是存在安全隱乎正數患。
食用油的注意事項：
1、不要加熱至冒煙，因為油歲首開始冒煙即開始劣化。
2、勿重複使用，一冷一熱油容清舉易變質。
3、油炸次數不超過3次，並用較耐高溫的油來油炸食品。
4、源森茶油油溫最高可達220度，但消費者在使用一般植物油時要避免把油燒焦，因為燒焦容易產生過氧。
化物，致使肝臟及**病變。
5、油使用完後應擰緊蓋子，避免食用油與空氣接觸產生氧化。
6、免把油放置於陽光直射或爐邊過熱處引起變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。
7、用過的油千萬不要倒入**中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈粘稠狀後，容易劣化變質。<>
5樓：
超市食用油上有壓榨和物理壓榨兩種，哪個更好？
物理壓榨和壓榨是一樣的，壓榨其實就是指物理壓榨沒有區別。問題應該是物理壓榨與浸出法的區別。物理壓榨或壓榨工藝，是物大指純物理外力作用下，將油料從原料中分離出來。
而浸出法，是經過初步壓榨後，還有剩餘的物螞梁油，經過化學新增劑混合後，再進行二次壓榨，壓榨出來的具有**和化學新增劑的混合油，經過冷凝處理，分離出**和新增劑，這樣促使出油率更高。但人們多多少少擔心新增劑的殘留。所以，物理壓榨的出油率較低，但沒有任何新增劑。
二浸出法壓榨，必須有化學新增劑，出油率較高。從食用的角度講罩運，當然是物理壓榨好，因為它沒有新增也就沒有殘留問題。
為什麼食用油都強調物理壓榨
6樓：信必鑫服務平臺
因為物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞。
食用植物油的製取一般有兩種方法，壓榨法和浸出法。前者用機械壓榨方式從油料中榨油，後者採用食品工程上的萃取原理，用畢好山食品級溶劑從油料中抽提出油脂。
含油量較高的植物油（如花生和菜籽等），通常採用先壓榨後浸出的工藝制油，壓榨取油與其他取油方法相比具有工藝簡單，配套裝置少，手中對油料品種適應強，生產靈活，油品***、色澤淺、風味純正等優點。
食用油物理壓榨和壓榨有什麼區別
7樓：明均厹
物理壓榨和壓榨是一回事，它們沒有區別。
但是物理壓榨可以進行分類，分為冷榨和熱榨兩種。
熱榨：原料破碎後經過熱處理，可以鈍化酶的活性，同時也可抑制微生物的繁殖，保證果汁的質量。此工藝主要適用於核果類和漿果類水果的榨汁。
此外，製造紅葡萄果汁時，為提高色素浸出率，一般採用熱榨。
冷榨：相對於熱榨而言的，冷榨是指原料破碎後，不進行熱處理作業，在常溫或低於常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般採用冷榨。冷榨有助於保持水果的自然顏色，提高產品的穩定性。
採用冷榨技術制油，就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學處理，使得成品油和餅粕的品質得到相應提高，如油的滋味、外觀等，保持油的純天然特性，油脂加工後的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。
據報道，經冷榨所得的油僅含微量的磷和遊離脂肪酸，具有色淺、滋味特別柔和、氣味清香等較好的品質特性。由於冷榨油中的磷和遊離脂肪酸含量低，毛油基本上已具備了脫膠或中和後油的品質，無需精煉即可食用，以遠高於其他方式加工的食用油的**為人們所接受。
8樓：帳號已登出
物理壓榨和壓榨之間是包含與被包含的關係。壓榨包括兩種型別，一種是物理壓榨，一種是化學浸出。物理壓榨是壓榨中的一種，指的是通過物理壓力將油脂從油料當中分離，沒有新增化學新增劑。
為什麼食用油都強調物理壓榨
9樓：禾木籽
物理壓榨方法通過物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞。所以食用油強調物理壓榨以此突出安全衛生。
壓榨取油為藉助機械力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。按壓榨取油的深度以及壓榨時榨料所受壓力的大小，壓榨油可分為一次壓榨和浸出取油配合的預榨。
10樓：鄭州科瑞耐火材料****
目前，食用植物油製取採用的主要方法仍然是壓榨法和浸出法。
為什麼食用油都強調物理壓榨呢？其實是消費者的認知需求在引導：
絕大多數中國人偏愛使用植物油炒菜，並且希望能夠吃出某種油脂特有的香味，壓榨油能夠比較容易地保持這種油脂的風味，而浸出油精煉過程中，在去除不良氣味的同時也去掉了這些風味。
