1樓：匿名使用者
是土豆的味道，做法是：
首先要準備澱粉一公斤，水公斤（因為澱粉的乾溼和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉啦！又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡：按照1公斤土豆澱粉，加水公斤的配料。先取公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。
緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！～
然後澱粉和麵：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和麵盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭麵條自制內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
2樓：匿名使用者
甜的 土豆本身含有糖份 當然再加新增劑的就不知道了。
袋裝土豆粉咋是臭味
3樓：帳號已登出
袋裝土豆粉是臭味是因為壞掉了變質了所以是臭味的，土豆粉是一種著名的傳統小吃，起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間，因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。
土豆粉高湯。
採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工和缺藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
土豆粉砂鍋裡的湯紅白兼備紅湯味卜銷重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃型棚遊不油膩，鮮美不口乾。
通透且又綿長，猛烈且又持久。
土豆粉怎麼會有股異味？
4樓：梅安平季驪
土豆粉有異味的原因可能有以下幾種：
1. 原材料問題：如果土豆粉的原材料土豆在儲存過程中變質或受到汙染，會導致土豆粉產生含鋒異味。此外，如果土豆在加工過程中受到損壞或汙染，也會影段老扮響土豆粉的質量。
2. 生產過程問題：如果土豆粉在生產過程中受到汙染或長時間暴露在空氣中，會導致細菌滋生，從而產生異味。
3. 新增劑問題：如果土豆粉在生產過程中新增了某些化學新增劑，如防腐劑、調味劑等，也有可能導致異味。
4. 包裝問題：如果土豆粉的包裝材料選擇不當或密封不良，會導致土豆粉在保握灶質期內變質，從而產生異味。
如果土豆粉有異味，建議不要食用，以免影響健康。如果發現購買的土豆粉有異味，可以聯絡商家退貨或換貨，同時注意選擇正規品牌和廠家購買，以保證食品的質量和安全。
5樓：匿名使用者
土豆粉有麻辣/微辣/酸辣/三鮮口味。如果土豆粉打森旅開包裝後有酸酸的味道，說明土豆粉不純正，變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化跡春頃合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或姿陸餿味。
優質的土豆粉是沒有酸味的，一旦出現酸味，應該丟棄，不能食用。
6樓：昏君綜百合科
是不是買了散裝的！有些不良商家加了麵粉的！麵粉便宜2快多一斤。
7樓：網友
袋裝土豆粉對人體無害，但是如冊慶果開啟袋裝土豆粉時帶有異味的，不應食用。袋裝土豆粉可以枯雀放在乾淨州敗握塑膠袋裡放到冰箱冷藏層冷藏，也可以泡在涼水裡，每天換水。
土豆粉怎麼做才入味
8樓：禹州婚慶
一、食材：土豆粉、公尺飯、鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精、食用油、蔥花和五香粉。
二、土豆粉的入味方法與步驟如下：
1、把土豆粉放入碗中，加水調勻，一般水和粉的比例4比1。
2、將煮熟的公尺飯搗成公尺粒加入土豆粉中，並在裡面加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。
3、用食用油在鍋中刷一層，不用太多。
4、等鍋燒熱後，放入調好的土豆粉。
5、用大火加熱五分鐘，看見料汁開始凝固時翻面繼續加熱。
6、等待完全凝固後倒出晾涼後切塊。
7、在鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
9樓：泳若慢一默
做法： 1：將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，儘量不要出現小疙瘩（土豆粉的漲勢很好，一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）
2、將煮熟的公尺飯搗成公尺粒加入土豆粉中。
3、加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻4、用油刷一下鍋（最好是菜籽油，這樣香味更突出），不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒 5、用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱。
6、等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒。
7、鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
有會做土豆粉的嗎？土豆粉是什麼做出來的？
土信歷豆粉的做法。 先稱斤 實驗時斤 土豆粉倒入大盆中或和麵機中。 將斤 實驗時兩 溫水加熱到度左右，倒入盛有斤 實驗時兩 土豆粉的大盆中，強麵筋克 實驗時克 將斤 實驗時兩 開水倒入 所得 的澱粉液唯坦哪中，同時快速攪拌透明糊狀。 用兩溫水化開水克 實驗時克 明礬倒入 所得透明糊中，攪拌至糊狀物發...
土豆粉是什麼粉，土豆粉和土豆澱粉有什麼區別麼？
土豆粉是由土豆澱粉製作而成的，碗里加入大約100g的土豆澱粉，往裡面加一小勺鹽，一小勺。鹼面，然後多次少量加入開水攪拌均勻，再分次加入乾的土豆澱粉揉成團，最後揉成光滑的面。團，蓋住發20分鐘左右，剛才揉的土豆粉面團餳發好了，繼續把它揉光滑，然後放在案板上用。擀麵杖擀，這個過程就像擀手擀麵一樣，一直擀...
土豆粉都有什麼口味，土豆粉有多少種口味
現在市場上品牌共有的基礎口味五種，微辣，麻辣，酸辣，三鮮，番茄。近一年市場上有品牌出的，肥牛，花甲，藤椒，菌菇等，都是演變而來的，只要保持最基本的健康安全的原則，自己也可以研發一些 麻辣 香辣 三鮮 其它口味都是在此基礎上演變爾來 做法是 首先要準備澱粉一公斤，水0.5 0.7公斤 因為澱粉的乾溼和...