1樓：凹凸小田螺
食材。羊肉250g，澱粉適量、五香面適量、鹽、料酒、香油、孜然面、雞如孝精、醬油、雞蛋。
方法/步驟。
1.先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐公尺長2釐公尺寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不改啟好熟的。
2.然後把羊肉串放入大一些的渣殲稿盆裡，放入雞蛋（整個生的）和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。
3.等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4.最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30--50分鐘即可。
2樓：零嘉怡
燒烤時可以在醃製的時候魔精，刷油時，在油里加入幾滴晌陪「一滴香」或是「魔油b」，撒料的時候宴衫蠢加入「滿口香燒烤料」，這樣做出來的羊肉串，十里飄香，口感奇特。讓人吃後回味塌歷無窮哦！
3樓：哎呀沃去
準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。
蔥切小圈，加入腔戚培羊肉中。
加入生抽。加入孜仔森然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱伍唯預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
4樓：網友
好做出好味道的羊肉串 羊肉很關鍵 。
5樓：網友
鹽，孜然，喜歡辣的辣椒麵。
羊肉串醃製方法及配方是什麼？
6樓：鯊魚星小遊戲
配方是洋蔥、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒麵、料酒、鹽少量、色拉油。
五香粉、糖、味精。
雞精、小蘇打。
幹澱粉和蝦油混合的調料。
主料：羊肉450克。
輔料：辣椒粉1茶匙、孜然粉。
2茶匙、白糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、橄欖油2湯匙、澱粉1茶匙、大蔥1/3段、蒜3瓣、姜1小塊。
1、羊肉用清水提前浸泡2小時，中途換2-3次水，泡出血水後洗淨切小塊。
2、大蔥切段，姜蒜切碎，準備好辣椒粉、孜然粉、澱粉、鹽、白糖。
3、將步驟2的材料與羊肉一起放入保鮮袋混合。
4、加入生抽和橄欖油，用手抓勻。
5、姜保鮮密封，放入冰箱冷藏，醃製一晚。
6、竹籤洗乾淨，用冷水泡透。
7、將醃製好的羊肉串。
起來。<>
8、刷上一層橄欖油。
9、烤箱預熱220度，烤10分鐘後拿出刷一層橄欖油，再烤10分鐘即可。
10、成品。
醃羊肉串放什麼調料
7樓：生活達人小小魚
醃羊肉串放一下調料：黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒麵、孜然粉各50克，香菜粉、雞粉各20克，白芝麻、幹蔥頭粉各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可。
羊肉串製作方法如下：
主料：羊肉200g。
輔料：調料粉適量，生抽10g。
1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。
2.用刀將羊肉切成公分薄厚的肉片。
3.將生抽和食用油倒入杯中攪勻後，倒入羊肉中。
4.接著放入1小勺的調味粉。
5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。
6.取一把竹籤。
7.把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘，取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。
9.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
羊肉串用什麼調料醃製？
8樓：小小可
如下：
材料：羊裡脊、胡椒粉、辣椒麵、孜然粒適量、耗油1勺。
1、羊肉切塊加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、空氣炸鍋底下鋪一張錫紙再擺放羊肉（刷洗方便）。
3、蓋上蓋子設定好溫度和時間開始烤制。
7分鐘的時候開啟抽屜，將裡面的肉翻一下（下面的翻到上面來受熱）。
5、再過5-7分鐘後羊肉串烤製成功，取出即可食用。
9樓：沁香一片又一片
羊肉串醃製的調料，蔥，姜，料酒，生抽，八角，花椒，茴香，最重要的是孜然粉，有了孜然粉的加持，羊肉串更是香味濃郁。
羊肉串怎麼醃製才能入味好吃？
10樓：生活百科根根達人
羊肉串是我們吃燒烤必點的一道食物，不過現在外面賣的羊肉串都很假，很多都不是用真正的羊肉來烤的，所以還不如自己在家烤羊肉串吃，這裡教大家5種醃製羊肉的方法，學會羊肉的這5種醃製法，在家就能烤串，烤出來的羊肉賊香！