還有人懷疑浸出油在製取和加工的過程中新增了不少化學品，是否能在浸出成品油中完全去除這些成分，會不會對人體有害等；其實這些想法都屬於認識上的誤區， 因為無論是壓榨油還是浸出油在制取出來之後都要經過進一步加工才能食用。
市售的油脂標明「壓榨」和「浸出」只不過是標明瞭兩種**製取時的不同方法，讓老百姓買得明白。
不論採用壓榨法還是浸出法取油，**都不能供人們直接食用，都必須經過進一步加工成成品油才能上市。而且只要達到了國家標準中各項質量指標的要求，都是合格植物油，都可以放心食用。反之， 若達不到國家標準中各項指標的要求，無論用什麼方法制取的油脂都不能供人們食用。
備註：這裡解釋下物理壓榨和浸出的含義。
所謂物理壓榨，即是藉助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來，這一過程主要通過逐步改變榨螺螺距和榨膛直徑的方法來使壓榨空間不斷減小，從而使油料受到的壓力逐步加大，油料籽的細胞結構被破壞，油脂就從油料中被擠壓出來。
浸出則是應用固—液萃取原理，利用能夠溶解油脂的有機溶劑，經過對油料的噴淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出來。對於花生、菜籽、葵花籽等高含油量的油料，也可運用先預榨取出部分油脂，再浸出其餘油脂的方法分兩步取油。
11樓：網友
物理壓榨不新增化學劑，相對比較安全，強調的是乙個健康安全問題。
物理壓榨的食用油有什麼不同？
12樓：釋荷出艾
食用壓榨油是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來的，全過程不涉及任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞的油。
製作過程。壓榨油的加工工藝是「物理壓榨法」
物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中新增炒籽，經榨機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的。
營養優勢。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含維生素e，保質期長，且無任何新增劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現代工藝與傳統工藝結合生產出的純天然的綠色食品。
壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點。
機榨花生油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而**相對偏高；同時由於只進行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的**相對偏高。
13樓：沃凌文黎翮
一般食用油品牌都用高溫壓榨、浸出等方式提高產量，但是會產生營養價值和口味的降低。低溫壓榨食用油的能很好的保持營養和口味，但是產量極低，像六千歲山茶油就屬於60度的低溫壓榨，5斤原料只能出產一斤山茶油。
食用油和色拉油有什麼區別，食用油和食用調和油有什麼區別？
色拉油多用於涼拌或作醬 調味料，所以日常生活多用食用油。色拉油和食用油的區別有 1 色拉油的營養價值比較高，人們食用以後養生保健功效比較明顯。2 色拉油是食用油中質量比較好的存在，它是多種植物油，在加工過程中經過了脫氧脫膠，脫臭等多種工藝處理以後，提取出的精品食用油。3 色拉油除了顏色是淡黃色之外，...
食用油和膽固醇的關係，請教一下 食用油和膽固醇的關係問題
你為什麼對什麼事情都這麼極端呢！還過我來解答一下你的問題 1 植物油還是所有的都含高度還飽程脂及酸的，具我所知，現在市面上只有中國的山茶油程地中海初榨冷榨橄欖油是可以的，但還要關注他的酸度，同時它也還是越多越好的！每天生喝小兩勹就可以了！2 你的第二個問題就同上了 3 高低密度膽固醇還是按比例算的，...
九年級物理如何比較食用油和水吸熱升溫的快慢
取相同質量的水和油，用相同的加熱器加熱相同的時間，比較誰的溫度升高的多，誰就升的快。控制變數法！同樣的時間加熱 誰升高溫度多誰就快 這個很簡單的啦 用相同的酒精燈對相同的初溫的水和油進行加熱 在一定時間後用溫度計測出水和油的末溫 器材 2個相同的酒精燈.燒杯.鐵架臺 帶鐵圈的 石棉網.溫度計 還有用...