方法一：準備食材：羊肉500克、料酒10克、鹽15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、雞精5克、醬油10克、雞蛋乙個。
醃製方法：先把羊肉洗淨切成小塊，不要切得太大，否則不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整個生雞蛋和料酒、澱粉、醬油，攪拌均勻，等到羊肉均勻的上色後，放入適量的五香粉、雞精、鹽、孜然粉拌勻入味，最後再滴上幾滴香油，稍微攪拌後，醃製30分鐘即可。
方法二：準備食材：羊肉500克、鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精2克、辣椒粉15克。
醃製方法：羊肉洗淨血水後，切成小塊放入盆中，加入旁棚鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉、味精，用手揉搓均勻，醃製2個小即可。
方法三：準備食材：羊肉500克、洋蔥100克、鹽15克、小茴香5克、五香粉5克、辣椒粉15克、花椒粉10克、白糖5克、醬油10克。
醃製方法：把羊肉洗淨切成小塊，洋蔥洗淨切成末，將洋蔥混合到羊肉中，加入五香粉、小茴香、醬油、白糖、辣椒粉、花椒粉和鹽，將其攪拌均勻後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱醃製，醃製一晚上更入味。
方法四：準備食材：羊肉500克、鹽15克、老抽好伍、味精10克、蔥姜、雞蛋。
醃製方法：羊肉洗淨後切成小塊，姜蔥洗淨切末，一起放入盆中，加入鹽、老抽適量、味精、雞蛋、少許水，將其叫攪拌均勻，大概醃製1個小時即可入味。
方法四。準備食材：羊肉500克、鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、十三香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、辣椒粉15克。
醃製方法：把羊肉清洗乾淨後，切掉筋膜，洗淨血水後切成小塊，把切好的羊肉放入盆中，加入鹽、芝麻、胡椒粉、運襪則孜然、花椒粉、小茴香、麵粉、味精，將其攪拌均勻，醃製2個小時即可入味。
以上就是醃製羊肉的5種方法，學會了自己就可以在家烤羊肉串吃，烤出來的羊肉串賊香，大家學會了嗎？需要的趕緊收藏哦。
醃製羊肉串用什麼調料
11樓：向陽
醃製羊肉串一般用植物油、料酒、食用鹽、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽等調料，可以根據自己的口味和牛羊肉串的數量來決定加什麼調料和加多少。
烤羊肉串做法。
第一步：將羊肉洗淨切成大小合適的塊兒，放在乙個盆裡；
第二步：剩下的精瘦肉改刀成比拇指略粗的長條，然後把長條斜刀片成外邊賣的那樣的菱形厚片就可以醃製了；
第三步：醃製的調料很簡單，但要按照次序，首先是大蔥碎，一斤肉大概要用半顆大蔥(蔥葉子蔥白1:1)放進去攪拌揉搓充分入味；
第四步：加少許白糖，可以提公升肉的鮮甜味。最後加兩個蛋清攪拌勻，同時可以加一點點的幹澱粉進去，這樣可以形成一層膜，鎖住水分和香味。
醃製羊肉串用什麼調料
12樓：抹茶派派香
<>醃製羊肉串需要適量植物油、料酒、食用鹽、胡椒粉、花逗虛穗椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽這山卜些調料，可譽悄以根據自己的口味和牛羊肉串的數量來決定加什麼調料和加多少，調料準備好後依次加入到羊肉串當中攪拌均勻，醃製20分鐘就可以了。
醃製羊肉串用放雞蛋嗎，醃製羊肉串放雞蛋和蛋清有什麼不同
食材 澱粉適量 五香面一勺 鹽一勺 料酒兩勺 香油幾滴 孜然面一勺 雞精半勺 醬油兩勺 雞蛋一個 步驟 1 先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。2 然後把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋 整個生的 和適量的料酒 澱粉 醬油攪拌均勻。3 等羊肉串...
烤羊肉串怎麼弄，烤羊肉串前羊肉要怎樣醃製？
羊裡脊 後腿 肉1公斤。調料 香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克 鹽2克，味精5克，醬油12克。烹飪方法 1 將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方 0.6釐米厚的方塊。用銀扦 或鐵扦 穿起來，一般一串7 8塊。2 在醬油中加入味精 2克 攪拌均勻。把辣椒粉 花椒粉 鹽 味精 餘量 放在一起拌勻成椒鹽。3 ...
新疆烤羊肉串醃製，正宗新疆烤羊肉串怎麼做
食材 羊後腿肉500克 洋蔥半個 羊尾油120克 雞蛋兩個 椒鹽適量 辣椒粉適量 孜然粉適量 製作步驟 一 準備好原材料。二 切羊肉。將羊肉去除所有筋膜，切成兩三釐米見方 約6毫米厚的大小，注意要逆著肉的紋理切，就是要把肉的紋理切斷，羊尾油切成大小適宜的丁。三 加入洋蔥絲抓勻，然後加入雞蛋清抓勻。羊...